La pâtisserie taïwanaise regorge de trésors sucrés, parmi lesquels le célèbre gâteau à l’ananas, connu sous le nom de feng Li Su. Ces petits délices carrés, friables et fondants, sont remplis d’une confiture d’ananas sucrée et légèrement acidulée. Cette recette vous permettra de découvrir et de réaliser chez vous un dessert typiquement taïwanais, parfait pour accompagner un thé ou pour offrir en cadeau. Préparez-vous à surprendre vos papilles avec ces douceurs issues de l’Asie de l’Est.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez dans un bol le beurre ramolli, le sucre glace et le sel jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 2
Ajoutez l’œuf et continuez de battre pour bien l’incorporer.
Étape 3
Incorporez doucement la farine et le lait en poudre au mélange, en travaillant la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
Étape 4
Divisez la pâte en petites portions d’environ 30 grammes chacune.
Étape 5
Étalez chaque portion de pâte et placez au centre une petite cuillerée de confiture d’ananas.
Étape 6
Refermez délicatement la pâte autour de la confiture pour former une boule, puis placez-la dans un moule carré.
Étape 7
Préchauffez le four à 170°C.
Étape 8
Enfournez les gâteaux pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour des gâteaux encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une pointe de cannelle à votre confiture d’ananas avant de l’incorporer dans la pâte. Cela renforcera les arômes fruités de votre dessert.
Accords mets et boissons
Accompagnez ces gâteaux taïwanais d’un thé oolong, dont la saveur florale et légèrement boisée se mariera à merveille avec la douceur de l’ananas.
Le feng Li Su, littéralement ‘gâteau à l’ananas’, est un incontournable de la pâtisserie taïwanaise. Traditionnellement offert en cadeau lors des fêtes de printemps, il symbolise la prospérité et la chance. Ce gâteau est un parfait exemple de la fusion entre les influences culinaires chinoises et taïwanaises.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
NESTLÉ Lait Demi-Écrémé en Poudre 500g - Lait Instantané Riche en Calcium - Idéal pour Boissons Lactées et Petit-Déjeuner - Format Professionnel - Préparation Facile à l’Eau - Poche de 500gDESCRIPTIF: NESTLÉ Lait Demi-Écrémé en Poudre (15,5% MG), conditionné sous atmosphère protectrice pour une qualité optimale. Idéal pour préparer des boissons à base de lait. Produit non destiné à l’alimentation des nourrissons de moins de 12 mois. AVANTAGES: Riche en calcium : un bol de 250 ml apporte 38% des AR. Reconstitué, il offre autant de calcium qu’un lait demi-écrémé classique. Technologie adaptée aux machines de distribution automatique, caféterie. Lait cristallisé pour dosage précis. BÉNÉFICES: Une poche de 500 g permet de préparer 4 pichets d’1 litre, soit 4 litres de lait demi-écrémé. Format professionnel idéal pour la réalisation de multiples boissons gourmandes à base de lait. MODE D'EMPLOI: Pour 1 litre : 115 g de poudre + 915 ml d’eau à 75°C. Verser l’eau frémissante dans un pichet, ajouter la poudre et remuer jusqu’à homogénéisation. Préparation rapide pour un lait demi-écrémé onctueux et riche en calcium. CONSERVATION: Conservez dans un endroit frais et sec. Durabilité minimale : 18 mois dans l’emballage d’origine. Utiliser rapidement après ouverture pour garantir fraîcheur et qualité. Format pratique pour usage quotidien ou professionnel.7,38 € -
Nestlé Nido Poudre de lait entier - Crème instantanée pour café et thé, enrichie en vitamines et minéraux, sans conservateurs ni colorants - Boîte de 900 gSpécialement conçu pour soutenir la croissance et le développement du cerveau Une bonne boisson pour commencer la journée Il peut être utilisé dans diverses boissons rafraîchissantes et recettes et est en outre excellent pour le lait frais. Il peut durer longtemps sans se dégrader Avec de nombreux bienfaits pour la santé21,79 €20,49 €-6%
-
To Filema tis Lelas Confiture d’Ananas,240gExplosion de saveurs tropicales - L’ananas, fruit exotique et parfumé, libère toute sa douceur et son arôme naturel grâce à une subtile touche de jus de raisin. Artisanale et maison - Préparée avec soin selon une recette familiale, chaque cuillerée reflète le savoir-faire traditionnel et l’amour du goût. Ingrédients simples et naturels - Uniquement des fruits sélectionnés et du jus de raisin pour une douceur authentique et un goût pur, sans additifs artificiels. Polyvalente et créative - Idéale sur tartines, yaourts, smoothies, fromages, brochettes ou même cocktails, elle transforme chaque recette en expérience gourmande. Gourmandise pour tous - Convient aux végétaliens, végétariens et amateurs de produits maison, pour une pause sucrée raffinée et originale.8,99 € -
