Recette Boulettes de Taro et Patate Douce - Cuisine Taïwanaise

Recette Boulettes de Taro et Patate Douce – Cuisine Taïwanaise

4.7/5 - (8 votes)
Soldes cuisine recettes

La cuisine taïwanaise regorge de trésors culinaires qui méritent d’être découverts. Parmi eux, les boulettes de taro et patate douce se distinguent par leur texture unique et leur saveur subtile. Ce plat, à la fois doux et savoureux, est une véritable invitation au voyage, nous transportant directement au cœur de Taïwan.

30 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélanger la farine de tapioca avec le sucre et le sel dans un bol.

Étape 2

Ajouter progressivement l’eau chaude tout en remuant pour obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Diviser la pâte en deux parts égales. Dans l’une, incorporer la poudre de taro, dans l’autre, la poudre de patate douce.

Étape 4

Pétrir chaque pâte jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées et lisses.

Étape 5

Rouler chaque pâte en un long boudin d’environ 1 cm de diamètre.

Étape 6

Couper les boudins en petits morceaux de 2 cm de long.

Étape 7

Faire cuire les morceaux à la vapeur pendant 20 minutes.

Étape 8

Laisser refroidir avant de servir.

Marie Verneuil

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus fondante, laissez les boulettes reposer au réfrigérateur pendant une heure après la cuisson à la vapeur.

Boisson

Accompagnez ces boulettes d’un thé oolong pour une expérience taïwanaise authentique.

