Recette de fettuccine jaunes et vertes au chèvre

Recette de fettuccine jaunes et vertes au chèvre

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cuisine recettes - Promotion standard

Les fettuccine jaunes et vertes au chèvre, c’est un plat qui allie simplicité et raffinement en quelques gestes. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, ce plat est une ode à l’authenticité des saveurs méditerranéennes. Aujourd’hui, avec une touche de chèvre crémeux, cette recette devient une gourmandise irrésistible. Suivez le guide et découvrez comment transformer de simples pâtes en une œuvre d’art culinaire.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Plat énergétique Assez salé Riche en graisses Source de protéines

Synthèse express

Profil : Ce plat est riche en énergie et en graisses.
Protéines : Apport intéressant de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
371 kcal
Prot. 11.9 g — Gluc. 49.9 g — Lip. 11.8 g
Par portion (4 parts)
536 kcal
Prot. 17.2 g — Gluc. 72 g — Lip. 17.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 371 kcal
Lipides
Matières grasses 11.8 g
dont acides gras saturés 5.4 g
Glucides
Glucides totaux 49.9 g
dont sucres 2.7 g
Autres
Protéines 11.9 g
Fibres 2.2 g
Sel 1.26 g

Ustensiles

Préparation

1. Cuisson des pâtes

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les fettuccine jaunes et vertes pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez-les dans un saladier.

2. Préparation de la sauce

Dans un robot cuisine multifonction, mélangez le fromage de chèvre avec l’huile d’olive, une pincée de sel, du poivre et le piment d’Espelette. Mixez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et homogène.

3. Assemblage du plat

Versez la sauce au chèvre sur les pâtes égouttées et mélangez délicatement avec une pince à pâtes pour bien enrober les fettuccine de sauce.

4. Dressage

Disposez les pâtes dans de grands bols de service. Parsemez, si désiré, de quelques feuilles d’épinards ou de basilic frais pour ajouter une note de couleur et une touche parfumée.

Éléonore Dambricourt

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter des noix concassées ou des lamelles de tomates séchées à votre plat. Cela apportera à la fois texture et saveur.

Accords mets-vins

Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon blanc ou un Chardonnay, accompagnera parfaitement ce plat grâce à ses notes fruitées et sa fraîcheur.

L’info en plus

Les fettuccine sont originaires d’Italie, plus précisément de Rome, où le goût des pâtes fraîches est célébré. Le mélange de fettuccine jaunes et vertes est non seulement visuellement attractif, mais il offre aussi une légère distinction de saveur qui ravira vos papilles.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

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