le gâteau au chocolat mascarpone, un dessert qui appelle à la gourmandise, séduit par sa texture riche et fondante. Invitez la magie du chocolat dans votre cuisine avec cette recette simple, mettant en avant le mascarpone pour une douceur incomparable. Parfait pour les amateurs de chocolat et de desserts crémeux.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est très riche et énergétique.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité de sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 378 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 25.3 g |
| dont acides gras saturés | 14.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.1 g |
| dont sucres | 19.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.7 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 0.39 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Faire fondre le chocolat
Cassez le chocolat noir en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie : *chauffez les morceaux de chocolat dans un bol qui repose sur une casserole d’eau frémissante, sans que le fond du bol touche l’eau*.
2. Mélanger chocolat et mascarpone
Une fois le chocolat fondu, incorporez le mascarpone en remuant avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Ajouter les oeufs et le sucre
Incorporez les oeufs un à un dans le mélange chocolat-mascarpone, puis ajoutez le sucre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Incorporer farine et levure
Ajoutez la farine et la levure chimique au mélange et mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
5. Cuisson du gâteau
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré. Faites cuire au four à 170°C pendant 30 minutes.
Mon astuce de chef
pour des saveurs encore plus intenses, ajoutez une pincée de sel au mélange chocolat-mascarpone. Cela rehaussera le goût du chocolat de manière subtile.
Accompagnez votre dessert
Servez ce délicieux gâteau avec un verre de lait chaud aromatisé à la vanille ou un thé noir légèrement sucré pour équilibrer la richesse du chocolat.
L’info en plus
Originaire d’italie, le mascarpone apporte une texture onctueuse aux préparations sucrées comme salées. Il est souvent utilisé dans les desserts classiques italiens comme le tiramisu, mais se marie à merveille avec le chocolat.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,93 € -
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)MOTEUR PUISSANT DE 450 W POUR MIXAGE RAPIDE - Ce batteur mixeur est idéal pour des préparations homogènes, même avec des pâtes épaisses, grâce à son moteur performant FOUETS CONIQUES POUR TEXTURE AÉRÉE - Les fouets de forme conique permettent d'incorporer un maximum d'air, offrant des textures légères pour des gâteaux et pâtisseries parfaites 5 VITESSES ET FONCTION TURBO POUR UN CONTRÔLE OPTIMAL - Adaptez facilement la puissance selon la préparation avec cinq vitesses et la fonction Turbo pour des résultats impeccables ÉJECTION RAPIDE DES ACCESSOIRES D'UN CLIC - Changez ou retirez les accessoires sans effort grâce au bouton d’éjection; idéal pour une utilisation pratique et rapide RANGEMENT PROPRE AVEC CLIP ATTACHE-CORDON - Le clip attache-cordon assure un rangement organisé, gardant votre espace de travail propre et sans encombre39,99 €25,99 €-35%
Comment présenter le gâteau
Servez votre gâteau au chocolat mascarpone sur un plat de présentation à gâteau blanc pour faire ressortir la couleur sombre du chocolat. Utilisez une pelle à gâteau en inox pour découper des parts généreuses et partagez-le lors d’un moment convivial autour d’un café.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Paris Prix Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied Renaissance 29cm TransparentMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent11,99 € -
Lily cook - KA1742 Plateau Rond Tournant - Plat Rotatif sur Pied en Inox - Verre et Métal Acier Inoxydable - Pour une Présentation Elégante - Ø 30 x H 7 cm - Transparent et GrisDesign Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires17,99 €15,99 €-11%
-
GRÄWE® Pelle à Tarte en Acier Inoxydable série KönigsteinPelle à tarte en acier inoxydable Passe au lave-vaisselle Pelle à tarte simple sans décor - Polie à la main Matériau : acier inoxydable chromé 18 %6,49 € -
Brabantia - Pelle à gâteaux avec côté tranchant - Jade GreenPour couper et servir les gâteaux - grande lame triangulaire avec bords dentelés Bords tranchants des deux côtés. Convient aux droitiers et aux gauchers Facile à ranger - avec boucle de suspension Facile à nettoyer - résiste au lave-vaisselle8,75 €
