20 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine, la cassonade, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, la muscade et les clous de girofle moulus.
Étape 2
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, puis mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 3
Incorporez le lait pour former une pâte homogène. Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 5
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 5 mm.
Étape 6
Découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce.
Étape 7
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en veillant à les espacer.
Étape 8
Enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Étape 9
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus authentique, vous pouvez ajouter une pincée de poivre blanc moulu à votre mélange d’épices. Cela rehaussera le goût de vos spéculoos et surprendra agréablement vos papilles.
Boisson d’accompagnement
Servez vos spéculoos avec un café noir bien corsé ou un thé noir aux épices pour un accord parfait.
Le spéculoos est un biscuit traditionnellement préparé pour la Saint-Nicolas en Belgique et dans les Pays-Bas. Il est souvent associé aux fêtes de fin d’année grâce à son mélange d’épices réconfortant.
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Comment présenter
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