Recette : churros au fromage de Ricardo

Recette : churros au fromage de Ricardo

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cuisine recettes - Promotion standard

Les churros au fromage, une déviation délicieuse de la traditionnelle pâtisserie espagnole, se marient à merveille avec des soirées conviviales ou des apéritifs entre amis. Ce mets renversant, alliant croquant et fondant, ravira les amateurs de fromage. Réalisée simplement avec des ingrédients non périssables, cette recette transforme des produits de tous les jours en une gourmandise salée digne des petits comme des grands. Découvrons ensemble comment réaliser ce plat savoureux qui se prépare presque aussi facilement qu’il se dévore.

20 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez salé Plat énergétique Faible en sucres

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Un apport modéré en protéines.
Sel : La teneur en sel est notable.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
246 kcal
Prot. 7.4 g — Gluc. 24.6 g — Lip. 13.8 g
Par portion (4 parts)
339 kcal
Prot. 10.2 g — Gluc. 33.9 g — Lip. 19 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 246 kcal
Lipides
Matières grasses 13.8 g
dont acides gras saturés 8.5 g
Glucides
Glucides totaux 24.6 g
dont sucres 0.2 g
Autres
Protéines 7.4 g
Fibres 0.7 g
Sel 0.59 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans une casserole, chauffer l’eau, le beurre et le sel jusqu’à ébullition. Retirer du feu et ajouter la farine en remuant vigoureusement avec un fouet manuel. Incorporer ensuite le fromage cheddar en poudre jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Chauffer l’huile

Dans une grande poêle ou friteuse, chauffer l’huile à 170°C à l’aide d’un thermomètre de cuisine pour garantir une température idéale de friture.

3. Façonnage des churros

Transférer la pâte dans une poche à douille. Former des bâtonnets de pâte directement dans l’huile chaude. Attention à ne pas surcharger pour permettre une cuisson uniforme.

4. Cuisson des churros

Faire frire les churros jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Égoutter sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.

5. Servir

Servir chaud avec une sauce salsa pour une touche de fraîcheur ou une sauce au fromage pour un goût plus corsé.

Fabio Casa

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de poudre de paprika à la pâte. Cela renforcera la saveur fromagère et apportera une légère touche épicée.

Apéritif

Un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc pourrait parfaitement accompagner ces churros pour équilibrer la richesse du fromage.

L’info en plus

Les churros sont originaires d’Espagne et sont traditionnellement sucrés. Cependant, des variations salées comme celle-ci sont populaires et procurent une expérience culinaire unique.

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Comment présenter

Présenter les churros dans un plat de présentation avec compartiments pour servir la sauce à part. Utilisez des piques en bois pour faciliter la dégustation lors des apéritifs.

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