15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Déposer une tranche de jambon de Parme sur chaque escalope de veau. Ajouter deux feuilles de sauge sur chaque.
Étape 2
Utiliser des cure-dents en bois pour maintenir le tout ensemble en piquant l’escalope, le jambon et les feuilles de sauge.
Étape 3
Faire chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle antiadhésive.
Étape 4
Cuire les escalopes à feu moyen pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 5
Déglacer la poêle avec le vin blanc sec en remuant bien pour récupérer les sucs de cuisson.
Étape 6
Laisser mijoter quelques minutes jusqu’à ce que le vin réduise légèrement.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron en fin de cuisson. Cela apportera une touche d’acidité qui rehausse les autres saveurs.
Suggestion de vin
Accompagnez ce plat d’un vermentino blanc, un vin italien qui complétera parfaitement les saveurs du saltimbocca.
L’info en plus
Le saltimbocca, qui signifie « saute en bouche » en italien, est une préparation typiquement romaine connue pour sa simplicité et ses ingrédients de qualité. Facile à réaliser, ce plat permet d’apprécier la cuisine italienne authentique à travers des produits accessibles.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Jambon de Parme AOP - Prosciutto di Parma AOP fait au moins de 16 mois, Morceau de 2 Kg de jambon, en confection sous-vide.Deux morceaux. Le "Pera" est la coupe la plus légère, constituée du bas de la jambe. Le « Gambetto » ou « Gambo » est le haut de la jambe. Cette coupe est sous-estimée, mais c'est en fait la partie la plus douce, la plus raffinée et la plus humide du jambon. Celui doux c'est le Cru de Parme Valeurs nutritionelles: Il s'agit d'une excellente source d'énergie saine: peu de graisses, beacoups de sels minéraux, proteines facilment digestibles, riches en vitamines. Allergènes: aucun Date de péremption: 3 mois87,00 € -
Jambon Serrano Désossé 1Kg + Chorizo Espagnol – Jambon De Parme Traditionnellement, Prêt Déguster, Cadeau Gourmet Pour Tapas, Repas Festifs Charcuterie Espagnole[KIT GOURMET COMPLET] Ce coffret comprend un jambon entier serrano affiné accompagné d’un chorizo ibérique 250g. Élégant et pratique, il offre le goût authentique du jambon sec, un cadeau idéal pour surprendre lors de fêtes et célébrations. [QUALITÉ & PRÉSENTATION] Préparé à partir de pièces sélectionnées, ce jambon cru désossé offre une chair juteuse et un gras brillant. Présenté dans un style élégant de coffret charcuterie, il est idéal pour les familles et passionnés de gastronomie recherchant praticité et authenticité. [POLYVALENCE & SAVEUR] Avec sa texture homogène et tendre, ce jambon cru desosse est facile à trancher et s´accorde parfaitement avec toute charcuterie espagnole. Un incontournable pour savourer la tradition et composer un véritable coffret gourmet autour du jambon espagnol. [AFFINAGE TRADITIONNEL] Ce mini jambon serrano désossé est affiné pendant 10 mois afin de préserver son arôme intense et sa saveur authentique. 100 % naturel et élaboré selon un savoir-faire, il est idéal pour les tapas, apéritifs et dégustations gourmandes. [CADEAU PREMIUM] Ce mini jambon serrano entier avec chorizo ibérique est le cadeau idéal pour surprendre lors de célébrations. Élégant et raffiné, il allie tradition et saveur, parfait pour les paniers de Noël et pour ravir les amateurs de jambon.39,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter le saltimbocca
Servez le saltimbocca sur un grand plat de service, idéalement en terre cuite, pour une touche rustique et authentique. Complétez votre présentation avec quelques feuilles de sauge fraîches pour décorer le plat. Utilisez des assiettes blanches ou en céramique pour le service individuel afin de faire ressortir les couleurs vives du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MamboCat Lot de 2 plats de service en terre cuite I (L x l x h) 35 x 25,5 x 3 cm I Mediterran I Empilable I émaillé I Pièce unique faite main I Marché médiéval I Fête VikingLot de 2 plateaux de service en argile | Forme rectangulaire arrondie | Empilables pour gagner de la place La plaque méditerranéenne est idéale pour servir du fromage, de la saucisse, de la mozzarella tomate, de l'antipasti, des petits apéritifs, etc. | Convient également pour les fruits, les collations, les tartelettes ou les mini cuisines, les brownies, les muffins, etc. Utilisez également la plaque allongée comme assiette de barbecue lors du prochain barbecue ou pour de délicieux plats de poisson Jusqu'à la partie inférieure du sol, les plaques sont entièrement émaillées brillantes - Évitez les écarts de température et laissez sécher complètement après le lavage Dimensions : longueur 35 cm, largeur 25,5 cm, hauteur 3 cm, 1,4 kg - Passe au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle27,99 € -