Confiture d'ananas Dormoy 300 gFaites-vous plaisir avec cette confiture Ananas Dormoy de Martinique ! Les saveurs d'ananas frais et de canne à sucre raviront vos papilles !4,98 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Furuising 100 Pièces Mini Moule en Papier, 8 x 4 x 4 cm Rectangulaire Moules À Gâteaux en Papier avec Brosse Silicone pour la Cuisson de Gâteau, Cake, Petit Pains, Muffins, Tartes【Set de 100 Mini Moule en Papier】Ensemble de 100 rectangulaire moules à gâteaux en papier de pulpe de bois alimentaire, avec 1 brosse en silicone, taille 8 x 4 x 4 cm. Parfait pour un usage personnel et la création de pâtisseries délicieuses. 【Résistant à L'Huile et à la Chaleur】Moule en papier fabriqué en papier épais résistant aux graisses, le bord roulé rend le bord plus épais et le rend plus résistant à la chaleur et au froid. Il peut être utilisé directement au micro-ondes, au four, à la friteuse ou au congélateur. 【Film Intérieur Lisse pour un Démoulage Facile】Moules de cuisson rectangulaire en papier le film intérieur contient de l'huile de silicone végétale, lisse et facile à démouler, il peut décoller l'aliment naturellement après la cuisson, protéger la structure de l'aliment et assurer une belle forme. 【Brosse en Silicone pour Faciliter la Cuisson】Le pinceau en silicone alimentaire a des poils doux et ne se détache pas facilement. Il permet d'étaler uniformément l'huile, le beurre, les sauces, les blancs d'œufs, etc. et facilite la cuisson. 【Large Gamme D'Utilisations】Les moule pour miniplumcake en papier sont idéaux pour préparer des gâteaux, des tartes, des muffins et des desserts pour les pique-niques, les fêtes, les anniversaires ou les soirées festives, ou comme cadeau pour que tout le monde profite d'un bon moment de pâtisserie ensemble.12,99 €12,34 €-5% -
AiQInu Moule Rectangulaire Patisserie, Moule Gateau Carré RéGlable Pour PâTisserie Maison Et Professionnelle, Convient Pour Les GâTeaux, Les Tartes Et Les Pizzas (18,5 X 27,5 à 34 X 52,5 cm)Cadres de cuisson ajustables : le cadre de cuisson rectangulaire ajustable vous permet de cuire des gâteaux de différentes tailles, de 18,5 à 34 cm de largeur et de 27,5 à 52,5 cm 5 cm de haut de longueur, idéal pour les besoins de cuisson individuels et parfait comme moule à pâtisserie rectangulaire polyvalent pour toutes les plaques de cuisson. Matériau de haute qualité : fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, ce cadre de cuisson est résistant à la corrosion et aux températures élevées, antiadhésif et non toxique, ce qui en fait un accessoire de cuisson durable et sûr. Facile à utiliser : le cadre de cuisson rectangulaire réglable permet de démouler facilement sans endommager les pâtisseries, et les spatules à glaçage antidérapantes fournies vous permettent de décorer les gâteaux de manière lisse et précise, idéal pour les débutants et les professionnels. Utilisation polyvalente : ce cercle à gâteau rectangulaire est parfait pour les petits ou grands gâteaux, les génoises, les mousses, les crèmes dessert, les pizzas, les tartelettes à l'oignon et le chocolat. C'est un outil de cuisine indispensable pour les fêtes de famille, les mariages, les anniversaires et Noël. Set de pâtisserie complet : le set comprend un cadre de cuisson rectangulaire, une cloison et deux spatules à glaçage, 2 palettes coudées avec 3 grattoirs à gâteau blancs. Il vous aide à préparer une multitude de desserts délicieux et vous offre tout le nécessaire pour une expérience de pâtisserie professionnelle avec ce cadre de cuisson polyvalent pour plaque de cuisson.14,99 €
-
Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA1413F0, Vert D'eauCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €69,99 €-33% -
VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes64,99 €55,99 €-14%
Comment présenter
