Aujourd’hui, je vous invite à découvrir la pizzette calabraise. C’est une petite pizza italienne originaire de la région de Calabre. Elle est garnie d’ingrédients simples mais savoureux tels que du saucisson épicé et des olives noires, le tout sur une base de sauce tomate. En suivant mes instructions pas à pas, vous pourrez facilement réaliser cette recette chez vous.
30 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 250°C. Si vous utilisez un four traditionnel avec une pierre à pizza, placez la pierre au milieu du four avant de le faire chauffer.
Étape 2
Étalez chaque boule de pâte en cercle d’environ 15 cm de diamètre. Vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie pour cela. N’oubliez pas, une pâte à pizza doit être fine et régulière.
Étape 3
Déposez chaque disque de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 4
Étalez une cuillère à soupe de sauce tomate sur chaque disque, en prenant soin de laisser une bordure libre tout autour. La sauce tomate est la base de notre garniture, elle va donner du goût et du moelleux.
Étape 5
Répartissez le saucisson épicé et les olives noires sur les pizzas. Ajoutez ensuite la mozzarella râpée.
Étape 6
Enfournez vos pizzettes pendant environ 15 minutes. Elles doivent être dorées et croustillantes.
Étape 7
Assaisonnez avec un peu d’origan séché avant de servir.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de saucisson épicé, vous pouvez remplacer par du chorizo doux ou fort selon vos préférences. L’important est d’avoir une saveur légèrement épicée pour relever le goût des autres ingrédients.
Accord parfait
Pour accompagner ces délicieuses pizzettes calabraises, je vous suggère un vin rouge italien comme le Montepulciano d’Abruzzo qui a des notes fruitées et épicées qui se marient parfaitement avec le saucisson épicé.
L’info en plus
Les pizzettes sont très populaires dans la région de Calabre où elles sont souvent servies en apéritif lors des grandes occasions. Chaque famille a sa propre recette, certaines ajoutent des anchois ou du fromage de chèvre. N’hésitez pas à varier les garnitures selon vos goûts.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Chorizo Espagnol. Chorizo doux Zamora. Ficelle douce d'environ 500 gr. Snack salé idéal à l'apéritif à tout moment de la journée. Produit artisanal. Chorizo 100% Naturel. Chorizo Espagnol.🇪🇸 CHORIZO AUTHENTIQUE DE SANABRIA (ZAMORA) : Saveur traditionnelle avec une Appellation d'Origine Régionale. Fabriqué artisanalement selon les recettes de la région de Sanabria, garantissant une charcuterie avec du caractère, un arôme et une texture incomparables. 🕰️ AFFINAGE LENT ET FUMAGE NATUREL : Notre chorizo est soumis à un processus d'affinage lent à l'air de la montagne et à un fumage doux avec du bois de chêne ou de yeuse qui lui confère une touche unique et profonde. 🐷 INGRÉDIENTS SÉLECTIONNÉS DE LA PLUS HAUTE QUALITÉ : Fabriqué exclusivement avec les meilleures viandes maigres de porc et assaisonné avec du paprika doux de première qualité. Un produit naturel qui respecte la tradition. 🍽️ PARFAIT POUR LES PLATS TRADITIONNELS : Idéal pour rehausser la saveur des cocidos, potages, lentilles, haricots et ragoûts. Il est également excellent à consommer cru, en tapas ou en sandwichs, en profitant de sa saveur intense. 👨👩👧👦 ADAPTÉ À TOUTE LA FAMILLE (Sans Gluten/Sans Lactose) : Un produit engagé pour la santé. Certifié Sans Gluten et Sans Lactose, permettant à plus de personnes de profiter de cette délicatesse espagnole en toute tranquillité. ✅ et GARANTIE: Notre principe premier et immuable est la QUALITÉ et la TRADITION, ce qui signifie que nos saucissons et spécialités ont la même qualité que les premiers saucissons sortis de nos installations il y a plusieurs décennies. La qualité du meilleur produit 100% naturel (sans conservateurs ni additifs) et le lent affinage à plus de 1 000 mètres d'altitude, constituent la combinaison parfaite pour créer l'un des délices les plus sélectionnés dans toutes nos spécialités. ✅ QUALITÉ et GARANTIE: Notre principe premier et immuable est la QUALITÉ et la TRADITION, ce qui signifie que nos saucissons et spécialités ont la même qualité que les premiers saucissons sortis de nos installations il y a plusieurs décennies. La qualité du meilleur produit 100% naturel (sans conservateurs ni additifs) et le lent affinage à plus de 1 000 mètres d'altitude, constituent la combinaison parfaite pour créer l'un des délices les plus sélectionnés dans toutes nos spécialités.23,00 €
