Le canard rôti à la sauce aux prunes est un plat d’une belle sophistication qui saura impressionner vos convives. Ce mariage audacieux entre la tendresse du canard et la douceur acidulée de la prune offre une expérience gustative inoubliable. Ce plat, bien qu’élégant, reste accessible à tous avec un peu de préparation et de patience.
30 minutes
90 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Nettoyer le canard et retirer l’excès de graisse. Assaisonner l’intérieur avec du sel, du poivre et le thym.
Étape 3
Placer le canard dans un plat à rôtir. Badigeonner la peau d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 4
Enfourner le canard et le cuire pendant environ 90 minutes, en l’arrosant régulièrement avec son jus.
Étape 5
Pendant ce temps, préparer la sauce aux prunes. Si elle est trop épaisse, la diluer légèrement avec de l’eau.
Étape 6
Sortir le canard du four et le laisser reposer 10 minutes avant de le découper.
Étape 7
Servir le canard tranché nappé de sauce aux prunes.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez mariner le canard avec du thym et de l’ail la veille de la cuisson.
Accords mets et vins
Optez pour un vin rouge corsé comme un Pomerol ou un Saint-Émilion pour accompagner ce plat riche en saveurs.
Le canard rôti est une recette traditionnelle de la cuisine française, souvent servie lors des fêtes de fin d’année ou des repas de famille importants. La sauce aux prunes apporte une touche asiatique, rappelant les saveurs sucrées-salées de la cuisine chinoise.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Sauce Prûne : Plum Sauce - LKK 397gC'est une sauce qui est réalisée à partir prunes chinoises conservées, mélangées avec des ingrédients comme le gingembre et de piments qui y apportent une touche légèrement épicée. C'est une excellente sauce de trempette pour le canard rôti ou tout plat de viande rôtie, nems et autres plats asiatiques.3,99 € -
Lee Kum Kee - Sauce aux prûnes 397gSauce aux prune de la marque LKK Contenu: 1 x 397 Gram Pays d'origine: Chine De la marque LKK Qualité supérieure13,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Présentez le canard sur un plat de service ovale en porcelaine. Disposez les tranches harmonieusement et versez la sauce dans une saucière à part pour que chaque convive puisse doser selon ses goûts.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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DOWAN Lot de 3 grands plateaux de service ovales de 40,6 cm/35,6 cm/30,5 cm, passent au four, assiettes de service blanches pour décoration de mariage, plat de service en céramique pour recevoir des【Ensemble de 3 Grandes Assiettes Ovales】GRANDES ASSIETTES DE SERVICE - Grandes : 16 x 8,75 pouces, moyennes : 14 x 8 pouces, petites : 12,2 x 7 pouces. Avec 3 tailles, les assiettes répondent à vos différents besoins, idéales pour servir des collations, des sushis, des fruits, du poisson, des apéritifs, de la dinde, des sandwichs et des frites/salades, des desserts. 【Conception Anti-fuite & Bord épaissi】Le bord humanisé est suffisamment profond pour empêcher les aliments de se renverser. Avec un design à rebord épais, DOWAN est un simple plateau de service. 【S'adapte Mieux à vos Armoires】Fonctionnalité empilée et sans inclinaison pour une efficacité de l'espace dans votre placard. Les grandes assiettes de service en porcelaine DOWAN peuvent être nettoyées rapidement et facilement avec du savon. Ces assiettes plates s'intègrent mieux dans mes armoires que les assiettes de service rondes ordinaires. 【Convient au Micro-ondes & Lave-vaisselle & Four】Fabriquées en porcelaine durable, les assiettes ovales DOWAN sont durables et sans danger pour les micro-ondes et les lave-vaisselle. 100% recyclable et sain pour votre usage quotidien. Cet ensemble d'assiettes en céramique blanche a été testé pour sa résistance et sa durabilité. Cela peut durer dans votre famille pendant des générations. 【Un Must pour Toutes Les Occasions】La surface lisse vous donne un toucher soyeux ; les élégantes assiettes ovales sont très attrayantes et se coordonnent bien avec d'autres articles de table. Les assiettes blanches brillantes classiques conviennent aussi bien aux fêtes à la maison qu'aux occasions formelles.❗Si vous rencontrez des problèmes avec les produits, n'hésitez pas à nous contacter.41,99 € -
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HENDI Saucière en Porcelaine Blanche, avec Socle, Pichet à Sauce avec Bec Verseur, 173x54x(H)102 mm, Vaisselle de Table ProfessionnelleMatériau en porcelaine blanche : résiste à un usage fréquent et au contact de liquides chauds ou froids Design avec base intégrée : assure une bonne stabilité et une présentation soignée sur la table Bec verseur pratique : permet de verser sauces, jus ou assaisonnements sans gouttes Compatible lave-vaisselle et micro-ondes : facile à entretenir et adaptée au réchauffage des sauces chaudes Dimensions : 17,3 x 5,4 x(H)10,2 cm, format fonctionnel pour tables ou buffets7,80 € -
HENDI Saucière, 280 ml, avec base, petit récipient bol pot à sauce, saucière avec bec verseur, 200x100x(H)105mm, acier inoxydableAttention : Ce sont des saucières de très petite taille, disponibles en capacités de 85 ml, 140 ml, 230 ml, 280 ml et 460 ml Conviennent pour servir des sauces, condiments, sirops, miel, confitures ou accompagnements comme du beurre fondu, des dips ou de la crème, à domicile ou en restauration Base stable pour un service pratique et sécurisé Compatibles avec le lave-vaisselle pour un entretien facile Polyvalentes et résistantes, adaptées à un usage domestique et professionnel9,08 €
