15 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole en acier inoxydable, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez l’ail en poudre et le piment en flocons. Faites revenir pendant une minute.
Étape 3
Incorporez la fregola et faites-la toaster légèrement pour rehausser son goût.
Étape 4
Ajoutez progressivement le bouillon de légumes chaud, en remuant de temps en temps jusqu’à absorption complète, comme pour un risotto.
Étape 5
Incorporez les vongole, remuez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Étape 6
Ajoutez le zeste de citron séché, le persil séché, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 7
Servez chaud avec une dernière touche de persil pour la garniture.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, vous pouvez ajouter un filet de jus de citron frais au moment de servir.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec italien comme un Vermentino accompagne parfaitement cette fregola aux vongole, soulignant ses notes marines avec délicatesse.
L’info en plus
La fregola est une pâte sarde qui ressemble à du gros couscous et qui est traditionnellement utilisée dans des plats à base de poisson. Elle est idéale pour absorber les saveurs des ingrédients avec lesquels elle est cuisinée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Tanda&Spada,Fregula Sarda Tostée 500g, Pâte De Semoule De Blé Dur, Typique De La Sardaigne, PAT De La Sardaigne, Fabriquée En Italie, Tanda & Spada Pastificio ArtigianoProduit authentique: La fregula sarda est une pâte typique de la tradition sarde, fabriquée à 100% à partir de grain italien. Méthode de production unique: La torréfaction de la semoule donne à la fregula son goût caractéristique et distinctif. Polyvalence culinaire: Convient pour les recettes à base de poisson, de viande ou de légumes, offrant de multiples possibilités. Texture intéressante: La fregula présente une forme particulière de petits grains ronds et croquants. Produit artisanal: Fabriquée de manière traditionnelle par des artisans sardes expérimentés.13,00 €
-
Fregola Sarda Rustichella 500G14,27 €
-
Ecorce De Citron Douce Bio - Ecorces -Ces zestes de citron frais et savoureux complèteront à merveille nombre de plats originaires du monde entier. Plus de citrons frais ? Utilisez nos zestes, un véritable concentré d’arômes. La richesse des doux arômes de citron se mêle aux généreuses notes acidulées typiques de cet agrume. Production artisanale d’une petite exploitation Bio, sélectionnée par nos soins. Pour Valley of Tea, la qualité d’un produit et sa teneur en nutriments (et donc ses bienfaits) sont intimement liées. C’est pourquoi nous parcourons le monde à la recherche des meilleurs thés et plantes.12,66 €9,97 €-21%
-
4G - Poudre de Citron Séché grec, Paquet de 2 x 80g (Total : 160g)Désormais, toute la nature grecque s'invite dans votre cuisine, 12 mois par an. Une abondance de ressources entièrement naturelles, avec une préservation à 100% des nutriments et des vitamines. Poudre de citron grec séché, sans traitement chimique, sucres ajoutés, additifs ou conservateurs. Prête à enrichir naturellement vos plats ! Convient aux végétaliens ! Les fruits secs sont nos alliés quotidiens pour assurer le bien-être et l'énergie dont notre corps a besoin. Un ajout sain essentiel à notre alimentation quotidienne, fidèle à la diète méditerranéenne recommandée, qui renforce notre système immunitaire. Utilisez la poudre de citron séché comme zeste ou jus de citron dans les pâtisseries, crèmes, gâteaux, créations salées et cocktails. Elle apporte un goût riche, de la couleur et de l'arôme !11,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Arthur Martin - Lot de 3 casseroles inox manche amovible - AM3456Composition du lot : Le lot comprend trois casseroles de tailles différentes, offrant une polyvalence pour une gamme de besoins culinaires. Les tailles des casseroles sont de 16 cm, 18 cm et 20 cm, ce qui les rend adaptées à la cuisson de différentes quantités d'aliments ; Une poignée amovible qui peut être fixée sur les poêles et casseroles, offrant une manipulation facile et sécurisée Matériau et Durabilité : La batterie de cuisine