Les boulettes de taro et patate douce sont une spécialité taïwanaise souvent servie en dessert. Leur texture moelleuse et leur goût légèrement sucré en font un délice apprécié de tous.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Cock Brand - Lot Farine de Tapioca 3x400g
    12,52 €
    9,55 €
    -24%
  • IDDA Herbal Farine de Tapioca BIO 1kg, Amidon de Tapioca Biologique Moulu, Farine sans Gluten
    Léger et neutre: Fabriquée à partir de racine de manioc, cette farine ultra-fine a un goût doux et se marie parfaitement aux plats sucrés et salés sans altérer la saveur. Élégance culinaire: Idéal pour épaissir les soupes, les sauces, les jus et les garnitures de tartes. Il apporte une finition brillante et une texture soyeuse, et est également idéal pour les pâtisseries sans gluten et les pâtes moelleuses. Un seul ingrédient: Naturellement végétalien et sans gluten. Sans additifs, conservateurs ni substances artificielles - uniquement de 100% farine de tapioca pure et biologique. Origine biologique: Issu de cultures biologiques certifiées, ce produit répond aux normes biologiques de l'UE en matière de qualité et de pureté. Certifié par Nutramed (Organe de Contrôle: BG-BIO-22, Numéro de Contrôle: BG-BIO-22.100-0001488.2025.002). Qualité constante: De l'approvisionnement minutieux au broyage et à l'emballage précis, nous respectons des protocoles de contrôle qualité stricts pour fournir un produit haut de gamme fiable.
    15,99 €
  • Poudre de Taro Violet 200 g - 100% Pure - Pour Bubble Tea, Milk Tea, Smoothies, Pâtisserie - Couleur Violette Naturelle - Sachet Refermable
    🍠 100% taro pur : poudre de racine de taro violet, goût doux et gourmand, parfaite pour vos boissons et desserts maison (bubble tea, milk tea, smoothies, glaces). 🥤 Couleur violette appétissante : apporte une jolie teinte et une touche “taro” à vos recettes, sans additifs - idéale pour pâtisserie, cookies, crêpes et yaourts. 🎂 Format 200 g en sachet refermable : pratique au quotidien, facile à doser, aide à conserver la fraîcheur - à stocker au sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité. 🍧 Utilisations faciles : mélangez dans lait chaud/froid, boisson végétale ou eau, puis ajustez selon vos goûts - fonctionne aussi en cuisine (pâte à gâteau, crème, topping). 🌱 Qualité alimentaire : poudre fine, adaptée aux préparations sucrées - la couleur, le goût et la texture peuvent varier selon les récoltes, et la poudre peut s’agglomérer avec chaleur/humidité.
    29,90 €
  • MIX-LAH Préparation Instantanée Poudre pour Bubble Tea Taro Yam – Goût Onctueux et Riche – Boisson Gourmande & Milkshake Maison – 500g
    Savourez l'authentique saveur de taro yam grâce à cette poudre instantanée, conçue pour créer des boissons exotiques et réconfortantes à la maison. Idéale pour vos recettes de bubble tea, milkshakes crémeux ou lattes glacés. Mélangez simplement avec de l'eau ou du lait pour une préparation rapide et facile. Profitez d'une texture onctueuse et d'un goût riche, signature de la qualité MIX-LAH, transformant chaque gorgée en une expérience gourmande unique. Ce sachet de 500g vous permet de réaliser plusieurs portions, parfait pour les amateurs de taro et pour partager des moments de plaisir avec vos proches. Produit certifié Halal, adapté à une large gamme de consommateurs, garantissant une qualité et une conformité pour vos boissons préférées.
    33,99 €
  • Nutrimuscle - Farine de patate douce - 2 kg - Sans gluten - Indice glycémique modéré - Certifié Agriculture Biologique - Riche en vitamines, minéraux et anti-oxydants
