Le cake américain au rhum doré est un dessert riche et moelleux qui satisfera vos envies sucrées tout en apportant une touche de sophistication à votre table.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et riche.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
292 kcal
Prot. 5.3 g —
Gluc. 39.7 g —
Lip. 10.8 g
Par portion (4 parts)
760 kcal
Prot. 13.7 g —
Gluc. 103.1 g —
Lip. 28 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 292 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.8 g |
| dont acides gras saturés | 6.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.7 g |
| dont sucres | 22.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.3 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.56 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Mettez les raisins secs à tremper dans le rhum doré pour les imprégner et ajouter du goût.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, la levure chimique et le sucre vanillé.
3. Incorporation des œufs et du lait
Dans un autre récipient, battez les œufs et ajoutez le lait concentré non sucré. Incorporez le beurre fondu refroidi.
4. Assemblage de la pâte
Versez le mélange de lait et d’œufs dans le bol d’ingrédients secs. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez les raisins et le rhum, puis mélangez délicatement.
5. Cuisson du cake
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfournez pour environ 60 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre, il doit ressortir propre.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus moelleux, enveloppez-le dans un film plastique juste après qu’il ait légèrement refroidi et laissez-le reposer toute une nuit.
Thé noir aux épices
Ce dessert se mariera parfaitement avec un thé noir aux épices qui viendra relever les arômes du rhum doré.
L’info en plus
Le cake au rhum doré est un classique des pâtisseries américaines, souvent préparé pour les fêtes de fin d’année ou lors de grandes réceptions.
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Comment présenter
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