Plongeons-nous dans les saveurs de la cuisine italienne avec cette recette maison d’agnolotti. Ces petits raviolis farcis sont simples à réaliser et apporteront une note d’authenticité et de convivialité à votre table.
45 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation de la pâte: Mélangez la farine et les œufs jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrissez pendant 10 minutes puis laissez reposer sous un linge humide.
Étape 2
Préparation de la farce: Dans une poêle, faites revenir la viande hachée avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez le parmesan râpé et mélangez bien.
Étape 3
Confection des agnolotti: Étalez la pâte à l’aide du rouleau à pâtisserie ou de la machine à pâtes. Découpez des carrés de 5 cm de côté, déposez une petite quantité de farce au centre puis refermez en formant un triangle.
Mon astuce de chef
Vous pouvez varier les farces selon vos envies : ricotta et épinards, jambon cru et mozzarella… laissez parler votre créativité !
Accord met-vin
Pour accompagner vos agnolotti maison, privilégiez un vin rouge italien comme un Barolo ou un Chianti.
L’info en plus
L’agnolotto est originaire du Piémont en Italie. Il peut être farci de différentes préparations selon les régions : viande, légumes, fromage…
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Laminoir à pâte professionnel, laminoir réversible, laminoir manuel pour pâte feuilletée et fondante, épaisseur réglable de 0 à 25 mm, laminoir pliable pour boulangeries et pâtisseries 90*40cm【FONCTIONNEMENT MANUEL PRATIQUE】Oubliez les machines électriques encombrantes ! Ce laminoir manuel élimine les contraintes électriques et sonores. Son montage ultra-rapide en 10 secondes et son poids ultra-léger de 7,5/11,5 kg le rendent facile à utiliser pour les enfants et les personnes âgées. Il est idéal pour la pâtisserie maison, le camping et d'autres situations. 【ÉPAISSEUR PRÉCISE POUR LA PÂTE À PÂTISSERIE】 Réglage de l'épaisseur : 10 niveaux (0-25 mm) pour des croissants feuilletés, une précision optimale pour des pâtes à wonton ultra-fines de 0,5 mm ou des fonds de tarte de 25 mm, jusqu'à 55 épaisseurs disponibles. Les rouleaux antiadhésifs glissent en douceur, transformant la pâte au beurre collante en feuilles soyeuses : pas de déchirure, pas de collage, des couches parfaites à chaque fois. 【UNE MACHINE POUR DE MULTIPLES USAGES】Cette machine à laminer la pâte pliable permet non seulement de préparer du pain, des pizzas, des biscuits, mais aussi du fondant, des bonbons mous, etc. Dépliez à 83 × 48 × 25 cm (30 × 60 cm) et 103 × 58 × 25 cm (40 × 90 cm) pour un étalage intensif de la pâte, puis repliez-la à 30 × 37 cm (11,8 × 14,6 pouces) et 40 × 47 cm (15,7 × 18,5 pouces) ; , elle est idéale pour les réunions de famille et les petits événements. 【MATÉRIAU DE QUALITÉ ALIMENTAIRE ET NETTOYAGE FACILE】 Fabriqué en acier inoxydable et polyéthylène alimentaire monobloc, ce laminoir manuel est un véritable bijou ! Pas d'espace, pas de recoins : il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide ou de le rincer à l'eau. La base renforcée reste solide même après des séances de pâtisserie intensives, tandis que le revêtement antiadhésif facilite le nettoyage. 【MACHINE À PÂTE FEUILLETÉE MULTIFONCTIONNELLE】 Ce n'est pas seulement une presse à pâte : c'est votre passeport pour la réussite en pâtisserie ! Réalisez des croissants au beurre, des viennoiseries feuilletées, des pâtes à pizza moelleuses, des biscuits délicats et même du fondant collant ou des bonbons moelleux. Deux formats (30 × 60 cm pour la maison / 40 × 90 cm pour les pros) vous permettront de faire sensation lors des brunchs du dimanche ou d'organiser des petits événements.297,87 €
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Girmi IM91 Machine à pâtes électrique en acier inoxydablePuissance : 90 W 2 accessoires interchangeables 5 formats de pâtes : lasagnes, nouilles, spaghetti, queen et fettuccine Fonctionnement manuel avec manivelle ou automatique avec moteur 2 vitesses de fonctionnement + PULSE Structure en acier inoxydable avec roulettes en aluminium, apte au contact alimentaire Jusqu'à 60 minutes de travail continu112,90 €103,90 €-8%
Comment présenter vos agnolotti ?
Servez vos agnolotti dans une assiette creuse. Saupoudrez-les de parmesan râpé et ajoutez quelques feuilles de basilic pour apporter une touche de fraîcheur. Vous pouvez également les napper d’un filet d’huile d’olive.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.22,45 €
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HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.21,99 €






