La canh chua, cette délicieuse soupe de poisson vietnamienne, est une véritable explosion de saveurs exotiques. Originaire du sud du Vietnam, elle est réputée pour son équilibre entre acidité, douceur et épices. Facile à préparer, elle apporte une touche d’authenticité à votre table. Pourquoi ne pas plonger dans cette expérience culinaire unique ?
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer le bouillon : dans une cocotte en fonte, porter à ébullition un litre d’eau. Ajouter les tamarins en conserve et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Étape 2
Ajouter les tomates pelées, l’ananas en conserve, les pousses de bambou et le gingembre en poudre. Laisser mijoter encore 10 minutes.
Étape 3
Incorporer le poisson blanc coupé en morceaux, le nuoc mam, le sucre de palme et le piment rouge séché. Assaisonner avec le sel et le poivre.
Étape 4
Laisser cuire le poisson jusqu’Ã ce qu’il soit bien tendre, environ 10 minutes.
Étape 5
Servir immédiatement en parsemant d’herbes aromatiques séchées.
Mon astuce de chef
Pour une note encore plus authentique, ajoutez une cuillère à café de pâte de crevettes séchées au bouillon. Elle intensifiera les saveurs marines de votre canh chua.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc accompagne parfaitement cette soupe, équilibrant sa richesse en saveurs.
Le canh chua est un plat traditionnel du sud du Vietnam, souvent dégusté lors des repas familiaux. Sa combinaison unique d’acidité et de douceur en fait une spécialité appréciée pour sa fraîcheur et son côté réconfortant.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Sucre de palme COCK 454g Thailande - Lot de 3 pièces17,76 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez la canh chua dans des bols à soupe asiatiques, de préférence en céramique pour garder la chaleur. Accompagnez le plat de cuillères asiatiques en porcelaine pour une immersion totale dans l’expérience vietnamienne.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Kyraton Set de Bols à Ramen 1200ml : 2 Grands Bols de Soupe Indestructibles de Style Japonais avec Baguettes, Bols à Tremper et Cuillères pour Pho Asiatique, Miso, Udon (Noir, Blanc)Set complet : Inclut 2 bols de 1200ml, 2 bols à tremper, 2 paires de baguettes et 2 cuillères, offrant tout l'équipement nécessaire pour des repas asiatiques complets. Solidité exceptionnelle : Fabriqué en plastique de qualité alimentaire, l'ustensile est indestructible et résiste à l'usure quotidienne, parfaits pour des environnements animés. Style japonais élégant : Design minimalist qui s'harmonise avec tout décor de cuisine, ajoutant une touche authentique à vos repas. Polyvalence d'usage : Convient à ramen, pho, miso, udon, céréales et soupes chaudes, s'adaptant à tous âges et à divers scénarios (maison, fêtes, pique-niques). Pratique à entretenir : Surface lisse pour un nettoyage rapide, design compact assurant un rangement optimal dans les placards.18,99 €
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COM-FOUR® 12x cuillères à soupe asiatiques - cuillères à riz en porcelaine blanche - cuillères de service pour bols de riz, ramen, apéritifs, desserts - cuillères à dim sum (12 pièces - blanc)PARFAIT POUR LES SPÉCIALITÉS ASIATIQUES : Ces élégantes cuillères en porcelaine sont idéales pour le Nasi Goreng, le Wonton, le Ramen, le Pho et d'autres soupes asiatiques - un incontournable pour un plaisir authentique ! DESIGN ÉLÉGANT : Le blanc intemporel et simple s'adapte à n'importe quelle disposition de table et ajoute une touche de sophistication au repas - parfait pour un usage quotidien ou des occasions spéciales ! HAUTE QUALITÉ : Fabriquées en porcelaine robuste, les cuillères sont durables, résistantes à la température et au goût neutre. Leur forme pratique les rend empilables et le trou dans le manche permet de les suspendre ! IDÉAL POUR LES FINGER FOOD : Que ce soit pour un usage privé, lors de dîners ou d'événements de restauration, les cuillères sont également idéales pour servir des amuse-bouches, des desserts ou des entrées ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 12x cuillères à apéritif // Dimensions par cuillère : environ 12,5 x 4 cm (longueur x largeur) // Matériau : porcelaine // Couleur : blanc // Autre : passe au lave-vaisselle14,99 €
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6x à soupe asiatiques en porcelaine blanche, cuillères à riz élégantes, cuillères de service pour bols de riz, ramen, apéritifs, desserts et dim sum, ensemble de 6 pièces, blancPARFAIT POUR LES SPÉCIALITÉS ASIATIQUES : Ces cuillères à soupe en porcelaine blanche sont idéales pour déguster des plats comme le Nasi Goreng, le Wonton, le Ramen, le Pho et d’autres soupes asiatiques. Leur design élégant et fonctionnel en fait un incontournable pour tous les amoureux de la cuisine asiatique, garantissant un plaisir authentique à chaque bouchée. DESIGN ÉLÉGANT ET INTEMPOREL : Avec leur couleur blanche classique, ces cuillères s’harmonisent parfaitement avec toute décoration de table, ajoutant une touche de sophistication à vos repas. Que ce soit pour un usage quotidien ou lors d’occasions spéciales, ces cuillères rehausseront l’esthétique de votre table en toutes circonstances. FABRIQUÉES EN PORCELAINE DE HAUTE QUALITÉ : Conçues à partir de porcelaine robuste, ces cuillères sont durables, résistantes à la chaleur et garantissent un goût neutre, ce qui préserve la pureté de vos plats. Leur forme pratique permet un empilage facile, et le trou dans le manche offre une option de rangement suspendu, optimisant ainsi l’espace dans votre cuisine. IDÉAL POUR LE SERVI DE FINGER FOOD : Ces cuillères sont non seulement parfaites pour les plats asiatiques, mais elles sont également idéales pour servir des amuse-bouches, des desserts ou des entrées lors de dîners, de réceptions ou d’événements de restauration. Apportez une touche d’élégance à votre présentation culinaire et impressionnez vos invités avec un service raffiné. CONTENU DE LA LIVRAISON ET SPÉCIFICATIONS : L’ensemble comprend 6 cuillères à apéritif, chacune mesurant environ 12,5 x 4 cm (longueur x largeur). Fabriquées en porcelaine de couleur blanche, ces cuillères sont également compatibles avec le lave-vaisselle, rendant leur nettoyage rapide et facile après utilisation. Profitez pleinement de vos repas sans souci de vaisselle compliquée.8,99 €






