Découvrez les saveurs de l’Italie avec cette recette gourmande et réconfortante de conchiglioni farcis au poulet. Une invitation culinaire qui transforme votre table en un véritable festin méditerranéen !
30 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites cuire les conchiglioni dans un faitout d’eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet, puis égouttez-les.
Étape 3
Hachez finement l’oignon et les gousses d’ail. Coupez les blancs de poulet en petits dés.
Étape 4
Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 5
Ajoutez les dés de poulet et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Assaisonnez selon votre goût.
Étape 6
Incorporez les épinards préalablement lavés et hachés jusqu’à réduction. Laissez tiédir la préparation.
Étape 7
Mélangez la ricotta avec le parmesan râpé, puis ajoutez-y le mélange poulet-épinards.
Étape 8
Garnissez chaque pâte avec la farce à l’aide d’une petite cuillère.
Étape 9
Verser le coulis de tomate dans un plat à gratin, disposez les conchiglioni farcis dessus et parsemez du reste de parmesan.
Étape 10
Couvrez de papier aluminium et enfournez pour environ 25 minutes. Enlevez le papier pour les dernières minutes afin que le fromage gratine légèrement.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à varier les garnitures : remplacez le poulet par des légumes grillés ou du saumon fumé pour une version différente mais tout aussi savoureuse.
Accord vin
Un Chardonnay italien bien frais sera parfait pour accompagner ces conchiglioni farcis au poulet, apportant une touche fruitée qui se mariera à merveille avec la richesse du plat.
L’info en plus
L’origine des conchiglioni : Ces grandes pâtes en forme de coquillage sont typiques de la cuisine italienne. Elles sont traditionnellement farcies avec des ingrédients variés tels que viandes, fromages ou légumes, offrant ainsi une multitude de recettes riches en saveurs.
Présentation du plat
Servez vos conchiglioni bien chauds dans un joli plat à gratin ou directement dans des assiettes creuses préchauffées. Utilisez une grande cuillère pour servir afin de garder intacte la généreuse garniture. Une branche de basilic frais sur le dessus ajoutera couleur et fraîcheur juste avant de passer à table !
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