    🍠 UNE POUDRE DE PATATE DOUCE BIOLOGIQUE - La poudre de patate douce biologique Nutrimuscle est une très bonne source de glucides complexes, qui la composent à plus de 75 %. C'est une excellente alternative à la plupart des farines du marché (de blé, de maïs etc...) et constitue un ingrédient de choix pour réaliser tout type de préparations protéinées : gâteaux, gauffres, cakes. Un allié de choc pour les sportifs et les personnes à la recherche d'une alimentation plus saine. 🧠 BÉNÉFICES - Indice glycémique modéré - Bon antioxydant - Bonne teneur en fibres - Assimilation lente - Riche en vitamines A - Source de glucides 💊 DOSAGE et CONSEILS - Diluer 45 g, avec 40 g de protéines Nutrimuscle dans du lait ou de l’eau minérale tempérée ou pour vos préparations (pancakes, crêpes etc.) 1 à 3 fois par jour. 🔎 TRAÇABILITÉ et TRANSPARENCE - Chez Nutrimuscle, nous n'utilisons que de la poudre de patate douce bio très haut de gamme, dont la qualité est garantie par RACINES SA, un fournisseur français qui s'est associé avec un village en Afrique équatoriale afin d’aider au développement d’une plantation de patate douce, dans le respect des exigences biologiques. Convient aux régimes Vegan et Végétarien. Sans gluten et sans lactose. 👊 LEADER DEPUIS 30 ANS - Expert en nutrition Santé & Sport depuis 1993, Nutrimuscle propose des compléments alimentaires de grande qualité et respectueux de la santé. Nous avons un contrôle total de nos matières premières grâce à notre usine située en Belgique.
    34,95 €
  • Nutripure | Farine de Patate Douce BIO & Vegan | 100% Naturelle | En Poudre | Alternative sans Gluten & OGM | Basifiant | Indice Glycémique Bas | Idéale au petit déjeuner & en Pâtisserie | 750 G
    LA FARINE DES SPORTIFS - ET DE LA CUISINE HEALTHY : La patate douce est adorée des sportifs pour ses glucides complexes à IG modéré - énergie prolongée, sans pic d'insuline, sans fringale à 10h. En farine, elle remplace toutes les farines industrielles en cuisine, sans gluten, 100% bio. 5KG DE PATATES DOUCES POUR 1KG DE FARINE : Déshydratée à basse température pour préserver les vitamines, minéraux et fibres - aucun nutriment sacrifié à la chaleur. Un concentré de ce que la patate douce a de meilleur, sans additif ni conservateur. BLANCHE OU ORANGE - LAQUELLE CHOISIR ? La version blanche est plus riche en protéines (23g/100g) et plus neutre en goût - idéale en cuisine salée et sucrée. La version orange est plus riche en fibres (14g/100g) et en bêta-carotène - idéale pour un apport antioxydant et un goût plus prononcé. PANCAKES, CRÊPES, PORRIDGE, PÂTISSERIE - TOUT EST POSSIBLE : 45g (3 à 5 cuillères selon la variante) + œufs + lait végétal = des pancakes healthy en 5 minutes. Également en smoothie, bouillie sport, soupe ou en remplacement de n'importe quelle farine dans vos recettes. NUTRIPURE, ENGAGÉ ET CERTIFIÉ : Agriculture biologique certifiée, emballage recyclable, démarche Fair for Life (commerce équitable - cultivateurs rémunérés au-dessus du prix du marché). Sans OGM, sans gluten, vegan. La farine de patate douce telle qu'elle devrait être.
    21,90 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • KitchenCraft World Of Flavours Panier Vapeur En Bambou, 2 Étages, 20 cm, Beige
    Ce que vous recevrez - KitchenCraft World of Flavours Bamboo Steamer Basket 2 cm, Beige, un panier vapeur en bambou tressé naturel à 2 étages qui cuit les aliments en douceur, aidant à conserver les nutriments et la saveur. Facile à utiliser - Il suffit de placer les aliments dans les deux étages du panier vapeur en bambou, puis de les placer dans un wok au-dessus de l'eau frémissante. Magnifique bambou - Utilisez ce cuiseur vapeur pour cuisiner et servir - le bambou tressé est magnifique et absorbe la vapeur pour empêcher les aliments de se détremper. Pour les festins asiatiques - Montrez vos meilleures recettes d'Asie orientale et remplissez ce cuiseur vapeur de dim sum, de filets de saumon, de légumes ou de riz gluant. Panier en bambou garanti 12 mois - fait partie de la collection "World of Flavours" et mesure 2 cm de large.
    23,75 €
    20,24 €
    -15%
  • Reishunger Panier Vapeur en Bambou (Diamètre 25cm) - Cuiseur Vapeur Bambou pour le riz, les dim sum, les légumes, le poisson et la viande…
