Les beignets au fromage blanc constituent une douceur, légère et savoureuse, qui saura séduire petits et grands. Cette recette simple et rapide à réaliser est idéale pour un goûter ou un dessert gourmand. Découvrez ici comment préparer ces délices moelleux, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
Convient pour une consommation occasionnelle.
Par 100 g de recette
376 kcal
Prot. 6.5 g —
Gluc. 22.7 g —
Lip. 28.9 g
Par portion (4 parts)
735 kcal
Prot. 12.7 g —
Gluc. 44.3 g —
Lip. 56.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 376 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 28.9 g |
| dont acides gras saturés | 4.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.7 g |
| dont sucres | 8.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.77 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc, les oeufs et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique progressivement, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
2. Chauffage de l’huile
Dans une friteuse, faites chauffer l’huile à 170°C. Assurez-vous que l’huile est suffisamment chaude pour éviter que les beignets ne s’imbibent trop d’huile.
3. Cuisson des beignets
À l’aide de deux cuillères, formez des petites boules de pâte et plongez-les délicatement dans l’huile chaude. Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, environ 2 à 3 minutes par côté.
4. Égouttage et finition
Sortez les beignets avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter une cuillère à café de vanille liquide à la pâte. Cela apportera une note parfumée qui se marie parfaitement avec le fromage blanc.
Accompagnement parfait
Un jus de pomme frais ou un thé vert léger se mariera parfaitement avec ces beignets au fromage blanc, apportant une touche de fraîcheur et de légèreté.
L’info en plus
Les beignets au fromage blanc sont une spécialité gourmande qui trouve ses origines dans la tradition culinaire française. Faciles à réaliser, ils sont parfaits pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter en famille ou une fête entre amis.
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Astuces de présentation
Servez vos beignets au fromage blanc sur un plateau de présentation gâteau ou disposez-les dans une assiette à dessert ornée d’un motif floral pour une touche élégante. Accompagnez-les d’une petite coupelle de confiture pour un contraste sucré.
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