Recette Couscous aux Keftas : poulet et Agneau pour un Repas Savoureux

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélanger dans un saladier l’épaule d’agneau hachée avec du sel, du poivre, l’oignon haché finement, une gousse d’ail écrasée et les herbes ciselées finement (ciseler: couper en petits morceaux). Former des petites boules avec ce mélange pour créer les keftas.

Étape 2

Saisir les keftas dans le faitout avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur toutes les faces.

Étape 3

Ajouter les tomates pelées, une gousse d’ail entière, du sel et du poivre. Couvrir d’eau à hauteur et laisser mijoter pendant environ 20 minutes (mijoter: faire cuire à feu doux pour que ça frémisse légèrement).

Étape 4

Couper ensuite les courgettes, carottes et navets en gros dés puis les ajouter dans le faitout. Continuer la cuisson pendant encore 40 minutes.

Étape 5

Parallèlement, préparer la semoule selon les instructions sur l’emballage. Généralement, cela implique de verser de l’eau bouillante salée sur la semoule et de laisser gonfler quelques minutes avant de l’égrainer à la fourchette ou au beurre.

Étape 6

Faire griller rapidement au four ou à la poêle le filet de poulet coupé en gros morceaux avec du sel et du poivre.

Étape 7

Servir le couscous en disposant harmonieusement la semoule, les légumes, les keftas et le poulet.

Mon astuce de chef

Pour relever davantage votre couscous aux keftas, n’hésitez pas à incorporer des épices comme du cumin ou du paprika lors de la préparation des boulettes.

Vin Rouge Corsé

Un vin rouge corsé tel qu’un Syrah se mariera parfaitement avec le caractère épicé des keftas.