Les brochettes satay ayam sont une véritable invitation au voyage gustatif en Asie du Sud-Est. Ce plat emblématique de la cuisine indonésienne et malaisienne se distingue par ses arômes de cacahuètes et d’épices qui éveillent les papilles. Préparer des satay ayam chez soi est une excellente façon d’apporter une touche exotique à votre table, tout en restant accessible et simple à réaliser.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger la pâte de curry rouge avec le beurre de cacahuète, la sauce soja, le lait de coco, le sucre de palme, la citronnelle, le curcuma, la coriandre, l’huile de sésame, la poudre de chili et le sel dans un grand bol.
Étape 2
Découper le poulet en morceaux de taille égale pour qu’ils cuisent uniformément.
Étape 3
Ajouter le poulet dans le mélange d’épices et bien enrober chaque morceau.
Étape 4
Couvrir le bol et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que les saveurs imprègnent bien la viande.
Étape 5
Tremper les brochettes en bois dans l’eau pendant 30 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent pendant la cuisson.
Étape 6
Enfiler les morceaux de poulet marinés sur les brochettes.
Étape 7
Préchauffer le gril ou une poêle à feu moyen-élevé.
Étape 8
Faire griller les brochettes pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et bien doré.
Étape 9
Servir chaud avec une sauce aux cacahuètes à part.
Mon astuce de chef
Utilisez du lait de coco de bonne qualité pour une texture crémeuse et une saveur plus intense. N’hésitez pas à ajuster la quantité de chili selon votre tolérance au piquant.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, complétera parfaitement les saveurs épicées et riches des brochettes satay ayam.
Le satay est originaire d’Indonésie, mais il est également très populaire en Malaisie et à Singapour. Ce plat est souvent servi lors de fêtes et de rassemblements, et chaque région a sa propre version unique.
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BROWIN® 312008 Mortier de cuisine en granit - 13cmMatériau naturel durable : le mortier (diamètre 13 cm) et le pilon sont fabriqués en granit durable et précieux, ce qui les rend robustes, durables et élégants. Taille pratique : le produit (dimensions 13 × 13 × 8 cm) est parfait pour toutes les cuisines. Vous pouvez facilement le mettre dans un placard, et la structure lourde et massive du mortier est extrêmement stable et confortable à utiliser. Fonctionnel et utile : les parois internes rugueuses du mortier et la pointe du pilon permettent d'écraser rapidement et facilement les herbes, les épices, les noix et les pilules. Décoration élégante : la couleur grise élégante et les parois extérieures légèrement brillantes du produit font de ce mortier, outre sa fonctionnalité, une décoration parfaite qui fait bonne figure dans chaque cuisine. Facile à nettoyer : après avoir utilisé ce produit, vous éliminerez facilement les résidus d'épices et d'herbes en le rinçant à l'eau. Attention : Le produit ne passe pas au lave-vaisselle. Il doit être lavé avant la première utilisation10,40 € -
Fackelmann 45442 Mortier et pilon, mortier pilon cuisine, cuisine accessoires, mortiers et pilons, ustensiles de cuisine, Porcelaine, 11,5 x 6,5 cm, BlancDESCRIPTION : Fackelmann vous propose ce mortier et pilon en porcelaine pour préparer votre propre pesto ou mélange d'épices à déguster en apéritif ou en accompagnement de vos plats ; cet élégant broyeur blanc ornera votre cuisine avec élégance LE PETIT + : Le bec verseur de ce mortier est très utile pour verser vos herbes ou epices fraîchement écrasées sur vos préparations culinaires ou dans un récipient de conservation ; ce mortier est à fond plat pour une bonne stabilité COMPOSITION : Cet accessoire cuisine est en porcelaine blanc ; les surfaces de contact avec les herbes aromatiques sont rugueuses pour broyer plus facilement DIMENSIONS : Le mortier mesure 11,5 x 6,5 cm tandis que le pilon mesure 13 cm de long, idéal pour être rangé facilement dans un placard de votre cuisine UTILISATION : Nettoyez bien le mortier pilon avant la première utilisation ; mettez les herbes ou épices dans le mortier et écrasez avec le pilon ; pour de meilleures saveurs, hachez les épices juste avant de les consommer ; cet ustensile de cuisine se lave au lave vaisselle ; garantie de 2 ans12,99 €12,23 €-6%
Comment présenter
Présentez les brochettes sur un plat en bois pour rappeler leur origine asiatique. Accompagnez-les de petits bols de sauce aux cacahuètes pour que chaque convive puisse se servir à sa guise.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Artesà Saladiers en bois, Plats de service, Assiettes d'apéritif en bois d'acacia, 12.4cm (5« ), 10.2cm (4 »), et 8cm (3"), Lot de 3Ce que vous obtiendrez : des bols à salade en bois Artesà : La beauté et la fonctionnalité de la nature sont réunies dans cet ensemble de 3 bols en bois d'acacia de Creative Tops, idéaux pour servir des collations et des trempettes lors de votre prochain dîner ou comme pièces décoratives. Design saisissant : fabriquées à la main à partir de bois d'acacia avec de superbes motifs de grain sans entrave, ces assiettes à apéritif en bois apporteront une touche d'audace à n'importe quelle table à manger. Utilisation polyvalente : ces plats de service en bois ont une profondeur de 3 cm (1 pouce) et sont disponibles en 3 tailles, parfaits pour servir une variété de collations, de snacks, de trempettes et de tapas. Embrasse la nature - Faites de la beauté de la nature la pièce maîtresse de votre maison avec Naturals collection de Creative Tops, comprenant une gamme d'accessoires de cuisine et de vaisselle en bois. Qualité Creative Tops : ces bols à salade en bois sont lavés à la main uniquement et sont fabriqués avec la qualité Creative Tops, ce qui garantit votre satisfaction avec cet accessoire de cuisine de haute qualité.19,99 € -
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