Présentez vos gâteaux sur un plat de présentation en porcelaine blanche, qui mettra en valeur leur forme carrée et leur couleur dorée. Utilisez des petites assiettes individuelles pour chaque invité, accompagnées de petites fourchettes à dessert en inox pour une dégustation élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Moritz & Moritz BASIC Set d'assiettes à manger 6 personnes moderne - Ø 27 cm - Vaisselle en porcelaine de haute qualité Set - Assiettes plates parfaites comme assiettes à manger et vaisselle de tableDESIGN STYLE - Le design intemporel du set de vaisselle 6 personnes confère à votre décoration de table une note exclusive et rend vos plats encore plus attrayants. GRANDES DIMENSIONS - Avec un diamètre de 27 cm, ces assiettes en porcelaine blanche offrent suffisamment de place pour les plats principaux, les accompagnements et les compositions artistiques. PORCELAINE DE HAUTE QUALITÉ - Fabriquées en porcelaine de qualité supérieure, ces assiettes blanches pour 6 personnes sont non seulement esthétiques, mais aussi durables et résistantes. FACILE À NETTOYER - La porcelaine lisse du set d'assiettes blanc 6 personnes permet un nettoyage facile à la main ou au lave-vaisselle. POUR TOUTES LES OCCASIONS - Qu'il s'agisse de dîners élégants, de repas familiaux confortables ou de cérémonies festives, ce set de vaisselle 6 personnes s'adapte à tous les événements.34,99 € -
WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Rectangulaires Blanches 35x15 cm, Grandes Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, SteakQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 €
-
KADAX Lot de 6 assiettes rondes en verre transparent de 17,5 cm, idéales comme assiettes à gâteau, assiettes à dessert, assiettes plates ou assiettes de présentationVerre de qualité supérieure : fabriquée en verre robuste, l'assiette est particulièrement résistante aux rayures et aux éclats - Idéale pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales. Design élégant : le motif géométrique délicat sur la surface donne à l'assiette en verre un aspect élégant qui attirera tous les regards sur n'importe quelle table dressée, parfait pour des présentations élégantes de nourriture. Nettoyage facile : l'assiette de service passe facilement au lave-vaisselle sans perte de brillance ou de clarté, ce qui permet de gagner du temps et assure une hygiène durable. Matériau de qualité alimentaire : le verre utilisé est totalement insipide et sans odeur, ce qui signifie qu'il n'y a pas de transfert de saveurs, parfait pour les aliments délicats ou finement épicés. Deux tailles pratiques : l'assiette de présentation est disponible en deux tailles différentes – 17,5 cm et 30 cm – Idéal pour les petites bouchées et les desserts ainsi que pour les grands plats principaux ou les buffets.16,99 € -
Menax - Assiettes Apéritif en Acier Inoxydable 18 cm - Petites Assiettes Rondes pour Tapas, Amuse-bouches, Antipasti et Desserts - Lot de 12ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ: Hygiénique, durable et résistant aux rayures. Idéal pour un usage quotidien à la maison ou en restauration. DIMENSIONS: Diamètre supérieur: 18 cm - Diamètre inférieur: 11 cm - Hauteur: 2,6 cm. LOT DE 12 ASSIETTES RONDES: Parfaites pour servir apéritifs, tapas, antipasti, desserts individuels, sauces ou petites portions. POLYVALENTES: Idéales pour restaurants, buffets, cafés, food trucks, cocktails et réceptions. Conviennent aussi pour un usage domestique. RÉUTILISABLES ET FACILES À NETTOYER: Se lavent facilement à la main avec eau tiède et savon. Résistantes à un usage intensif.29,87 €
-
Gräwe Würzburg Lot de 6 fourchettes à gâteau en acier inoxydableLot de 6 fourchettes à dessert Série WÜRZBURG Finition : lisse sans décor, polie. Série extensible à tout moment Passe au lave-vaisselle et testé en gastronomie Longueur : environ 14,5 cm - Épaisseur de la poignée : environ 2 mm - Poids : environ 17 g8,74 € -
12 Pièces Fourchettes à Dessert en Acier Inoxydable, Mini Fourchettes à Gâteau pour Fruits Apéritif, Couverts de Table Polis Miroir, Résistant au Lave-Vaisselle pour Maison Bistro Fête MariagePolyvalence pour Vos Réceptions : Ces fourchettes à dessert sont idéales pour servir des fruits, gâteaux, pâtisseries et apéritifs. Elles ajoutent une touche élégante à vos mariages, fêtes, anniversaires et bistrots Matériau de Haute Qualité : Fabriqué en acier inoxydable 410 robuste, ce set de couverts résiste à la corrosion et conserve son éclat. Une solution fiable et saine pour un usage quotidien sans déformation Design Ergonomique et Soigné : Avec une finition polie miroir et des bords lisses, chaque fourchette offre une prise en main confortable. Son style classique s harmonise aisément avec votre vaisselle existante Taille Idéale et Pratique : Ce lot comprend 12 pièces de fourchettes à fruits, parfaitement dimensionnées pour les petites bouchées. Elles sont légères et faciles à manipuler pour les adultes comme pour les enfants Entretien Simple et Rapide : Conçues pour faciliter votre quotidien, ces mini fourchettes sont compatibles avec le lave-vaisselle. Elles ressortent propres et brillantes, prêtes pour votre prochain événement10,78 €9,88 €-8%
