Plongeons-nous dans les saveurs de la cuisine italienne avec cette recette maison d’agnolotti. Ces petits raviolis farcis sont simples à réaliser et apporteront une note d’authenticité et de convivialité à votre table.
45 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation de la pâte: Mélangez la farine et les œufs jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrissez pendant 10 minutes puis laissez reposer sous un linge humide.
Étape 2
Préparation de la farce: Dans une poêle, faites revenir la viande hachée avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez le parmesan râpé et mélangez bien.
Étape 3
Confection des agnolotti: Étalez la pâte à l’aide du rouleau à pâtisserie ou de la machine à pâtes. Découpez des carrés de 5 cm de côté, déposez une petite quantité de farce au centre puis refermez en formant un triangle.
Mon astuce de chef
Vous pouvez varier les farces selon vos envies : ricotta et épinards, jambon cru et mozzarella… laissez parler votre créativité !
Accord met-vin
Pour accompagner vos agnolotti maison, privilégiez un vin rouge italien comme un Barolo ou un Chianti.
L’info en plus
L’agnolotto est originaire du Piémont en Italie. Il peut être farci de différentes préparations selon les régions : viande, légumes, fromage…
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Laminoir à épaisseur réglable, machine à laminer la pâte pliable, avec plaque de laminage, machine à laminer la pâte manuelle, pour pizzas, croissants Type400【Fonctionnement manuel sans effort】 : Oubliez les machines électriques encombrantes ! Ce laminoir à pâte pliable vous permet de réaliser une pâte digne d'un restaurant, sans fil ni bruit. Idéal pour les séances de pâtisserie en famille, les aventures en camping ou les soirées cuisine conviviales, il s'assemble en un clin d'œil (10 secondes chrono !) et ne pèse que 5 à 7 kg, permettant aux enfants et aux grands-parents de l'utiliser comme des pâtissiers professionnels. 【Épaisseur de précision pour la pâte boulangère】 : Réglage de l'épaisseur sur 10 niveaux (0 à 25 mm) pour des croissants feuilletés, des pâtes wonton ultra-fines de 0,5 mm ou des fonds de tarte de 25 mm. Les rouleaux antiadhésifs glissent en douceur, transformant la pâte au beurre collante en feuilles soyeuses : pas de déchirure, pas de collage, juste des couches parfaites à chaque fois. 【Perfection de l'acier inoxydable et du polyéthylène alimentaire】 : Ce laminoir manuel est fabriqué en acier inoxydable antirouille et en polyéthylène alimentaire monobloc. Ce bijou élimine les résidus de pâte ! Pas d'espace, pas de coins morts : il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide ou de le rincer à l'eau. La base renforcée reste solide même après des séances de pâtisserie marathon, tandis que les surfaces antiadhésives facilitent le nettoyage. 【Pliable et compact, design compact】 : Se plie plus petit qu'une plaque de cuisson ! Déplié à 85 נ37 נ23 cm pour un étalage intensif de la pâte, puis replié à 37 נ29 נ10 cm, idéal pour les placards, les armoires ou les camping-cars. Les poignées ergonomiques éliminent la fatigue des mains, tandis que la base antidérapante assure une stabilité optimale à chaque rotation. 【Multifonctionnel】 : Plus qu'une simple presse à pâte, c'est votre sésame pour la pâtisserie ! Préparez des croissants fondants, des viennoiseries feuilletées, des pâtes à pizza moelleuses, des biscuits délicats, et même du fondant collant ou des bonbons moelleux. Deux tailles (600-300 mm pour la maison / 900-400 mm pour les pros) pour un brunch du dimanche réussi ou un petit événement traiteur.148,98 €
Comment présenter vos agnolotti ?
Servez vos agnolotti dans une assiette creuse. Saupoudrez-les de parmesan râpé et ajoutez quelques feuilles de basilic pour apporter une touche de fraîcheur. Vous pouvez également les napper d’un filet d’huile d’olive.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,67 €23,04 €-3%
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Luminarc Set de 6 assiettes creuses sans aile en verre opale extra résistant, Blanc, 20 cmFabrication en France Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 Percentage sain, extra résistant, sans BPA, non poreux, longue durée Passe au micro-ondes, convient au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 6 assiettes creuses 20 cm23,95 €22,59 €-6%








