Name: Recette de la pizza vietnamienne Bánh Tráng Nướng : secrets et astuces
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 unités feuilles de riz; 4 cuillères à soupe sauce hoisin; 2 cuillères à soupe sauce sriracha; 50 grammes crevettes séchées; 100 grammes saucisse vietnamienne; 8 unités œufs de caille; 100 grammes fromage râpé; 2 cuillères à soupe ciboulette séchée

4.8/5 - (6 votes)

La pizza vietnamienne Bánh Tráng Nướng est une spécialité culinaire qui ravit les papilles par son mariage unique de saveurs et de textures. Originaire de la région de Dalat au Vietnam, ce plat est souvent surnommé la ‘pizza vietnamienne’ en raison de sa présentation et de sa cuisson sur une feuille de riz croustillante. En combinant des ingrédients locaux avec des influences internationales, le Bánh Tráng Nướng offre une expérience gustative aussi intrigante que délicieuse. Cette recette vous guidera pas à pas pour réaliser cette merveille chez vous, tout en vous dévoilant quelques secrets pour sublimer votre plat.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

4 unités de feuilles de riz

4 cuillères à soupe de sauce hoisin

2 cuillères à soupe de sauce sriracha

50 grammes de crevettes séchées

100 grammes de saucisse vietnamienne

8 unités de œufs de caille

100 grammes de fromage râpé

2 cuillères à soupe de ciboulette séchée

Ustensiles

grille de cuisson

poêle antiadhésive

spatule

Préparation

Étape 1

Préchauffez la poêle antiadhésive à feu moyen. Placez une feuille de riz sur la poêle chaude.

Étape 2

Étalez une cuillère à soupe de sauce hoisin sur la feuille de riz, suivie d’une cuillère à soupe de sauce sriracha.

Étape 3

Ajoutez les crevettes séchées et les morceaux de saucisse vietnamienne uniformément sur la feuille de riz.

Étape 4

Cassez deux œufs de caille directement sur la feuille de riz et répartissez le fromage râpé par-dessus.

Étape 5

Saupoudrez de ciboulette séchée pour ajouter une touche de fraîcheur.

Étape 6

Couvrez la poêle avec une grille de cuisson pour permettre à la chaleur de circuler et de cuire uniformément la pizza.

Étape 7

Laissez cuire jusqu’à ce que la feuille de riz soit croustillante et que le fromage soit fondu.

Étape 8

Utilisez une spatule pour retirer délicatement la pizza de la poêle et placez-la sur une planche à découper.

Étape 9

Coupez la pizza en quartiers et servez immédiatement pour profiter de sa texture croustillante.

Mon astuce de chef

Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez quelques gouttes de jus de citron vert frais avant de servir. Cela apportera une note acidulée qui relèvera les saveurs du plat.

Accords mets-vins

Un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement les saveurs légères et marines de la pizza vietnamienne.

Le Bánh Tráng Nướng est une création culinaire relativement récente, popularisée par les vendeurs de rue au Vietnam. Cette spécialité est devenue un incontournable des marchés de nuit et des festivals, illustrant la capacité des Vietnamiens à réinventer des plats traditionnels avec une touche moderne.

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【Matériel sain】Plaques et grilles pour cuisson au fourfabriqué en acier inoxydable de haute qualité sans aucun matériau chimique ou revêtement téflon toxique, qui est un matériau de qualité alimentaire et sans danger pour le four parfait pour une utilisation quotidienne et un meilleur remplacement de la poêle et de la grille en aluminium. 【Craftted Design】La plaque de cuisson four en acier inoxydable et la grille du four chauffent uniformément pendant la cuisson, évitant ainsi la surcuisson et réduisant le temps de cuisson. La plaque de cuisson d'une profondeur de 1 pouce permet de contenir les éclaboussures ou les jus de cuisson et aide à cuire plus d'aliments. L'ensemble de moules à pâtisserie a une finition miroir et des bords roulés lisses pour éviter les blessures aux doigts. 【Très résistant et chauffé uniformément】La plaque à biscuits épaisse avec une construction robuste, le bord roulé renforcé fournit une force supplémentaire qui n'est pas facilement déformé dans le four et robuste pour une utilisation à long terme. La plaque à pâtisserie en acier inoxydable et le jeu de grilles sont des combinaisons parfaites permettant aux aliments de se réchauffer uniformément et à la chaleur de se répartir pendant la cuisson. 【 Facile à nettoyer et peu encombrant 】 La finition miroir lisse réduit la possibilité de coller et se détache facilement, ce qui rend la plaque à pâtisserie et les grilles de refroidissement pour la cuisson et la cuisson faciles à nettoyer et à laver au lave-vaisselle pour économiser votre temps et votre travail. Les plaques à biscuits et les grilles de refroidissement pour biscuits sont empilables et faciles à ranger. 【Perfect Combo】 4 pièces plaque four avec grille - Incluant 2 plaques de cuisson :26,5x20,5x2,5cm et 2 grilles de cuisson :25x19x1,5cm, convient à la plupart des fours ordinaires, grille-pain four et certaines friteuses. Les plaques de cuisson peuvent être utilisées ensemble ou séparément. Parfait pour cuire ou rôtir des biscuits, des ailes de poulet, des légumes, des saucisses, du bacon, du pain, etc.

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Comment présenter

Servez la pizza vietnamienne Bánh Tráng Nướng sur une assiette en bambou pour une touche authentique. Utilisez des baguettes pour déguster ce plat, comme le feraient les locaux au Vietnam. Une petite assiette de sauce supplémentaire peut être proposée pour ceux qui aiment les plats plus épicés.

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