10 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez les purées de fruits en les passant au tamis pour une texture lisse.
Étape 2
Dans un shaker, mélangez 50 grammes de purée de pêche avec 10 millilitres de sucre de canne liquide. Secouez vivement jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 3
Versez le mélange dans une flûte à champagne jusqu’à mi-hauteur.
Étape 4
Complétez délicatement avec du prosecco en veillant à ne pas faire trop de mousse.
Étape 5
Répétez les premières étapes avec la purée de fraise pour le rossini, ajoutant une légère touche de sirop de grenadine selon votre goût.
Étape 6
Servez immédiatement pour profiter des bulles pétillantes.
Mon astuce de chef
Pour renforcer les saveurs, congelez les purées de fruits en petites portions et incorporez-les glacées dans vos cocktails.
Accord mets-cocktails
Ces cocktails fruités s’accompagnent parfaitement de légers amuse-bouches comme des toasts à l’avocat ou du fromage frais.
L’info en plus
Le bellini et le rossini tirent leurs noms de célèbres figures artistiques italiennes : Giovanni Bellini et Giacomo Rossini, symbolisant l’harmonie des saveurs et l’art de vivre à l’italienne.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Servez ces cocktails dans des flûtes à champagne. Pour une présentation élégante, garnissez chaque verre d’une tranche de pêche ou de fraise fraîche sur le bord du verre.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Chef & Sommelier - Collection Open'Up - 6 flûtes Effervescent de 20 cl en Cristallin - Verres Modernes et Élégants - Résistance Hors Norme - Transparence AbsolueLE VERRE BOOSTER D'ARÔMES : Chef&Sommelier signe avec Open’Up une collection au design révolutionnaire, destinée aux vins jeunes, dont les vins du nouveau monde (Australie, Chili, Californie) servis au verre. Leur forme favorise l’ouverture des arômes par un effet carafe en accéléré. La jambe fine, étirée et élégante des verres à pied permet une prise en main optimale. À assortir aux gobelets de la même collection. LE DESIGN AU SERVICE DE LA DÉGUSTATION : Le buvant fin assure une dégustation parfaite. Grâce à sa forme convexe, le bas du verre, qui reçoit le vin, permet une parfaite oxygénation du vin. La partie supérieure du verre, de forme concave, offre une large chambre aromatique qui libère le bouquet aromatique pour un résultat immédiat. Le col resserré permet une concentration des arômes en haut du verre. La cuvette plate des verres à pied empêche toute rétention d'eau au lavage et l'apparition de traces blanches. UNE GAMME COMPLÈTE : La collection Open'Up vous propose 2 verres à pied de 47 et 55cl, pensés pour la dégustation des vins rouges. Les verres à pied de 32, 37 et 40cl accueilleront tous types de vins, blancs et rouges. Pour l'eau, les jus et les sodas, les gobelets de 35 et 38cl, aux formes convexes et concaves iconiques de la collection, bénéficient d'un buvant extra-fin. La flûte à champagne bénéficie de la technologie Effervescence Plus, qui favorise une belle et constante effervescence. FORCE ET FINESSE DU VERRE KRYSTA : Le Krysta est un cristallin (cristal sans plomb) qui impressionne par son extrême pureté et par sa sonorité parfaite. Un matériau innovant, aux qualités exceptionnelles, signé Chef&Sommelier. Il allie une résistance hors norme, supérieure de 30% à un Cristallin classique, à une finesse remarquable. Le verre Krysta est doté d'une sonorité unique, il produit un son clair et prolongé lorsque l'on trinque. TRANSPARENCE ABSOLUE ET BRILLANCE DURABLE : Le Krysta est le cristallin le plus pur et le plus transparent du marché. Son extrême brillance demeure intacte dans le temps, même après plusieurs centaines de lavages en lave-vaisselle, et apportera à votre table une touche étincelante. Sa transparence absolue restitue à la perfection la couleur du vin. Grâce à ces qualités exceptionnelles, Krysta sublime l'art de la table, et illuminera vos réceptions, vos moments conviviaux et vos dégustations.59,40 €50,51 €-15%
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