La mirabelle est un fruit délicat et savoureux qui inspire la création de desserts exquis. Le gâteau streusel aux mirabelles, d’une simplicité déconcertante, ravira vos papilles avec son mariage harmonieux de textures croquantes et fondantes.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Le gâteau est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 273 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.8 g |
| dont acides gras saturés | 6.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.3 g |
| dont sucres | 19.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.5 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.19 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Commencez par mélanger la farine, le sucre, la levure et la vanille en poudre dans un grand bol.
2. Incorporation des ingrédients humides
Ajoutez ensuite le beurre fondu, la crème fraîche, et les œufs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène en utilisant un robot pâtissier.
3. Assemblage dans le moule
Versez la moitié de la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré. Disposez les mirabelles égouttées par-dessus, puis recouvrez du reste de la pâte. Saupoudrez d’amandes effilées.
4. Cuisson
Enfournez à 180°C pendant 30 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour un streusel encore plus gourmand, ajoutez un peu de cannelle à votre mélange de pâte. Cela apportera une belle profondeur aromatique à votre dessert.
Boisson
Pour accompagner ce gâteau, un bon thé noir ou un jus de pomme bien frais rehaussera les saveurs fruitées des mirabelles.
L’info en plus
Le streusel est une spécialité d’origine allemande, caractérisée par sa couche de pâte émiettée. Sa texture contrastante et savoureuse se marie parfaitement avec les fruits juteux comme les mirabelles.
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Comment servir
Servez votre gâteau streusel directement dans un plat de présentation à gâteau pour une mise en valeur optimale. Accompagnez-le d’une cuillère à dessert pour une dégustation conviviale.
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