Laissez-moi vous faire découvrir la recette authentique des penne boscaiola, une merveille de la gastronomie italienne. Un plat délicieux qui marie les saveurs du jambon fumé et des champignons frais, le tout lié par une crème fraîche onctueuse. Suivez-moi dans cette aventure culinaire.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet. Egoutter et réserver.
Étape 2
Faire revenir les champignons et le jambon fumé dans une sauteuse avec un peu d’huile. Lorsqu’ils sont bien dorés, ajouter la crème fraîche et mélanger.
Étape 3
Ajouter les pâtes égouttées dans la sauteuse. Mélanger pour bien enrober les pâtes de sauce. Servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé sur le dessus avant de servir.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat italien, je vous suggère un vin rouge léger comme un Chianti ou un Merlot.
L’info en plus
Les penne boscaiola tirent leur nom du mot ‘bosco’ qui signifie ‘forêt’ en italien, faisant référence aux champignons utilisés dans cette recette. C’est un plat traditionnellement servi en automne lorsque les champignons sont à leur apogée.
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Comment présenter
Servez vos penne boscaiola directement dans une assiette creuse, afin que votre convive puisse profiter de toutes les saveurs concentrées en fond d’assiette.
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