-
Chorizo Espagnol. Chorizo épicé Zamora. Chorizo Sarta épicé environ 500gr. Snack salé idéal à l'apéritif à tout moment de la journée. Produit artisanal. Chorizo 100% Naturel.// CHORIZO EXTRA HERRADURA: Le chorizo épicé Sarta. C'est l'un des produits les plus reconnus par nos clients. Basés sur le principe de chacun de nos produits, ils font du chorizo un produit 100% naturel (sans additif ni conservateur). Ses seuls ingrédients : Maigre de porc (femelle), paprika, sel, ail et origan. C'est seulement avec cette base que nous avons créé notre fameux chorizo Gran Sanabrés. // SAUCISSES ZAMORAN: Gourmande. Chorizo maison. Fabriqué de manière totalement traditionnelle et avec une maturation lente et fraîche par l'air des montagnes de S Anabre. Grâce à la production artisanale, dans notre usine de charcuterie et de jambon, nous obtenons cette saveur inégalée, typique du chorizo de Zamora et des salaisons habituelles. // CHORIZO ARTISAN: Sa saveur douce et agréable en bouche fait du chorizo Gran Sanabrés une référence en matière de saucisson au paprika. Le simple fait de le déguster nous amène à reconnaître tout le travail, la tradition et la saveur traditionnelle d'un produit de qualité. // QUALITÉ et GARANTIE: Notre principe premier et immuable est la QUALITÉ et la TRADITION, ce qui signifie que nos saucissons et spécialités ont la même qualité que les premiers saucissons sortis de nos installations il y a plusieurs décennies. La qualité du meilleur produit 100% naturel (sans conservateurs ni additifs) et le lent affinage à plus de 1 000 mètres d'altitude, constituent la combinaison parfaite pour créer l'un des délices les plus sélectionnés dans toutes nos spécialités. // NOUS: C'est en 1962 que la famille Antón a commencé son parcours dans la production et la vente de saucisses de première qualité. Le processus commence par la sélection rigoureuse de la viande de porc provenant des meilleures fermes de la région de Sanabria. Ces viandes de grande qualité ont été préparées de manière traditionnelle et affinées naturellement dans un lieu idéal pour cette activité. À ce jour, nous maintenons cette ancienne tradition.23,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Ariete Pizza Four 919, Pizza 4 Minute, 5 Niveaux de Cuisson, Plaque Réfractaire Anti-Adhérente pour Le Réchauffage, Lames en Bois Incluses, Température Maximale de 400°C, 1200W, RougePIZZA GUSTOSA : Une température allant jusqu'à 400 °C et 5 niveaux de cuisson avec thermostat réglable font du Four à Pizza Ariete 918 l'idéal pour déguster la véritable pizza napolitaine directement chez vous PIERRE RÉFRACTAIRE : fabriquée dans un matériau résistant à de très hautes températures, la pierre réfractaire assure une cuisson rapide, constante et uniforme PALETTE EN ACIER INOXYDABLE : Avec les palettes en acier inoxydable, le mini four électrique Ariete simplifiera vos préparations. Utilisez-les pour déplacer la pâte crue et cuite plus facilement 6 NIVEAUX DE CUISSON : le thermostat réglable vous permet de cuire de délicieuses tartes salées, des toasts, des panzerotti ou même de réchauffer les aliments avant de les servir PRÊT EN UN SEUL MOUVEMENT : il suffit de 4 minutes pour avoir une délicieuse pizza sur la table ; idéal également pour les pizzas surgelées, prêtes en 2/3 minutes seulement89,99 €
-
