Les bananes frites thaïlandaises, ou Kluay Tod, sont une délicieuse gourmandise sucrée qui ravit les papilles avec leur texture croquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Ce dessert exotique est parfait pour surprendre vos convives ou simplement pour vous faire plaisir avec une touche d’Asie du Sud-Est à la maison. Simple à réaliser et nécessitant peu d’ingrédients, il est idéal pour les amateurs de nouvelles expériences culinaires. Découvrez comment préparer ce dessert savoureux, même si vous n’avez pas accès à des ingrédients frais, grâce à des produits disponibles en ligne.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélange la farine de riz, le sucre de palme, le lait de coco en poudre et la levure chimique.
Étape 2
Ajoute progressivement l’eau gazeuse tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 3
Chauffe l’huile végétale dans une friteuse à 180°C. Assure-toi que l’huile est bien chaude avant de commencer à frire.
Étape 4
Enrobe chaque tranche de banane séchée de pâte, puis plonge-les délicatement dans l’huile chaude.
Étape 5
Fais frire les bananes pendant environ 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Étape 6
Utilise une pince de cuisine pour retirer les bananes de l’huile et égoutte-les sur du papier absorbant.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, ajoute une pincée de cannelle ou de noix de muscade à la pâte pour parfumer subtilement vos bananes frites.
Accord boisson
Accompagnez vos bananes frites thaïlandaises d’un thé glacé au jasmin pour une expérience gustative complète.
Ce dessert est une spécialité de la cuisine de rue en Thaïlande, souvent vendue dans les marchés de nuit et appréciée pour sa simplicité et son goût sucré.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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BONGIOVANNI FARINE E BONTA' NATURALI Farine de riz 1Kg BIO sans gluten 1.00 kgFarine de riz biologique, moulue finement et naturellement sans gluten. Légère et polyvalente, parfaite pour pâtisseries, crêpes et épaissir les sauces. Facile à digérer et adaptée aux régimes sans gluten. Nutritive, naturelle et idéale pour une cuisine saine.6,65 €
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DAMUNE Sucre de Palme de Cambodge – 500gSucre biologique avec un bon équilibre de saccharose et de fructose, sans glucose. Utilisé pour les gourmets dans la cuisine et les desserts. Le palmier à sucre est largement présent au Cambodge. Les agriculteurs grimpent jusqu'au sommet des arbres, coupent la racine qui contient les fruits et attachent un récipient en bambou qui recueillera la sève pendant la nuit. Le lendemain matin, il est ramassé et transporté dans de grandes marmites où il est cuit jusqu'à ce qu'il devienne plus épais. Ensuite, il est malaxé avec des bâtons de bois jusqu'à ce qu'il soit solide. Le goût du sucre de palme est similaire à celui du sucre de canne brun, mais avec des notes de caramel ou de caramel. Contrairement au sucre de canne brun, il a un goût riche, une température de fusion basse et une température de combustion élevée. Cela en fait un excellent choix pour l'utilisation en confiserie. Dans la plupart des cas, le sucre de palme peut être utilisé de la même manière et dans les mêmes quantités que le sucre blanc traditionnel. Avec un taux de sucre sanguin très bas (inférieur à 30), il rend ce sucre beaucoup plus sain que les autres. Les substances présentes dans ce sucre et bénéfiques pour la santé sont (entre autres) : le potassium, le magnésium, la vitamine C et les acides aminés, tels que la glutamine et l'arginine. Ne contient pas de glucose, ne provoque pas de sécrétion d'insuline Sachet debout avec fermeture zip refermable. Mesures : 16*23cms.22,95 € -
Sucre de palme COCK 454g Thailande - Lot de 3 pièces17,76 €
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Tefal Oleo Clean Friteuse semi-professionnelle 3,5 L, 2300 W, Jusqu'à 6 pers, Filtration automatique de l'huile, Minuteur digital, Hublot de contrôle, Thermostat, Boite de stockage d'huile FR804015L'HUILE PROPRE POUR PLUS LONGTEMPS : Tournez simplement le cadran et la friteuse vidangera et filtrera automatiquement l'huile, la stockant dans le conteneur dédié à cet effet. FACILE À NETTOYER : Friteuse entièrement démontable avec des pièces résistantes au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. RESULTAT PARFAIT : friteuse électrique semi-professionnelle avec élément chauffant immergé pour des résultats rapides et parfaits. CAPACITÉ XL : 3,5 litres d'huile pour 1,2 kg d'aliments - parfait pour toute la famille (4-6 personnes) REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets CUISSON PRÉCISE : Réglage de la température (150°C à 190°C), pour une grande polyvalence et une cuisson précise de tous les types d'ingrédients délicieux. CONTRÔLE FACILE : Une grande fenêtre de visualisation et une minuterie numérique intégrée facilitent le contrôle de la cuisson129,99 €89,99 €-31%
Comment présenter
Présentez les bananes frites dans un plat de présentation asiatique. Utilisez des petits bols colorés pour une touche d’authenticité.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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