Les jalapeño poppers, ces irrésistibles piments farcis, sont un véritable délice aux saveurs piquantes et fondantes. Originaires du Mexique, ils sont parfaits pour épater vos convives lors d’un apéritif. Préparées au four, ces petites bouchées allient à merveille le crémeux du fromage et le piquant du jalapeño. Découvrez comment réaliser ces piments farcis chez vous avec des ingrédients simples et accessibles.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette recette est énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est élevé grâce au bacon et au fromage.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, nécessitant modération.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
248 kcal
Prot. 9.1 g —
Gluc. 14.3 g —
Lip. 17.1 g
Par portion (4 parts)
385 kcal
Prot. 14.1 g —
Gluc. 22.2 g —
Lip. 26.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 248 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.1 g |
| dont acides gras saturés | 8.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.3 g |
| dont sucres | 2.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.1 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 3.05 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des jalapeños
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Égouttez les jalapeños en conserve. Si besoin, retirez les graines à l’aide d’un petit couteau pour réduire le piquant.
2. Préparation du mélange de fromage
Dans un bol, mélangez le fromage à la crème avec une pincée de sel et de poivre pour l’assaisonner légèrement.
3. Farce des jalapeños
Avec une poche à douille, garnissez chaque jalapeño de fromage à la crème. Si vous n’avez pas de poche à douille, une cuillère à café fera l’affaire.
4. Enrobage et cuisson
Enroulez chaque jalapeño farci avec une tranche de bacon, puis roulez-les dans la chapelure pour enrober légèrement. Disposez les jalapeños sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Cuisson
Enfournez pour 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le bacon soit doré et croustillant. Laissez refroidir légèrement avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter du cheddar râpé au fromage à la crème pour un goût encore plus savoureux.
Accord mets et vins
Pour accompagner vos jalapeño poppers, optez pour une bière mexicaine légère ou un vin blanc sec comme un sauvignon blanc.
L’info en plus
Traditionnellement, les jalapeño poppers sont dégustés comme amuse-bouche lors des fêtes et barbecues aux États-Unis et au Mexique.
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Comment servir
Servez vos jalapeño poppers chauds, disposés dans un plat mexicain en terre cuite pour une touche d’authenticité. Accompagnez-les de piques en bois pour faciliter la dégustation.
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