Les churros au fromage, une déviation délicieuse de la traditionnelle pâtisserie espagnole, se marient à merveille avec des soirées conviviales ou des apéritifs entre amis. Ce mets renversant, alliant croquant et fondant, ravira les amateurs de fromage. Réalisée simplement avec des ingrédients non périssables, cette recette transforme des produits de tous les jours en une gourmandise salée digne des petits comme des grands. Découvrons ensemble comment réaliser ce plat savoureux qui se prépare presque aussi facilement qu’il se dévore.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Un apport modéré en protéines.
Sel : La teneur en sel est notable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 246 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.8 g |
| dont acides gras saturés | 8.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.6 g |
| dont sucres | 0.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.4 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.59 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la pâte
Dans une casserole, chauffer l’eau, le beurre et le sel jusqu’à ébullition. Retirer du feu et ajouter la farine en remuant vigoureusement avec un fouet manuel. Incorporer ensuite le fromage cheddar en poudre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Chauffer l’huile
Dans une grande poêle ou friteuse, chauffer l’huile à 170°C à l’aide d’un thermomètre de cuisine pour garantir une température idéale de friture.
3. Façonnage des churros
Transférer la pâte dans une poche à douille. Former des bâtonnets de pâte directement dans l’huile chaude. Attention à ne pas surcharger pour permettre une cuisson uniforme.
4. Cuisson des churros
Faire frire les churros jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Égoutter sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
5. Servir
Servir chaud avec une sauce salsa pour une touche de fraîcheur ou une sauce au fromage pour un goût plus corsé.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de poudre de paprika à la pâte. Cela renforcera la saveur fromagère et apportera une légère touche épicée.
Apéritif
Un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc pourrait parfaitement accompagner ces churros pour équilibrer la richesse du fromage.
L’info en plus
Les churros sont originaires d’Espagne et sont traditionnellement sucrés. Cependant, des variations salées comme celle-ci sont populaires et procurent une expérience culinaire unique.
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Comment présenter
Présenter les churros dans un plat de présentation avec compartiments pour servir la sauce à part. Utilisez des piques en bois pour faciliter la dégustation lors des apéritifs.
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