Amateurs de cuisine asiatique, voici une recette de crevettes kung pao qui va éveiller vos papilles grâce à un savant mariage d’épices et de saveurs. Ce plat, originaire de la province du Sichuan en Chine, est connu pour son côté épicé et légèrement sucré. Facile à préparer, il est parfait pour un dîner en famille ou entre amis, et ne nécessite que quelques ingrédients que vous pourrez facilement vous procurer en ligne.
15 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, la sauce hoisin et la fécule de maïs dans un bol mélangeur jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Étape 2
Chauffer le wok à feu moyen et ajouter l’huile de sésame. Faire revenir les piments séchés jusqu’à ce qu’ils dégagent leur arôme.
Étape 3
Ajouter les crevettes dans le wok et les faire sauter jusqu’à ce qu’elles soient bien rosées.
Étape 4
Incorporer la sauce préparée dans le wok et bien mélanger pour enrober les crevettes.
Étape 5
Ajouter les cacahuètes et l’ail en poudre, puis cuire pendant encore 5 minutes en remuant régulièrement.
Étape 6
Garnir avec les oignons verts séchés avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un plat encore plus savoureux, laissez mariner les crevettes dans la sauce pendant une heure avant de les cuire. Cela permettra aux saveurs de bien s’imprégner.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un riesling, accompagnera parfaitement ce plat grâce à sa fraîcheur et sa légère acidité.
Le kung pao est un plat traditionnel chinois qui a été créé en l’honneur d’un gouverneur de province, et son nom fait référence à un titre honorifique. Il est apprécié pour son parfait équilibre entre le piquant des piments et le croquant des cacahuètes.
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Comment servir
Servez les crevettes kung pao dans un grand plat de présentation en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs vives du plat. Accompagnez de riz blanc vapeur pour adoucir le piquant des piments.
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