ZACHVO Four à pizza électrique - Jusqu'à 450℃, 5 pizzas préprogrammées, minuterie de 1 à 60 minutes, écran tactile, pour pizza de 32 cm, avec pierre à pizza, pelle à pizza, livre de recettes【Pizza en 90 secondes - Jusqu'à 450℃ de chaleur intense】 Préparez des pizzas napolitaines authentiques en seulement 90 secondes avec le four à pizza électrique ZACHVO. Avec une température maximale de 450℃, ce four surpasse les fours traditionnels qui nécessitent jusqu'à 5 minutes. La pierre à pizza amovible (32 x 32 cm) retient la chaleur pendant le préchauffage et garantit une base parfaitement croustillante et dorée, comme une pizza cuite au four à pierre. 【Contrôle de température indépendant - Cuisson uniforme et rapide】 Le four à pizza est équipé de résistances indépendantes pour le haut et le bas, garantissant une répartition uniforme de la chaleur pour une cuisson rapide et homogène. La pierre à pizza conserve la chaleur, accélérant le processus de cuisson pour que vous puissiez déguster votre pizza préférée en quelques minutes, jusqu'à 3 fois plus vite que d'autres fours à pizza électriques. 【Contrôle précis - Écran tactile LED et boutons rotatifs】 Réglez facilement la température et le temps de cuisson grâce à l'écran tactile LED et aux deux boutons rotatifs indépendants. Réglez la chaleur du dessus de 80–450℃, la chaleur du dessous de 80–400℃ et le minuteur de 1 à 60 minutes pour des résultats de cuisson optimaux. 【5 modes pizza + mode DIY – Pour chaque style de pizza】 Choisissez parmi 5 types de pizzas préprogrammées, y compris : Neapolitan, Thin Crust, Plate Pizza, New York, Frozen. Chaque préréglage dispose de la température et du temps de cuisson parfaits pour des résultats délicieux. Alternativement, utilisez la fonction DIY pour ajuster la température et le temps de cuisson à vos besoins. 【Fenêtre triple vitrage + éclairage intérieur – Suivi visuel en temps réel】Le four est équipé d’une fenêtre à triple vitrage avec lumière intégrée : surveillez votre cuisson sans ouvrir la porte, évitant ainsi toute perte de chaleur. Dimensions intérieures : env. 32 x 34 x 9 cm – parfait pour toutes les pizzas de 32 cm. 【Sûr & écologique – Pour une cuisine propre et responsable】Plus sûr qu’un four à gaz, ce four électrique est idéal pour la maison. Sa structure en acier inoxydable isolé, ses pieds antidérapants et sa consommation maîtrisée (1700 W) offrent une cuisson performante, éco-responsable et sans émission de gaz. 【Conseil avant première utilisation – Pour de meilleurs résultats】Avant le premier usage, préchauffez le four à 300°C pendant 5 à 10 minutes, puis augmentez progressivement jusqu'à 450°C. Ce processus garantit une meilleure longévité et des performances optimales pour chaque cuisson. 【Astuces cuisson – Pour une pizza dorée à souhait】Laissez décongeler votre pizza 5–10 minutes avant cuisson. Pour une pâte bien croustillante, posez-la au centre de la pierre, tournez-la à mi-cuisson, et évitez de la placer trop près de la porte. Résultat : une base dorée, une garniture fondante – comme en Italie, mais chez vous.239,99 €
Comment présenter vos pizzettes
Les pizzettes se servent généralement chaudes, directement sorties du four. Vous pouvez les couper en quartiers pour faciliter la dégustation lors d’un apéritif. Servez-les sur un plateau de présentation pour mettre en valeur leur belle couleur dorée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
lepetitmitron -25 Plateaux en Carton Doré (42x28 cm) Plateaux de Présentation pour Pâtisseries/Amuse-bouches/BuffetsEnsemble de 25 plateaux en carton doré. Dimensions généreuses de 28x42 cm offrant amplement d'espace pour servir une variété d'aliments. Dimensions généreuses de 28x42 cm offrant amplement d'espace pour servir une variété d'aliments. Finition doré élégante qui ajoute une touche de sophistication à toute table. Écologiques et recyclables.26,90 €
-
Lot de 20 Plateaux en Carton Blanc - Plateaux de Présentation pour Pâtisseries/Amuse-bouches/Buffets (23 x 16 cm)DESCRIPTION: Plateaux de Présentation en Carton Blanc UTILISATION: Idéal pour présentation de pâtisseries, mignardises, amuse-bouches, buffets... DIMENSIONS: 23 cm de longueur / 16 cm de largeur / dont 3 cm de bordure PRATIQUE: Rangement facile et carton résistant RESPONSABLE: 100% recyclable8,90 €




