20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, fouette les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne blanchi et mousseux.
Étape 2
Ajoute le mascarpone aux jaunes d’œufs en mélangeant délicatement.
Étape 3
Monte les blancs en neige avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes puis incorpore-les délicatement au mélange mascarpone.
Étape 4
Prépare le café expresso et laisse-le refroidir.
Étape 5
Trempe rapidement les biscuits à cuillère dans le café et dispose-les au fond d’un moule rectangulaire.
Étape 6
Étale la moitié de la crème mascarpone par-dessus les biscuits.
Étape 7
Répète l’opération en ajoutant une deuxième couche de biscuits trempés puis le reste de la crème.
Étape 8
Saupoudre de cacao en poudre juste avant de servir pour donner cet aspect appétissant et chocolaté.
Mon astuce de chef
Pour un goût subtil d’amande, tu peux ajouter une cuillère à soupe d’amaretto au café. N’oublie pas de bien fouetter les jaunes et le sucre pour obtenir une texture aérienne.
Boisson recommandée
Un excellent petit café espresso viendra sublimer chaque bouchée de votre tiramisu.
L’info en plus
Le tiramisu est originaire de la région de Vénétie en Italie et signifiait à l’origine ‘relève-moi’ grâce à ses ingrédients énergisants.
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Comment servir
Présente le tiramisu dans des coupes à dessert pour un effet chic, ou dans des petits bols en verre originaux pour voir toutes les couches. Utilise une cuillère à dessert de qualité pour déguster.
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