    🌾 POUR UN RIZ TRADITIONNEL COMME EN ASIE - Avec le panier bambou Reishunger, cuisez et servez du riz et des accompagnements traditionnels. Parfait pour la préparation de riz gluant, jasmin, autres variétés de riz, currys asiatiques et de nombreux autres plats 🍜 CUISSON DOUCE - Dans le panier vapeur en bambou, riz, Dim Sum, légumes, poisson et viande sont cuits avec douceur. Ainsi, le goût original est conservé et les aliments perdent moins de nutriments au cours de la cuisson - délicieux et sain ❤️ POUR QUATRE PERSONNES - 3 pièces : 2 étages et 1 couvercle / Matière : bambou / Dimensions : Diamètre 25cm / Hauteur : 14,5cm / 2 torchons de coton pratiques incl. à déposer dans le cuit vapeur bambou afin qu'aucun grain de riz ne glisse à travers les rainures 🛎️ DIRECTEMENT SUR LA TABLE - le cuit vapeur en bambou de Reishunger est idéal pour servir les plats et attire tous les regards sur la table 💪 NETTOYAGE TRES FACILE - Rincer les étages à l'eau chaude et éventuellement avec un peu de liquide vaisselle et tamponner avec un torchon à vaisselle. Ensuite, les placer à sécher à un endroit à l'abri de la lumière du soleil
    26,99 €
  • Fackelmann 31540 Rouleau patisserie en bois, rouleau à pâtisserie, accessoires cuisine, ustensiles de cuisine patisserie, rouleau à patisserie, Bois, Métal, 44,5 x 6 x 6 cm
    DESCRIPTION Nous vous proposons ce rouleau à pâtisserie en bois de hêtre clair, poncé finement. Au centre du rouleau il y a un axe métallique qui lui donne de la solidité LE PETIT + Vous pourrez réaliser toutes vos meilleures recettes en étalant correctement vos pâtes grâce à notre rouleau à pâtisserie ! COMPOSITION Métal, bois de hêtre. DIMENSIONS 25x6,5cm. CONTENU 1 x rouleau à pâtisserie en bois de hêtre. REMARQUE Ne pas mettre le produit dans le lave-vaisselle + ne pas tremper le produit dans l'eau
    16,99 €
    11,14 €
    -34%
  • IPEA Rouleau à Pâtisserie en Bois avec Poignées - Rouleau à Pâtisserie avec Surface Antiadhésive pour étendre et pétrir les Pâtes Fraîches, les Pizzas, les Biscuits, les Raviolis
    Rouleau à pâtisserie en bois : fabriqué en bois de haute qualité, notre rouleau à pâtisserie offre un design ergonomique qui s'adapte parfaitement à votre main, assurant une prise ferme et confortable lors de l'utilisation. Résistant et durable, il est conçu pour résister à l'usure quotidienne dans la cuisine. Polyvalence en cuisine : avec notre rouleau à pâtisserie de cuisine, préparer de délicieux plats devient un jeu d'enfant. Grâce à sa forme et à sa surface lisse, vous pouvez l'utiliser pour pétrir et étendre des pâtes fraîches, des raviolis, des pâtisseries et des biscuits et bien plus encore. C'est l'accessoire essentiel pour tout cuisinier passionné ! Facile à nettoyer et à ranger : oubliez les outils complexes à nettoyer. Notre rouleau à pâtisserie en bois est incroyablement facile à nettoyer avec de l'eau tiède et un savon neutre. En outre, grâce à son design compact, il peut être facilement rangé dans n'importe quel tiroir ou accroché dans votre espace cuisine, occupant très peu de place. Dimensions idéales pour chaque travail en cuisine : grâce à ses dimensions généreuses, notre rouleau à pâtisserie est l'accessoire parfait pour une large gamme de tâches dans la cuisine. Avec une longueur de 40 cm, il offre une large surface de travail pour faciliter la pâte à pizza et les pâtes. De plus, avec une largeur de 4 cm, il est assez fin pour manipuler avec précision, mais assez robuste pour écraser la viande et d'autres protéines avec efficacité. Cadeau parfait pour les amateurs de cuisine : à la recherche du cadeau idéal pour un ami ou un amoureux de la cuisine ? Notre rouleau de cuisine est le choix parfait. Emballé dans une élégante boîte cadeau, c'est un geste d'attention qui sera certainement apprécié par tous ceux qui aiment expérimenter dans la cuisine. Surprenez-les avec le cadeau qui rendra leurs aventures culinaires encore plus agréables
    7,99 €

