Rien de tel que des fleurs de courgettes farcies pour apporter une touche d’élégance et de saveur à votre table. Ce plat, originaire de la Méditerranée, est un véritable délice pour les papilles et un plaisir pour les yeux. Préparez-vous à impressionner vos convives avec cette recette simple mais délicieuse, où chaque bouchée révèle un goût subtil et raffiné.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la ricotta, le parmesan, l’oeuf, le basilic, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une farce homogène.
Étape 3
Lavez délicatement les fleurs de courgettes et retirez le pistil.
Étape 4
À l’aide d’une poche à douille, remplissez chaque fleur avec la farce préparée.
Étape 5
Disposez les fleurs farcies dans un plat à gratin préalablement huilé.
Étape 6
Saupoudrez les fleurs de chapelure et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
Étape 7
Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les fleurs soient dorées et croustillantes.
Étape 8
Servez immédiatement pour apprécier tout le fondant de la farce.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les fleurs de courgettes ne se déchirent lors du remplissage, tenez-les délicatement par la base et tournez légèrement la poche à douille pour que la farce s’introduise doucement.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat délicat, un vin blanc sec comme un Vermentino ou un Pinot Grigio fera ressortir les saveurs de la courgette et du fromage.
Les fleurs de courgettes farcies sont un classique de la cuisine méditerranéenne, souvent apprécié pour sa légèreté et sa fraîcheur. Elles sont généralement servies en entrée ou en accompagnement.
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Comment présenter
Présentez les fleurs de courgettes farcies dans un plat en céramique de couleur vive pour faire ressortir leur couleur jaune orangé. Utilisez des couverts en acier inoxydable pour une touche élégante.
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