Plongeons ensemble dans l’art culinaire italien avec le cuciniello foggiano, un plat authentique qui sent bon la cuisine traditionnelle des Pouilles. C’est une recette parfaite pour régaler votre famille ou vos amis en toute simplicité avec des produits de qualité.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Chauffez une grande casserole d’eau salée et portez à ébullition pour cuire les spaghetti selon les instructions du paquet.
Étape 2
Égouttez les spaghetti et mettez-les de côté. Dans une autre casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive puis ajoutez les tomates pelées et écrasez-les à l’aide du presse-purée.
Étape 3
Ajoutez le basilic, le poivre et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Étape 4
Dans un moule à gratin, disposez une couche de spaghetti, recouvrez de sauce tomate puis dispersez de la mozzarella et du parmesan.
Étape 5
Réitérez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une généreuse couche de parmesan.
Étape 6
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, laissez reposer le gratin 10 minutes hors du four avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger encore plus.
Accords mets et vins
Servez ce plat avec un verre de Chianti, un vin rouge italien aux arômes robustes qui compléteront merveilleusement la richesse du fromage et des tomates.
L’info en plus
Le cuciniello foggiano est une spécialité du sud de l’Italie, plus précisément des Pouilles. C’est un plat qui réchauffe le cœur et évoque la convivialité grâce à ses ingrédients simples mais savoureux.
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Comment servir ce délice italien
Présentez dans un plat à gratin en terre cuite pour une touche authentique. Servez avec des couverts en bois pour renforcer l’esprit de simplicité et de tradition.
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