Explorez la richesse de la cuisine thaïlandaise avec ces délicieuses brochettes de porc grillé. Ce plat savoureux, alliant parfums exotiques et textures fondantes, vous transportera au cœur de la Thaïlande. Suivez cette recette pas à pas pour réussir des brochettes succulentes qui raviront vos convives.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découpez le porc en fines lamelles et réservez dans un grand bol.
Étape 2
Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le sucre de palme, la sauce de poisson et la pâte de curry rouge jusqu’à obtenir une marinade homogène.
Étape 3
Versez la marinade sur les lamelles de porc et mélangez bien pour enrober chaque morceau. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Étape 4
Pendant ce temps, faites tremper les brochettes en bambou dans l’eau pour éviter qu’elles ne brûlent lors de la cuisson.
Étape 5
Préchauffez le grill électrique.
Étape 6
Enfilez les lamelles de porc marinées sur les brochettes en bambou.
Étape 7
Disposez les brochettes sur le grill et faites cuire pendant environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le porc soit bien doré et cuit à cœur.
Étape 8
Servez chaud, accompagné de riz gluant ou de légumes sautés.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez mariner le porc au réfrigérateur toute une nuit.
Accords mets vins
Pour une expérience gustative complète, accompagnez ces brochettes thaïlandaises d’un vin blanc sec et fruité, tel qu’un sauvignon blanc ou un riesling. Ces vins se marient parfaitement avec les saveurs épicées et sucrées du plat.
Les brochettes de porc grillé sont un incontournable de la cuisine de rue en Thaïlande. Elles sont souvent servies avec une sauce pimentée ou une salade de papaye verte pour un repas équilibré et savoureux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tefal GC305012 Ultra Compact Grill électrique, Position barbecue, 2000 W, Cuisson saine, Plaques antiadhésives compatibles lave-vaisselle, Bac de récupération des jus, Noir, Métallique, TitaneUn gril-viande pratique, efficace et compact Vous pourrez réaliser vos grillades en toute simplicité Ses larges plaques inclinées permettent l'écoulement des jus dans le bac spécifique Dimensions: 32 x 32 x 14 cm Plaques inclinées et amovibles: Une inclinaison des plaques qui facilite la récupération des jus et des plaques Facilement démontables, les plaques passent au lave vaisselle 2 Positions: Gril double face et barbecue 180°C Cuisson rapide: Avec une puissance de 2000 W pour saisir vos viandes à une température homogène et obtenir ainsi une viande bien marquée Maxi surface de cuisson: 600 cm² Range Cordon Longueur du cordon électrique : 1,1 m109,99 €69,99 €-36%
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Comment présenter
Présentez vos brochettes sur un plat à tapas en bois pour une touche authentique. Accompagnez-les de petits bols de sauce pimentée et de quartiers de citron vert pour ajouter de la fraîcheur et du piquant à votre dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Artesà Plateau de Service en Bois Surélevé, design Rustique en Bois D'Acacia, Pliable pour Un Rangement à Plat, 52 X 15 X 17 cmCe que vous recevrez - MasterClass Artesà Plateau de service en bois surélevé, grand support / plateau pour plateau de fromage, gâteaux, desserts, repas et buffets, 52 x 15 x 17 cm Ajoutez du style - Un design rustique en bois d'acacia rencontre un style contemporain avec cet élégant plateau de service. Support peu encombrant - La plate-forme surélevée optimise l'espace sur la table tout en présentant vos délicieux apéritifs dans un style accrocheur. Parfait pour le partage - Idéal pour servir des aliments à partager, vous pouvez empiler de grandes portions d'antipasti, d'entrées, de desserts délicats ou de tapas savoureuses. Qualité garantie - Ce plateau de service en bois peut être facilement démonté pour le rangement et bénéficie d'une garantie de 5 ans. Nettoyez-le à l'eau chaude savonneuse et séchez-le pour préserver sa beauté naturelle.32,01 € -
Praknu Présentoir Apéritif en Ardoise Rond avec Base en Bois d’Acacia 𝗙𝗦𝗖® – Étagère à 3 Étages pour Desserts & Fruits – Stable, Résistant – Parfait comme Planche Tapas ou Présentoir à GâteauÉlégance naturelle : Etagère ronde à trois niveaux en véritable ardoise naturelle (⌀ 25 cm, ⌀ 20 cm, ⌀ 15 cm). Avec une hauteur de 35 cm et un poids de 1,5 kg, elle apporte une touche raffinée à votre table. Stable et antidérapante : La plaque inférieure en ardoise est dotée de pieds en caoutchouc, garantissant une stabilité parfaite même sous une charge lourde. Idéale pour des dîners élégants ou des présentations dans un café. Espace généreux : Les trois niveaux offrent suffisamment d’espace pour présenter des desserts, des fruits ou des décorations, faisant de votre buffet le centre d’attention. Résistante aux intempéries et facile à nettoyer : Les plaques en ardoise sont résistantes à l’eau et aux intempéries, et se nettoient facilement à la main. Parfait pour une utilisation intérieure et extérieure. Montage rapide : S’installe en quelques minutes, sans besoin d’outils, vous laissant plus de temps pour profiter de votre événement.20,80 €
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com-four® 16x Bols à sauce Ø 6 cm en acier inoxydable – Mini récipients pour sauces, trempettes et snacks – Coupelles à épices de métalliques – Vaisselle de serviceBOLS DE SERVICE : Ces petits bols à trempette sont idéaux pour servir avec style des sauces, des trempettes, des tapas, des vinaigrettes, des antipasti, des desserts et bien d'autres délicieuses collations ! TAILLE COMPACTE : Avec une capacité d'environ 35 ml chacun, les mini bols sont parfaitement portionnés pour le ketchup, la mayonnaise, le guacamole et d'autres accompagnements populaires de nombreux plats ! UTILISATION POLYVALENTE : Que ce soit pour servir de la confiture, de la viande ou de la salade aux œufs au petit-déjeuner, comme bol à trempette lors d'un barbecue ou comme bol à épices, ces polyvalents font bonne figure partout ! PRATIQUE ET PEU ENCOMBRANT : Les petits bols de service en acier inoxydable peuvent être empilés les uns dans les autres et passent au lave-vaisselle - idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine et le ménage ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 16 bols à sauce // Matériau : acier inoxydable // Capacité chacun : environ 35 ml // Dimensions chacun : environ 6 x 2,5 cm (Ø x hauteur) // Autre : convient aux aliments, passe au lave-vaisselle11,99 €9,98 €-17% -
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