Recette de la tarte au sucre du Québec : un délice à découvrir

Recette de la tarte au sucre du Québec : un délice à découvrir

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cuisine recettes - Promotion standard

La tarte au sucre du Québec est un dessert emblématique qui évoque le réconfort et la douceur des foyers québécois. Ce dessert traditionnel, apprécié pour sa simplicité et son goût sucré, est parfait pour conclure un repas en beauté. Découvrez comment préparer cette tarte délicieuse à la portée de tous.

20 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Riche en sucres

Synthèse express

Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est assez faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
346 kcal
Prot. 3.3 g — Gluc. 48.7 g — Lip. 15.7 g
Par portion (4 parts)
1019 kcal
Prot. 9.6 g — Gluc. 143.4 g — Lip. 46.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 346 kcal
Lipides
Matières grasses 15.7 g
dont acides gras saturés 9.2 g
Glucides
Glucides totaux 48.7 g
dont sucres 35.5 g
Autres
Protéines 3.3 g
Fibres 0.5 g
Sel 0.25 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Étaler la pâte brisée avec un rouleau à pâtisserie et garnir un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.

2. Préparer la garniture

Dans un saladier, mélanger la cassonade, la farine et le beurre fondu. Ajouter le sirop d’érable, la crème épaisse, la vanille et les œufs. Bien fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.

3. Cuire la tarte

Verser la garniture sur la pâte. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes. La tarte est prête lorsque la surface est dorée et ferme au toucher.

4. Laisser refroidir

Sortir la tarte du four et laisser refroidir à température ambiante avant de servir.

Éléonore Dambricourt

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus fondante, laissez reposer la tarte une nuit au réfrigérateur avant de la déguster.

Accord avec un cidre doux

Un cidre doux du Québec accompagnera parfaitement les saveurs sucrées de la tarte au sucre, offrant une harmonie délicate en bouche.

L’info en plus

Originaire du Québec, la tarte au sucre est un héritage culinaire des colons français qui utilisaient le sirop d’érable, produit localement, comme substitut du sucre. Ce dessert est devenu un symbole de la gastronomie québécoise.

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Comment présenter

Servez la tarte au sucre sur un plateau de présentation gâteau pour mettre en valeur sa belle couleur dorée. Accompagnez-la de petites cuillères à dessert en acier inoxydable pour une dégustation raffinée.

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