Comment présenter

Servez ces boulettes dans de petits bols en céramique, typiques de la culture asiatique, pour une présentation authentique. Utilisez des baguettes en bois pour déguster ce plat comme à Taïwan.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • MALACASA, série LUNA, Lot de 6 Bols à Céréales en Porcelaine de 640ml, Bols à Soupe et Flocons d'Avoine de Cuisine en Céramique, Va au Lave-vaisselle, au Micro-ondes et au Four, Blanc
    LOT DE 6 BOLS : Profitez de notre ensemble de bols à céréales de 14,7 cm de la série Luna, d'une capacité de 640 ml. Fabriqués à partir de porcelaine blanche ivoire respectueuse de l'environnement, dans une forme ronde intemporelle, ces bols ajoutent de la sophistication à n'importe quelle table. QUALITÉ SUPÉRIEURE : Contrairement à la céramique ordinaire cuite à 1 093,3 °C, les bols à soupe MALACASA sont fabriqués avec une cuisson à haute température de 1 600 °C, ce qui améliore leur dureté et leur durabilité. Ils passent au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle. SENTEZ-VOUS LIBRE DE LES UTILISER : Les bols de cuisine sont fabriqués en argile céramique ORC, sans cadmium ni plomb, sains et sûrs à utiliser. FACILE À NETTOYER : Ces bols MALACASA blancs ivoire bénéficient de la technologie de vernis GLIDECOAT, offrant une surface lisse qui ne laisse pas de taches et est facile à nettoyer. MULTIFONCTION : Les bols en céramique MALACASA sont parfaits pour les céréales, la soupe et les flocons d'avoine.
    31,89 €
    30,29 €
    -5%
  • Bols Petit Dejeuner,Petit Bol Ceramique,Céramique Bowls de Céréale,Lot de 4 Bol à soupe,Ensemble de Bols céréales,pour Céréales,Soupe,Salade,Snack -12cm de Diamètre
    4,75 pouces de diamètre. Le bol mesure 12 x 5,5 cm (H) et est assez profond et léger. Les petits bols sont parfaits pour servir une variété de repas, céréales, soupe, crème glacée, salade, desserts individuels ainsi que pour la préparation des repas. Ces petits bols de service sont fabriqués en céramique durable et glaçure colorée de qualité alimentaire, ils sont sans plomb et sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas que des substances nocives pénètrent dans vos aliments. Passe au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Contrairement aux ustensiles de cuisine traditionnels au même design, notre set de bols en céramique présente un design vivant avec les mêmes couleurs vives sur l'extérieur des bols. Ces bols à épices créent une ambiance parfaite à chaque repas. Vous pouvez partager des délices et de la joie avec vos familles et amis. Ils sont un beau cadeau pour Thanksgiving, Noël, pendaison de crémaillère, anniversaire, etc. Étant donné que la céramique est fragile, elle peut facilement se casser pendant le transport. En cas de dommages pendant le transport, nous vous offrons un remplacement ou un retour gratuits.
    19,58 €
  • Joejis Tiges Longues en Bambou - 60 Pièces de Baguette Bois Ronde - Tourillon Bois Pour Vos Loisirs Créatifs - 30cm x 6mm
    Excellente Qualité - Notre paquet de baguette bois ronde est conçu à partir du fameux Bambou qui a été finement choisi et sélectionné pour sa robustesse. Régalez-vous donc avec votre activité créative sans que vous ayez des problèmes d’une baguette ronde bois qui se casse facilement. Notre baguette decorative permettra désormais de réaliser une idée bricolage bois ou idée déco avec du bambou en tous genres par les enfants, les étudiants ainsi que les architectes. Rapport Qualité-prix Imbattable - Cette baguette de bois complètera vos fournitures loisirs creatifs à un prix abordables grâce à un kit assemblage bois de 60 pièces de baguette Bambou qui sera votre outil parfait adapté à la deco Bambou, au bricolage ou à la conception d’un cadeau fabriqué par soi-même. L’outil Parfait Pour Un Art Creatif - Grâce à ce paquet de tourillon bois, vous pouvez, dès lors, fabriquer des jeux en bois, construire une maison et concevoir une idée déco avec du Bambou. Cette baguette ronde en bambou n’est pas qu’une idee bricolage enfant, mais elle est aussi parfaite pour les loisirs créatifs adultes comme les artistes, les amateurs, les menuisiers et tout amoureux du design déco. Cadeau Parfait Pour Toute Occasion - Il existe de multiples occasions pour que vous offriez un cadeau original ! Donc nous avons pensé à vous. Notre paquet de baguette pour cadre et de tourillon bois est la meilleure des idées loisirs créatifs pour un cadeau surprenant. Fabriquez votre propre cadre photo sur mesure grâce à notre kit de baguette pour encadrement pour le remplir de toutes vos jolies photos et vos beaux souvenirs qui feront autant de plaisir à celui qui le recevra. 100% Garantie À Vie - Nous adorons ce kit assemblage tourillon et grâce à la confiance que nous avions placée en notre produit, nous nous engageons à vous rembourser intégralement son prix si vous n’êtes pas satisfait. Sans aucune condition !
    14,99 €
    8,95 €
    -40%
  • Lot de 25 Baguettes En Bois Rondes Et Naturelles - Baguettes En Bois massif - Pour Bricolage, Artisanat, Barbe à papa - 30 cm x 10 mm
    Baguettes en bois rondes lisses : les baguettes en bois sont en bois naturel, ce qui les rend idéales comme barres rondes ou rondes pour le bricolage, que ce soit pour la création avec des enfants, la ouate de traction ou comme murs de mariage. Haute qualité : solide et durable, pas facile à casser. La surface du produit est polie, lisse et sans bavures, ce qui est sans danger pour les enfants. Ces baguettes en bois sont de qualité supérieure pour le bricolage dans un paquet de 25 pièces, chaque tige mesure 30 cm de long, 10 mm de diamètre. Matériau pour les bricoleurs : ces bâtons en bois peuvent être laissés non traités et peints, teintés, apprêtés et peints. Ils sont si polyvalents et peuvent être coupés. Nombreuses utilisations : vous pouvez fabriquer des accessoires de cabines photo, des maisons de poupée, des projets scolaires scientifiques, des structures de bâtiment, des décorations d'intérieur et d'autres travaux manuels en coupant et en assemblant des baguettes en bois naturel. Promesse de qualité : tous les ensembles de tiges de bambou vendus, achat sans risque. S'il y a un problème de qualité, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous rembourserons votre argent.
    11,99 €
Retour en haut