Recette authentique du tiramisu italien

Recette authentique du tiramisu italien

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Fêtes des pères
cuisine recettes - Promotion standard
Le tiramisu est un dessert italien emblématique qui évoque douceur et gourmandise. Sa couche onctueuse de mascarpone et son parfum envoûtant de café ravissent les papilles des petits et grands. Réaliser un tiramisu chez soi, c’est un peu comme voyager en Italie sans quitter sa cuisine.

20 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, fouette les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne blanchi et mousseux.

Étape 2

Ajoute le mascarpone aux jaunes d’œufs en mélangeant délicatement.

Étape 3

Monte les blancs en neige avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes puis incorpore-les délicatement au mélange mascarpone.

Étape 4

Prépare le café expresso et laisse-le refroidir.

Étape 5

Trempe rapidement les biscuits à cuillère dans le café et dispose-les au fond d’un moule rectangulaire.

Étape 6

Étale la moitié de la crème mascarpone par-dessus les biscuits.

Étape 7

Répète l’opération en ajoutant une deuxième couche de biscuits trempés puis le reste de la crème.

Étape 8

Saupoudre de cacao en poudre juste avant de servir pour donner cet aspect appétissant et chocolaté.

Éléonore Dambricourt

Mon astuce de chef

Pour un goût subtil d’amande, tu peux ajouter une cuillère à soupe d’amaretto au café. N’oublie pas de bien fouetter les jaunes et le sucre pour obtenir une texture aérienne.

Boisson recommandée

Un excellent petit café espresso viendra sublimer chaque bouchée de votre tiramisu.

L’info en plus

Le tiramisu est originaire de la région de Vénétie en Italie et signifiait à l’origine ‘relève-moi’ grâce à ses ingrédients énergisants.

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Comment servir

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