En quête d’un voyage culinaire au cœur de l’Amérique ? Les BBQ ribs américaines sont un incontournable qui sauront enchanter vos papilles. Faciles à réaliser et pleines de saveurs, elles portèrent une touche de l’esprit du barbecue à votre table.
30 minutes
150 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et riche.
Protéines : Ce plat est riche en protéines, idéale pour reconstituer l'énergie.
Sel : Le plat est assez salé, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 235 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.8 g |
| dont acides gras saturés | 4.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12 g |
| dont sucres | 11 g |
| Autres | |
| Protéines | 20.3 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.45 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des épices
Mélanger le paprika fumé, la cassonade, la moutarde en poudre, l’ail en poudre, le cumin, le sel et le poivre pour créer un mélange d’épices.
2. Préparation des ribs
Frotter le mélange d’épices sur les côtes de porc, puis les emballer dans du papier aluminium et laisser reposer pendant une heure au réfrigérateur.
3. Cuisson
Préchauffer votre grill à charbon à feu moyen. Placer les ribs sur le grill et cuire à chaleur indirecte pendant 2 heures, en gardant le couvercle fermé.
4. Application de la sauce
Après 2 heures, enlever le papier aluminium. Badigeonner les ribs avec la sauce barbecue et laisser cuire pendant encore 30 minutes.
5. Caramélisation
Augmenter légèrement la chaleur pour caraméliser la sauce, en retournant occasionnellement, jusqu’à obtenir une couleur brun doré.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, préparez vos ribs la veille. Laissez-les mariner dans le mélange d’épices toute la nuit pour une saveur irrésistible.
Accords mets-vins
Pour accompagner ces délicieuses ribs, un vin rouge fruité comme un zinfandel californien apportera une harmonie parfaite à votre plat.
L’info en plus
Originaire du sud des États-Unis, ce plat emblématique a conquis le monde entier avec ses saveurs fumées et tendres.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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LEHMANN Barbecue Charbon de Bois avec Grille de Cuisson XL, avec Deux Étagères en Bois, Couvercle, Roulettes et Poignée non Chauffante, Barbecue à Charbon pour le Jardin, la Terrasse, le CampingGrande surface de cuisson: Grille de chauffage supérieure supplémentaire, idéale pour garder les aliments au chaud pendant le barbecue, afin que les aliments chauds puissent être servis à la température parfaite. Préparation des aliments de qualité supérieure: Grâce à la grille en acier chromé pour une longue durée de vie et un nettoyage facile après le barbecue. Barbecue confortable: Grâce au couvercle avec poignée, à la poignée et aux roues pour déplacer le barbecue. Ils offrent confort et sécurité lors du transport et du stockage. Nettoyage facile: Grâce au tiroir à cendres amovible qui permet un nettoyage facile après le barbecue et accélère le processus d'entretien. Qualité supérieure: Revêtement par pulvérisation pour une protection durable contre la corrosion afin que votre barbecue reste beau pendant de nombreuses saisons de barbecue.149,99 €109,99 €-27%
Comment présenter
Disposez les ribs sur une planche en bois pour un effet rustique. Accompagnez-les de petites assiettes pour les sauces, pour un service à la fois convivial et pratique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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5five - lot de 2 planches à découper bambouDimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou10,99 €
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Pradel Excellence - Planche à Découper Rectangulaire en Bambou 20 x 30 cm - Rigole à Jus Intégrée - Poignée de Transport en Acier Inoxydable - Surface RésistantePlanche à découper rectangulaire : Conçue pour s'adapter à toutes vos préparations, cette planche de 20 x 30 cm est idéale pour découper légumes, fromages et charcuterie Fabrication en bambou : Matériau durable qui préserve le tranchant des lames, résistant aux rayures, parfait pour préparer et présenter vos aliments Rigole pratique : Intégrée pour recueillir les jus, elle facilite une cuisine propre et rapide en évitant de salir le plan de travail Poignée en acier inoxydable : Assure une prise en main optimale grâce à sa robustesse et durabilité, idéale pour découper et hacher Entretien facile : Nettoyage rapide et simple, cette planche est conçue pour un usage quotidien sans effort9,05 €
