Plongez au cœur de l’Italie avec cette recette de fusilloni à la crème de poivron, qui allie simplicité et explosion de saveurs. Laissez-vous séduire par cette interprétation gourmande d’un classique, où les pâtes s’épanouissent dans une sauce onctueuse aux accents méditerranéens.
20 minutes
45 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver les poivrons, les placer sur une plaque et les mettre au four pour les faire griller jusqu’à ce que leur peau noircisse.
Étape 2
Éplucher et hacher l’oignon et l’ail. Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 3
Peler les poivrons après cuisson en retirant la peau brûlée puis les découper en lamelles.
Étape 4
Mettre ces lamelles dans le mixeur avec l’oignon et l’ail cuits, ajouter la crème liquide puis mixer jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Étape 5
Cuire les fusilloni dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter et les remettre dans la casserole.
Étape 6
Verser la crème de poivron sur les pâtes, bien mélanger et réchauffer si nécessaire. Assaisonner avec sel et poivre du moulin.
Étape 7
Saupoudrer de parmesan râpé avant de servir, et décorer avec des feuilles de basilic frais si souhaité.
Mon astuce de chef
Pour un plat encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter quelques copeaux de jambon cru italien juste avant de servir.
Accords mets vins
Pour sublimer ce plat, optez pour un vin blanc italien léger comme un Pinot Grigio qui soulignera délicatement la douceur des poivrons.
L’info en plus
Fusilloni :, pâte traditionnelle italienne qui se caractérise par sa forme spiralée permettant une meilleure adhérence des sauces.
Cuisine italienne :, cuisine connue pour sa variété immense, chaque région ayant ses propres spécialités culinaires.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation du plat
Dressez harmonieusement vos fusilloni enroulés autour d’une fourchette pour former un nid accueillant la crème de poivron. Servez chaud dans des assiettes creuses préchauffées afin que chacun puisse savourer pleinement ce repas confort.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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