Recette de fusilloni à la crème de poivron : saveurs italiennes revisitées

Recette de fusilloni à la crème de poivron : saveurs italiennes revisitées

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Plongez au cœur de l’Italie avec cette recette de fusilloni à la crème de poivron, qui allie simplicité et explosion de saveurs. Laissez-vous séduire par cette interprétation gourmande d’un classique, où les pâtes s’épanouissent dans une sauce onctueuse aux accents méditerranéens.

20 minutes

45 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
400 grammes de Fusilloni
3 Poivrons rouges
1 Oignon
1 Gousse d’ail
20 centilitres de Crème liquide
50 grammes de Parmesan râpé
Huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Basilic frais (optionnel)

Ustensiles

Casserole
Four ou grille pour poivrons
Mixeur plongeant ou blender
Planche à découper
Couteau

Préparation

Étape 1

Laver les poivrons, les placer sur une plaque et les mettre au four pour les faire griller jusqu’à ce que leur peau noircisse.

Étape 2

Éplucher et hacher l’oignon et l’ail. Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape 3

Peler les poivrons après cuisson en retirant la peau brûlée puis les découper en lamelles.

Étape 4

Mettre ces lamelles dans le mixeur avec l’oignon et l’ail cuits, ajouter la crème liquide puis mixer jusqu’à obtenir une sauce homogène.

Étape 5

Cuire les fusilloni dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter et les remettre dans la casserole.

Étape 6

Verser la crème de poivron sur les pâtes, bien mélanger et réchauffer si nécessaire. Assaisonner avec sel et poivre du moulin.

Étape 7

Saupoudrer de parmesan râpé avant de servir, et décorer avec des feuilles de basilic frais si souhaité.

Victor Sorgueil

Mon astuce de chef

Pour un plat encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter quelques copeaux de jambon cru italien juste avant de servir.

Accords mets vins

Pour sublimer ce plat, optez pour un vin blanc italien léger comme un Pinot Grigio qui soulignera délicatement la douceur des poivrons.

L’info en plus

Fusilloni :, pâte traditionnelle italienne qui se caractérise par sa forme spiralée permettant une meilleure adhérence des sauces.

Cuisine italienne :, cuisine connue pour sa variété immense, chaque région ayant ses propres spécialités culinaires.

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Présentation du plat

Dressez harmonieusement vos fusilloni enroulés autour d’une fourchette pour former un nid accueillant la crème de poivron. Servez chaud dans des assiettes creuses préchauffées afin que chacun puisse savourer pleinement ce repas confort.

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