est fabriquée en acier inoxydable, garantissant une grande durabilité, une résistance à la corrosion et une facilité d'entretien. L'inox est également reconnu pour sa capacité à répartir la chaleur de manière uniforme, évitant ainsi les points chauds et assurant une cuisson homogène. Les pièces du set sont compatibles avec tous types de feux, y compris l'induction, le gaz, les plaques électriques et vitrocéramiques, offrant une grande polyvalence et s'adaptant à toutes les cuisines Conception Pratique et Fonctionnelle : La poignée détachable est conçue pour s'adapter en toute sécurité aux casseroles et poêles, offrant une solution pratique pour une cuisson sans encombrement et un rangement facilité. Cette fonctionnalité est particulièrement utile pour économiser de l'espace dans les petites cuisines Entretien et Utilisation Facile : L'acier inoxydable et les surfaces antiadhésives des poêles facilitent le nettoyage après utilisation. Les pièces peuvent être lavées à la main ou au lave-vaisselle, ce qui simplifie l'entretien et assure une hygiène optimale. Les ustensiles inclus sont spécialement conçus pour être utilisés avec les poêles et casseroles du set, évitant ainsi d'endommager les surfaces de cuisson et assurant une utilisation optimale Ergonomie et Confort de Cuisine : Chaque pièce de la batterie de cuisine est conçue pour offrir une prise en main confortable et sécurisée. Les poignées des casseroles et poêles, ainsi que les ustensiles, sont ergonomiques et permettent une manipulation aisée. Avec une gamme de tailles variées et des fonctionnalités pratiques comme la poignée détachable, cette batterie de cuisine est parfaite pour diverses techniques culinaires, du mijotage au sautage, en passant par la cuisson à la vapeur avec les couvercles en verre79,99 €39,99 €-50%
-
Tefal Ingenio Lot de 4 pièces, Casseroles 16/18/20 cm + 1 poignée amovible, Induction, Acier inoxydable, Empilable, Gain de place, Fabriqué en Chine, Preference On L898S334BIEN PLUS QU'UNE POÊLE : une poignée amovible pour une utilisation intensive en toute tranquillité : de la plaque de cuisson au four puis au réfrigérateur (ne pas stocker d'aliments acides)en toute simplicité COMPATIBLE AVEC LA POIGNÉE INGENIO : la poignée sécurisée etrobuste supporte jusqu'à 10 kg (selon des tests internes)et elle est garantie 10 ans ACIER INOXYDABLE GARANTIT 10 ANS : pour une performance et une fiabilité durables, découvrez un produit de qualité supérieure au design robuste, conçu pour durer COMPATIBILITÉ TOUS FEUX : gaz, électrique, vitrocéramique etinduction, convient également pour le four (sauf couvercle en verre et poignée) INDUCTION INTÉGRALE : base épaisse de diffusion de la chaleur pour des repas savoureux et des performances durables CONTENU : casseroles 16/18/20 cm + 1 poignée amovible79,99 €44,99 €-44%
Comment présenter
Servez la fregola aux vongole dans des assiettes creuses en porcelaine blanche pour mettre en valeur la couleur dorée du plat. Utilisez des fourchettes et des cuillères pour déguster ce plat savoureux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Luminarc Set de 6 assiettes creuses sans aile en verre opale extra résistant, Blanc, 20 cmFabrication en France Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 Percentage sain, extra résistant, sans BPA, non poreux, longue durée Passe au micro-ondes, convient au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 6 assiettes creuses 20 cm23,95 €22,64 €-5%
-
MÄSER Série Arlona Assiettes creuses pour 6 personnes en porcelaine de qualité supérieure, intemporel, élégant, porcelaine, blancLe lot d'assiettes creuses se compose de 6 assiettes creuses, en porcelaine de qualité supérieure de 22 cm. Les assiettes convainquent par leur élégance sobre et leur qualité robuste qui procure un plaisir durable. Idéal pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales telles que les réunions de famille ou les dîners. Les assiettes creuses apportent une simplicité élégante à n'importe quelle table à manger et mettent en valeur vos plats. Faciles à entretenir et adaptées à un usage quotidien : les assiettes passent au lave-vaisselle et au micro-ondes.20,00 €