Le café glacé à l’italienne est un délice rafraîchissant et sophistiqué qui combine l’intensité du café avec la fraîcheur de la glace. Parfait pour les journées chaudes ou pour conclure un repas en beauté, cette boisson est aussi élégante que délicieuse. Préparez-vous à impressionner vos invités avec cette recette simple mais raffinée, qui vous transportera instantanément en Italie.
10 minutes
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facile
€€
Ingrédients
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personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer un café espresso fort en utilisant votre moulin à café pour moudre la poudre de café espresso. Vous aurez besoin d’environ 50 grammes de café pour cette recette.
Étape 2
Dans un shaker à cocktail, ajoutez le café espresso fraîchement préparé, le sucre roux et l’extrait de vanille. Mélangez vigoureusement pour dissoudre complètement le sucre.
Étape 3
Ajoutez le lait concentré sucré dans le shaker, puis ajoutez les glaçons. Secouez énergiquement pendant environ 30 secondes pour bien mélanger tous les ingrédients et refroidir le café.
Étape 4
Versez le mélange dans des verres à café glacé, en retenant les glaçons avec une passoire. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques glaçons supplémentaires dans chaque verre avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez un peu de cacao en poudre sur le dessus de chaque verre avant de servir. Cela ajoutera une note chocolatée subtile qui se marie parfaitement avec le café.
Accord parfait
Accompagnez votre café glacé à l’italienne d’un petit biscuit aux amandes ou d’une biscotte italienne pour une expérience authentique.
Le café glacé est une tradition estivale en Italie, particulièrement apprécié dans les régions du sud où la chaleur est intense. Cette boisson combine l’amour italien pour le café avec une nécessité de se rafraîchir, créant ainsi un équilibre parfait entre tradition et innovation.
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Comment présenter votre café glacé à l’italienne ?
Servez votre café glacé dans de grands verres à cocktail pour une présentation élégante. Utilisez une paille en bambou ou en métal pour siroter votre boisson avec style. Pour une touche finale, vous pouvez décorer le bord des verres avec un peu de sucre roux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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