Découvrez la tarte à l’avocat américaine, une recette surprenante qui marie la douceur de l’avocat avec une pâte croquante et savoureuse. Ce dessert original séduira tant par ses saveurs que par son originalité. Facile à préparer, il deviendra vite un incontournable de votre répertoire culinaire.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est riche et énergétique avec une haute teneur en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible en sel, avec une saveur douce.
À consommer avec modération en raison de sa richesse.
Par 100 g de recette
410 kcal
Prot. 4.9 g —
Gluc. 49.8 g —
Lip. 21.7 g
Par portion (4 parts)
550 kcal
Prot. 6.5 g —
Gluc. 67 g —
Lip. 29.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 410 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.7 g |
| dont acides gras saturés | 15.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 49.8 g |
| dont sucres | 26.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 0.33 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte
Étalez la pâte sablée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et placez-la dans un moule à tarte de 20 cm. Piquez-la à l’aide d’une fourchette.
2. Cuire la pâte
Préchauffez le four à 180°C et faites cuire la pâte pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Laissez refroidir sur une grille.
3. Préparer la crème d’avocat
Mélangez l’avocat, le sucre de noix de coco, la crème de coco, la vanille et le sel dans un mixeur blender jusqu’à obtenir une texture lisse.
4. Incorporer la gélatine
Faites chauffer la gélatine dans une cuillère à soupe d’eau chaude jusqu’à dissolution complète, puis ajoutez-la à la crème d’avocat.
5. Assembler la tarte
Versez la préparation sur la pâte refroidie et lissez la surface avec une spatule. Laissez prendre au réfrigérateur pendant 2 heures.
6. Décoration au chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie fondre sur une casserole d’eau chaude et décorez la tarte selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus gourmande, rajoutez des éclats de noix de pécan caramélisées sur le dessus.
Boisson conseillée
Un café gourmand ou un thé vert matcha s’accordent parfaitement avec la douceur de l’avocat.
L’info en plus
Originaire des États-Unis, la tarte à l’avocat réinvente le dessert avec originalité. Inconnue en Europe, elle trouve ses racines dans les cuisines californiennes, où l’avocat est roi.
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Comment présenter
Servez la tarte sur une assiette colorée pour contraster avec sa couleur verte. Utilisez des couverts à dessert délicats pour déguster ce dessert léger.
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