Recette de BBQ Ribs Américaines : savourez la Délicieuse Saveur du Barbecue

Recette de BBQ Ribs Américaines : savourez la Délicieuse Saveur du Barbecue

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cuisine recettes - Promotion standard

En quête d’un voyage culinaire au cÅ“ur de l’Amérique ? Les BBQ ribs américaines sont un incontournable qui sauront enchanter vos papilles. Faciles à réaliser et pleines de saveurs, elles portèrent une touche de l’esprit du barbecue à votre table.

30 minutes

150 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en protéines Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat très énergétique et riche.
Protéines : Ce plat est riche en protéines, idéale pour reconstituer l'énergie.
Sel : Le plat est assez salé, à consommer avec modération.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
235 kcal
Prot. 20.3 g — Gluc. 12 g — Lip. 12.8 g
Par portion (4 parts)
794 kcal
Prot. 68.6 g — Gluc. 40.8 g — Lip. 43.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 235 kcal
Lipides
Matières grasses 12.8 g
dont acides gras saturés 4.5 g
Glucides
Glucides totaux 12 g
dont sucres 11 g
Autres
Protéines 20.3 g
Fibres 0.3 g
Sel 0.45 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des épices

Mélanger le paprika fumé, la cassonade, la moutarde en poudre, l’ail en poudre, le cumin, le sel et le poivre pour créer un mélange d’épices.

2. Préparation des ribs

Frotter le mélange d’épices sur les côtes de porc, puis les emballer dans du papier aluminium et laisser reposer pendant une heure au réfrigérateur.

3. Cuisson

Préchauffer votre grill à charbon à feu moyen. Placer les ribs sur le grill et cuire à chaleur indirecte pendant 2 heures, en gardant le couvercle fermé.

4. Application de la sauce

Après 2 heures, enlever le papier aluminium. Badigeonner les ribs avec la sauce barbecue et laisser cuire pendant encore 30 minutes.

5. Caramélisation

Augmenter légèrement la chaleur pour caraméliser la sauce, en retournant occasionnellement, jusqu’à obtenir une couleur brun doré.

Éléonore Dambricourt

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, préparez vos ribs la veille. Laissez-les mariner dans le mélange d’épices toute la nuit pour une saveur irrésistible.

Accords mets-vins

Pour accompagner ces délicieuses ribs, un vin rouge fruité comme un zinfandel californien apportera une harmonie parfaite à votre plat.

L’info en plus

Originaire du sud des États-Unis, ce plat emblématique a conquis le monde entier avec ses saveurs fumées et tendres.

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Comment présenter

Disposez les ribs sur une planche en bois pour un effet rustique. Accompagnez-les de petites assiettes pour les sauces, pour un service à la fois convivial et pratique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • 5five - lot de 2 planches à découper bambou
    Dimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou
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