Envie de voyager le temps d’un repas ? Laissez-vous séduire par cette recette de fusilloni à la crème de poivron, une invitation aux saveurs ensoleillées de l’Italie. Pédagogique et détaillée, suivez ces étapes simples pour un plat qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver (nettoyer sous l’eau courante) et découper les poivrons en lamelles, l’oignon en fines tranches, ainsi que l’ail émincé.
Étape 2
Faire revenir (cuire légèrement) l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter ensuite les poivrons et l’ail, saler et poivrer. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, mettre à bouillir une grande quantité d’eau salée pour cuire les fusilloni. Suivre les instructions du paquet pour obtenir une cuisson al dente (ferme sous la dent).
Étape 4
Mixer la préparation aux poivrons jusqu’à obtenir une crème onctueuse, ajouter la crème fraîche puis remixer brièvement.
Étape 5
Egoutter les pâtes une fois cuites et les remettre dans la casserole. Verser la crème de poivron sur les pâtes et bien mélanger à feu doux.
Étape 6
Servir immédiatement, garni de parmesan râpé et de quelques feuilles de basilic frais si désiré.
Mon astuce de chef
Pour apporter encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des morceaux de fromage de chèvre ou des dés de jambon cru juste avant le service.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat, choisissez un vin blanc italien léger tel qu’un Vernaccia di San Gimignano. Sa fraîcheur et ses notes fruitées se marieront parfaitement avec la douceur des poivrons.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Hérités d’une longue tradition culinaire italienne, les fusilloni, grâce à leur forme spiralée, retiennent merveilleusement bien sauces et assaisonnements. Privilégiez toujours des produits frais : des poivrons bien fermes et colorés ainsi qu’une bonne huile d’olive seront vos meilleurs alliés pour réussir ce plat emblématique.
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