Recette d'asperges aux amandes : délice printanier

Recette d’asperges aux amandes : délice printanier

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Noël
Les asperges aux amandes, c’est un peu comme un poème printanier dans votre assiette. Simples mais raffinées, elles allient croquant et douceur pour ravir vos papilles. Que diriez-vous de découvrir comment transformer ces tiges vertes en une merveille savoureuse ? Vous allez voir, ce n’est pas bien compliqué, et même amusant!

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincez les asperges à l’eau froide et égouttez-les bien.

Étape 2

Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Étape 3

Ajoutez les amandes effilées et faites-les dorer légèrement en remuant régulièrement pour éviter qu’elles ne brûlent.

Étape 4

Ajoutez les asperges et faites-les sauter doucement pendant environ 5 minutes. Assurez-vous qu’elles soient bien enrobées des saveurs des amandes.

Étape 5

Arrosez le tout d’une cuillère à soupe de jus de citron, puis salez et poivrez selon votre goût.

Étape 6

Servez chaud ou tiède en fonction de vos préférences.

Éléonore Dambricourt

Mon astuce de chef

Pour une touche croquante supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron en même temps que le jus, cela apportera une fraîcheur éclatante à votre plat.

Accords mets et vins

Choisissez un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, qui saura mettre en valeur la douceur des asperges et l’arôme des amandes.

L’info en plus

Ce plat est inspiré des traditions méditerranéennes où les ingrédients simples se transforment en délices gourmands grâce à l’art des saveurs naturelles.

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Comment servir les asperges aux amandes ?

Présentez vos asperges dans un plat rectangulaire en porcelaine blanche pour faire ressortir leurs couleurs vives. Accompagnez-les de petites fourchettes à dessert pour une dégustation élégante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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