Recette de hamburger chèvre-œuf

Name: Recette de hamburger chèvre-&oelig;uf
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 4 pièces pain à hamburger; 200 grammes fromage de chèvre; 4 pièces &oelig;ufs; 2 cuillères à soupe miel; 50 grammes roquette; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique; sel; poivre

Par Éléonore Dambricourt / 28 novembre 2025

4.8/5 - (6 votes)

Le hamburger chèvre-œuf est une revisite audacieuse du classique burger, mariant le goût crémeux du fromage de chèvre à la richesse d’un œuf délicatement poché. Facile à réaliser, ce plat ravira les papilles des petits comme des grands gourmets. De plus, cette recette se prête parfaitement à une préparation à la maison, avec des ingrédients accessibles et un budget maîtrisé.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E

Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est très riche et énergétique.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux œufs et au fromage.
Sel : La recette est assez salée, principalement à cause du pain et du fromage.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette

260 kcal

Prot. 11.1 g — Gluc. 21.7 g — Lip. 14.3 g

Par portion (4 parts)

499 kcal

Prot. 21.3 g — Gluc. 41.7 g — Lip. 27.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment	Valeur
Énergie	260 kcal
Lipides
Matières grasses	14.3 g
dont acides gras saturés	6.9 g
Glucides
Glucides totaux	21.7 g
dont sucres	6.8 g
Autres
Protéines	11.1 g
Fibres	0.9 g
Sel	0.88 g

Ustensiles

poêle antiadhésive

casserole

spatule

Préparation

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1. Préparation du fromage de chèvre

Dans un bol, écraser le fromage de chèvre à la fourchette. Ajouter le miel, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Cuisson des œufs pochés

Faire bouillir de l’eau dans une casserole. Ajouter un peu de vinaigre balsamique. Casser un œuf dans un bol, puis le verser délicatement dans l’eau bouillante. Cuire 3 minutes pour obtenir un œuf poché.

3. Préparation du pain à hamburger

Couper les pains à hamburger en deux et les toaster légèrement dans une poêle.

4. Assemblage du burger

Sur la base de chaque pain, étaler le mélange chèvre-miel, ajouter une poignée de roquette, puis poser l’œuf poché par-dessus.

5. Finition

Refermer avec le chapeau du pain, presser légèrement et servir immédiatement.

Mon astuce de chef

Pour un burger encore plus savoureux, vous pouvez ajouter quelques tranches de tomates confites entre le fromage de chèvre et la roquette.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre, accompagnera parfaitement ce hamburger avec sa fraîcheur et ses notes minérales.

L’info en plus

Ce plat revisite le traditionnel hamburger américain en y intégrant des éléments typiquement français comme le fromage de chèvre et le miel, offrant ainsi une touche originale et gourmande.

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Comment présenter

Présentez chaque hamburger sur une planche en bois individuelle pour un effet rustique et convivial. Accompagnez de quelques feuilles de roquette pour apporter une touche de couleur.

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