MamboCat Lot de 2 plats ovales en terre cuite 1,5 l (L x l x H) 39 x 23 x 5,5 cm Vaisselle méditerranéenne Plaque de four émaillée Plat à rôtir et à cuire Lasagne Fait main Marché médiévalVaisselle en argile médiévale - Le plat à gratin pour cuisinière et four est parfait pour servir des plats chauds de poisson et de viande pour végétariens et végétaliens comme moule à lasagnes et pot à pain Pièce unique fabriquée à la main – L'artisanat ancien dans lequel les petites irrégularités ou les jeux de couleurs dans la vaisselle en céramique rendent chaque bol à tapas unique Idée de cadeau individuelle - Set de plats à gratin ovales - Les récipients en argile élégants comme classiques de l'antiquité et en même temps vintage moderne sont un cadeau parfait, par exemple pour emménager dans votre premier appartement Notre moule ovale en céramique résistant au four pèse 1,56 kg – Empilable pour économiser de l'espace – Passe au micro-ondes – Passe au lave-vaisselle – Passe au four et entièrement émaillé brillant jusqu'au dessous du fond MAMBOCAT TON-WARE - Compatible avec ces plats à gratin - Vous trouverez dans notre gamme de bols en argile Cazuela - Bols profonds antipasti - Vaisselle en argile avec couvercle - Cocotte en argile - Pichet à liqueur en argile30,99 €
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Gibson Home Zuma Service de table 16 pièces en céramique avec assiettes, bols et tasses Noir matContenu de la livraison : service pour 4 personnes qui comprend 4 de chacune des pièces suivantes : assiettes plates de 26,7 cm, assiettes à dessert de 20,3 cm, bols de 16 cm et tasses de 473,8 g Design élégant : grès émaillé mat doux avec un rebord blanc cassé le long du bord, idéal pour toutes les occasions. Les bords souples aideront à empêcher tout aliment de tomber de votre assiette. Éclat mat : une finition lisse et plate trempée dans une belle couleur unie crée un ajout élégant et artistique à la table. Entreprise familiale : Gibson Overseas, Inc. est un producteur leader de l'industrie de produits de table et d'articles ménagers basé à Los Angeles, Californie. Entreprise familiale depuis plus de 40 ans, nous avons développé un portefeuille qui prospère un engagement sans relâche envers le style, l'innovation et la valeur de nos consommateurs partout dans le monde. Zuma : inspirée par les plages animées de Los Angeles, la ligne Zuma a été conçue dans le but d'apporter du bonheur à votre table grâce à des formes et des couleurs esthétiques et agréables.54,46 € -
WeHome Service de vaisselle 6 personnes, 18 pièces, assiettes colorées en céramique, assiettes modernes, lavables au lave-vaisselle, compatible avec four à micro-ondes (vert foncé)Style : set d'assiettes 6 personnes en céramique au style moderne et innovant, de qualité supérieure à la main avec des bords irréguliers qui donnent une touche authentique à votre table à manger et un design irrésistible avec finition à la main en glaçage réactif Composition : Service d'assiettes modernes en céramique, colorées et stylisées. Le set d'assiettes a une composition de 18 pièces ainsi composé de : 6 assiettes creuses + 6 assiettes plates + 6 assiettes à dessert, assiettes impénétrables de détergents Qualité : la qualité des assiettes en céramique proposée par WeHome est unique, au style et au design colorés, simples et de main d'œuvre authentique. Magnifiques pour rendre votre salle à manger unique et résistants aux lavages au lave-vaisselle et compatibles au four à micoroondes Caractéristiques techniques : matériau céramique, fait main, assiettes creuses en céramique de 21 cm, plat plat 27 cm, plat à dessert 18 cm, finition à la main en verre réactif, lavables au lave-vaisselle et compatibles au four à micro-ondes, poids du colis : 14 kg WeHome : ce service d'assiettes fait partie du catalogue de produits WeHome, créé pour décorer et vivre au mieux vos espaces intérieurs, tout en donnant élégance et style sans renoncer au confort d'utilisation99,53 €
