Plongeons-nous dans les saveurs de la cuisine italienne avec cette recette maison d’agnolotti. Ces petits raviolis farcis sont simples à réaliser et apporteront une note d’authenticité et de convivialité à votre table.
45 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation de la pâte: Mélangez la farine et les œufs jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrissez pendant 10 minutes puis laissez reposer sous un linge humide.
Étape 2
Préparation de la farce: Dans une poêle, faites revenir la viande hachée avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez le parmesan râpé et mélangez bien.
Étape 3
Confection des agnolotti: Étalez la pâte à l’aide du rouleau à pâtisserie ou de la machine à pâtes. Découpez des carrés de 5 cm de côté, déposez une petite quantité de farce au centre puis refermez en formant un triangle.
Mon astuce de chef
Vous pouvez varier les farces selon vos envies : ricotta et épinards, jambon cru et mozzarella… laissez parler votre créativité !
Accord met-vin
Pour accompagner vos agnolotti maison, privilégiez un vin rouge italien comme un Barolo ou un Chianti.
L’info en plus
L’agnolotto est originaire du Piémont en Italie. Il peut être farci de différentes préparations selon les régions : viande, légumes, fromage…
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Laminoir Électrique, Presse à Pâte Manuelle ou Électrique, Machine à Pâte Maison pour Croissants, Pâte Feuilletée, Pizza et Pâtisserie Maison【Polyvalent】La lamineuse électrique à pâte permet d’obtenir des feuilles de pâte lisses et régulières pour la pâte feuilletée, les croissants, la pizza, les pâtes fraîches et le fondant. Conçue pour le feuilletage, le laminage et le pressage, elle convient aussi bien à la pâtisserie domestique qu’à une production légère de niveau professionnel. 【Contrôle précis】La machine à laminer la pâte offre une épaisseur réglable de 2 à 30 mm, permettant un contrôle précis aussi bien pour des couches feuilletées très fines que pour des pâtes plus épaisses. Elle garantit une uniformité parfaite pour des résultats de cuisson constants sur de nombreuses recettes. 【Fonctionnement électrique sans effort】La machine automatique de laminage de pâte dispose d’un système électrique avec roulement avant et arrière bidirectionnel, supprimant la nécessité de retourner la pâte manuellement. Ce mécanisme améliore l’efficacité tout en préservant la structure de la pâte lors du laminage et de l’aplatissement. 【Design pliable】La lamineuse à pâte pliable se replie à plat pour un rangement peu encombrant et fonctionne parfaitement comme lamineuse de table. Idéale pour les cuisines compactes, les particuliers et la préparation de pâtisseries sur plan de travail. 【Qualité professionnelle】La lamineuse à pâte de qualité commerciale est fabriquée avec des matériaux alimentaires et des rouleaux lisses pour un nettoyage facile et une grande durabilité. Un équipement fiable pour les croissants, la pâte feuilletée, les fonds de pizza et les feuilles de pâtes.149,99 €
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Mcamgiczin Laminoir à pâte Pliable - Laminoir Manuel 30,5 cm/39,4 cm à épaisseur réglable, 2 laminoirs pour Pizzas, Croissants, pâtisseries et fondants, Design de Table Type300【Fonctionnement manuel sans effort】 : Oubliez les machines électriques encombrantes ! Ce laminoir à pâte pliable vous permet de réaliser une pâte digne d'un restaurant, sans fil ni bruit. Idéal pour les séances de pâtisserie en famille, les aventures en camping ou les soirées cuisine conviviales, il s'assemble en un clin d'œil (10 secondes chrono !) et ne pèse que 5 à 7 kg, permettant aux enfants et aux grands-parents de l'utiliser comme des pâtissiers professionnels. 【Épaisseur de précision pour la pâte boulangère】 : Réglage de l'épaisseur sur 10 niveaux (0 à 25 mm) pour des croissants feuilletés, des pâtes wonton ultra-fines de 0,5 mm ou des fonds de tarte de 25 mm. Les rouleaux antiadhésifs glissent en douceur, transformant la pâte au beurre collante en feuilles soyeuses : pas de déchirure, pas de collage, juste des couches parfaites à chaque fois. 【Perfection de l'acier inoxydable et du polyéthylène alimentaire】 : Ce laminoir manuel est fabriqué en acier inoxydable antirouille et en polyéthylène alimentaire monobloc. Ce bijou élimine les résidus de pâte ! Pas d'espace, pas de coins morts : il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide ou de le rincer à l'eau. La base renforcée reste solide même après des séances de pâtisserie marathon, tandis que les surfaces antiadhésives facilitent le nettoyage. 【Pliable et compact, design compact】 : Se plie plus petit qu'une plaque de cuisson ! Déplié à 85 נ37 נ23 cm pour un étalage intensif de la pâte, puis replié à 37 נ29 נ10 cm, idéal pour les placards, les armoires ou les camping-cars. Les poignées ergonomiques éliminent la fatigue des mains, tandis que la base antidérapante assure une stabilité optimale à chaque rotation. 【Multifonctionnel】 : Plus qu'une simple presse à pâte, c'est votre sésame pour la pâtisserie ! Préparez des croissants fondants, des viennoiseries feuilletées, des pâtes à pizza moelleuses, des biscuits délicats, et même du fondant collant ou des bonbons moelleux. Deux tailles (600-300 mm pour la maison / 900-400 mm pour les pros) pour un brunch du dimanche réussi ou un petit événement traiteur.242,99 €235,59 €-3%
Comment présenter vos agnolotti ?
Servez vos agnolotti dans une assiette creuse. Saupoudrez-les de parmesan râpé et ajoutez quelques feuilles de basilic pour apporter une touche de fraîcheur. Vous pouvez également les napper d’un filet d’huile d’olive.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,63 €
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HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.21,99 €






