La tarte au sucre du Québec est un dessert emblématique qui évoque le réconfort et la douceur des foyers québécois. Ce dessert traditionnel, apprécié pour sa simplicité et son goût sucré, est parfait pour conclure un repas en beauté. Découvrez comment préparer cette tarte délicieuse à la portée de tous.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est assez faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 346 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.7 g |
| dont acides gras saturés | 9.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 48.7 g |
| dont sucres | 35.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.3 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.25 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte
Étaler la pâte brisée avec un rouleau à pâtisserie et garnir un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
2. Préparer la garniture
Dans un saladier, mélanger la cassonade, la farine et le beurre fondu. Ajouter le sirop d’érable, la crème épaisse, la vanille et les œufs. Bien fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Cuire la tarte
Verser la garniture sur la pâte. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes. La tarte est prête lorsque la surface est dorée et ferme au toucher.
4. Laisser refroidir
Sortir la tarte du four et laisser refroidir à température ambiante avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, laissez reposer la tarte une nuit au réfrigérateur avant de la déguster.
Accord avec un cidre doux
Un cidre doux du Québec accompagnera parfaitement les saveurs sucrées de la tarte au sucre, offrant une harmonie délicate en bouche.
L’info en plus
Originaire du Québec, la tarte au sucre est un héritage culinaire des colons français qui utilisaient le sirop d’érable, produit localement, comme substitut du sucre. Ce dessert est devenu un symbole de la gastronomie québécoise.
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MapleFarm - Sirop d'érable canadien pur Grade A, Doré, goût délicat - Bouteille de 189 ml (250 g) - Pure maple syrup - Jus d'érable100% SIROP D'ÉRABLE de haute qualité, sans sucres ajoutés, totalement naturel, sans conservateurs ni arômes artificiels. Naturellement sans gluten et adapté aux végans. SAVEUR DÉLICATE, couleur claire, dorée et transparente, goût délicat avec de douces notes de caramel. PRATIQUE BOUTEILLE TRADITIONNELLE. Robuste bouteille traditionnelle en verre de 189 ml avec bouchon à vis et sceau de garantie. Une fois ouverte, elle se conserve au réfrigérateur pendant 6 mois PRODUIT ET EMBOUTEILLÉ AU CANADA. Récolté en début de saison, il est préparé selon la tradition centenaire canadienne et mis en bouteille encore chaud. ACCOMPAGNEMENTS Parfait substitut du miel ou du sucre dans les boissons chaudes ou froides. Dégustez-le pur pour apprécier toute sa saveur raffinée. Essayez-le également avec des fromages peu affinés.9,99 € -
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Comment présenter
Servez la tarte au sucre sur un plateau de présentation gâteau pour mettre en valeur sa belle couleur dorée. Accompagnez-la de petites cuillères à dessert en acier inoxydable pour une dégustation raffinée.
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