La cuisine coréenne est réputée pour ses mets variés et savoureux, souvent accompagnés de banchans, ces petits plats d’accompagnement qui agrémentent les repas. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de banchans coréens mettant à l’honneur le lotus et les patates douces. Facile à réaliser, cette recette apportera une touche d’exotisme à votre table tout en vous permettant de découvrir des saveurs nouvelles.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez les racines de lotus en les plongeant dans de l’eau tiède pendant 20 minutes. Égouttez-les soigneusement.
Étape 2
Faites cuire les racines de lotus à la vapeur pendant 15 minutes pour les attendrir. Réservez.
Étape 3
Dans une poêle, mélangez la sauce soja, le miel, et l’huile de sésame. Ajoutez les racines de lotus et les patates douces égouttées.
Étape 4
Faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes, en remuant régulièrement pour que les légumes s’imprègnent bien de la sauce.
Étape 5
Ajoutez le piment en poudre et les graines de sésame. Remuez bien et laissez mijoter encore 5 minutes.
Étape 6
Servez chaud ou tiède. Ces banchans peuvent être préparés à l’avance et se conservent bien au réfrigérateur.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus croustillante, vous pouvez passer les racines de lotus au four pendant 10 minutes après les avoir cuites à la vapeur.
Accord mets-vins
Pour accompagner ces banchans coréens, un vin blanc sec, comme un chardonnay, apportera une agréable fraîcheur et une belle harmonie avec les saveurs sucrées et épicées du plat.
Les banchans font partie intégrante de la cuisine coréenne et sont souvent servies en accompagnement de plats principaux. Ils sont appréciés pour leur diversité et leur capacité à compléter les saveurs d’un repas.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Disposez les banchans dans des petits bols individuels pour une présentation traditionnelle. Utilisez des baguettes coréennes en métal pour une expérience culinaire authentique. Vous pouvez également les servir dans un plat de présentation en bois pour une touche d’élégance naturelle.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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tiokin Lot de 5 paires de baguettes en métal de 24 cm réutilisables en acier inoxydable 304 - Baguettes coréennes carrées légères et antidérapantes - Passe au lave-vaisselle - Utilisation pour la【Matériaux sains】 les 5 paires de baguettes métalliques tiokin sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, sans BPA, non peintes et sans autres revêtements chimiques, assez robustes pour un usage quotidien de base, résistantes à la rouille et durables, bonne dureté, non toxiques et sans goût. 【Design unique 】chaque baguette en métal a des lignes circulaires gravées au laser, une pointe antidérapante et un corps carré. La gravure au laser améliorée sur la pointe des bâtons en acier inoxydable augmente la friction avec les aliments, ce qui rend les baguettes métalliques plus faciles à saisir et mieux antidérapantes. Les baguettes métalliques réutilisables utilisent un processus de polissage miroir, surface lumineuse et lisse. 【Taille parfaite】longueur des baguettes en métal personnalisées : 24 cm, poids : 20 g. Design léger pour vous permettre de les tenir plus facilement et plus confortablement. Taille normale, convient pour les adultes et les adolescents. 【Passe au lave-vaisselle】design sans couture, coloration au laser, pas de décoloration après le lavage. Facile à nettoyer au lave-vaisselle ou à l'eau, la surface lisse vous apporte une sensation agréable au toucher. 【Largement utilisées】ces jolies baguettes en métal sont idéales pour tous les plats asiatiques comme les sushis, les marmites, le riz, les ramen, les nouilles, etc. Pour la maison, les cafés, les hôtels ou les restaurants, vous pouvez découvrir différents goûts asiatiques avec les incroyables outils de salle à manger tout en dégustant de délicieux plats.7,99 € -
tiokin Lot de 4 paires de baguettes et cuillères coréennes réutilisables en acier inoxydable pour la maison, la cuisine ou le restaurant【Matériaux sains】 : acier inoxydable 18-8 (SUS 304), poli miroir, acier inoxydable 18-8, sûr, écologique, hygiénique et durable 【Taille des baguettes】 Longueur : 225 mm, épaisseur : 3 - 5 mm, poids : env. 19 g 【Taille de la cuillère】 Longueur 8,1 pouces (210 mm), largeur 1,6 pouce (40 mm), poids environ 45 g par bouteille. 【Set de baguettes et de cuillères de style coréen】. Il ne s'agit pas d'un style traditionnel. Les pointes sont usinées au laser, elles sont donc antidérapantes et faciles à utiliser. La poignée est carrée, stable et ne roule pas. Parfait pour les membres de la famille et les invités, et vous pouvez profiter de la cuisine asiatique comme la cuisine japonaise ou chinoise. 【Comfortable à laver】 Comparées aux baguettes en bois et en bambou, elles ne rouillent pas et ne se déforment pas. Passe au lave-vaisselle et se nettoie facilement à la main, s'égoutte avec une bonne eau et s'entretient facilement au quotidien12,99 €
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Plateaux de service en bois, planches à charcuterie, assiettes ovales en bois, assiettes de service à fromage, assiettes en vrac pour dessert, apéritifs, pain, collations aux fruits (29 x 10,5, lot deAssiette de service rectangulaire 29 x 10,5 cm Fabriqué à la main avec 100 % de bois et une finition supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service est le meilleur choix pour servir des aliments, car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La longue durabilité de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les cassures, mais léger pour une utilisation facile. Saludable: taillé avec des assiettes de conception transparente et géniale, petite tasse, brochettes et couteau à fromage fait main, parfait pour une utilisation avec des aliments et des boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes aident à empêcher les aliments de glisser ou les déversements de liquides. Impressionnez sans saleté : Fatigué de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire possède une couche résistante aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et permet de garder la cuisine impeccable sans effort. Gagnez du temps et placez cet ensemble de vaisselle au lave-vaisselle ou nettoyez-le simplement avec un peu d'eau savonneuse. Multifonctionnel : avec un grain attrayant, cette belle assiette à l'aspect naturel apporte une touche chaleureuse et riche à toute table ou présentation d'aliments pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffets, barbecues, tout événement. Ce plateau est parfait pour le dîner, le pain, les fruits, le gâteau, les olives, les sushis, les desserts ou comme centre de table au centre de la table20,98 €