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Bols à Sauces, 12 Pièces Bols à Sauce Soja, 8,8 x 2,2cm Rond Mini Vaisselle Trempette, Réutilisable Petit Assiette à Fruits, Coupelles à Trempette, pour Accompagnements, Fruits et Collations, BlancCoupelles polyvalentes : pour servir la confiture, la salade de viande, la salade d'œufs et la salade de volaille sur la table du petit-déjeuner, comme bol à sauce ou comme bol à épices. FACILE À NETTOYER : Le design antiadhésif et la surface lisse du set de bols à trempette, facile à nettoyer et à réutiliser, doivent simplement être lavés à l'eau après les repas. Empilables : vous pouvez empiler les bols à sauce de manière compacte pour utiliser efficacement l'espace dans l'armoire et économiser plus d'espace de stockage. MATÉRIAU : Notre bol à sauce soja est fabriqué en matériau PET, qui présente de bonnes propriétés d'isolation thermique. Liste de colisage : lot de 12 petits bols pour sauces, la taille est de 8,8 x 2,2 cm/3,5 x 0,87 pouces, taille moyenne, en quantité suffisante, pour répondre à votre vie quotidienne.7,99 €
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HENXFEN LEAD Assiettes carrées à apéritif en porcelaine, bols à tremper de 227 ml, petits plateaux d'amuse-gueule pour la sauce, les épices, les fruits, les collations et les desserts. Colorées, lotBeauté bohème à chaque bouchée : apportez une énergie vibrante à votre table avec ce lot de 6 petits bols à sauce, chacun avec des motifs bohèmes complexes et des couleurs éclatantes. Ces bols carrés capturent l'essence libre et spirituelle des plats bohèmes - parfaits pour ajouter de la personnalité et une touche artistique à n'importe quel repas, du grignotage décontracté aux réceptions élégantes. 【Bols à sauce polyvalents de 8 oz】 D'une taille de 4,3 pouces (10,9 cm), ces petits bols de service de 8 oz (237 ml) sont parfaits pour tout, de la sauce soja, salsa et condiments aux plats d'accompagnement, desserts, collations et même plateaux de charcuterie. Que vous organisiez une fête ou que vous profitiez d'une nuit confortable, ces bols à tremper pour fêtes s'adaptent à toutes les occasions de repas avec facilité. 【Construction en céramique durable sans plomb】 Fabriquées à partir de céramique de haute qualité, ces petites assiettes en céramique sont sans plomb, non toxiques et cuites à haute température pour plus de solidité et de résistance. Contrairement au plastique ou aux alternatives de faible qualité, ces bols en céramique n'absorbent pas les odeurs ou les saveurs, offrant une expérience propre, sûre et élégante à chaque fois. 【Micro-ondes, four & lave-vaisselle compatibles】 Nos petits bols à trempette sont conçus pour le confort quotidien — parfaits pour réchauffer des sauces ou cuire de petits desserts au micro-ondes ou au four, et faciles à nettoyer au lave-vaisselle. La finition émaillée lisse résiste aux taches et aux odeurs, gardant vos petits plats en céramique frais et prêts pour toutes les occasions. Design empilable et peu encombrant : soigneusement conçus avec une forme carrée empilable, ces petits bols pour trempettes permettent d'économiser de l'espace précieux dans l'armoire tout en offrant une stabilité accrue sur votre table. Dites adieu aux déversements salissants des plats à sauce arrondis : nos bols carrés robustes combinent style et fonctionnalité. Cadeau parfait pour toutes les occasions : vous cherchez un cadeau unique et attentionné ? Ces bols à sauce colorés sont parfaits pour les anniversaires, les pendaisons de crémaillère, les mariages ou les vacances. Indispensable pour tous ceux qui aiment cuisiner, recevoir des invités, ou simplement apprécier de beaux bols de sauce pour le trempage qui servent également de décoration.32,99 €








