les pennes aux artichauts et pancetta sont un plat parfumé et convivial qui marie à merveille les saveurs délicates de l’artichaut et la richesse de la pancetta. dans cette recette, je vais vous guider étape par étape pour réaliser ce plat savoureux et gourmand, idéal pour un dîner chaleureux en famille ou entre amis.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les pennes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet, puis égouttez-les.
Étape 2
Pendant la cuisson des pâtes, émincez l’ail. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen, ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Étape 3
Ajoutez la pancetta coupée en morceaux dans la poêle et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit croustillante.
Étape 4
Incorporez les artichauts égouttés et coupés en morceaux, puis faites-les revenir avec la pancetta pendant environ 5 minutes.
Étape 5
Ajoutez les pâtes égouttées à la poêle, mélangez bien le tout et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Servez aussitôt, parsemé généreusement de parmesan râpé.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir.
Accords mets vins
afin de magnifier ce plat italien, choisissez un vin blanc sec et fruité tel qu’un vermentino de Sardaigne ou un pinot grigio. ces vins révèlent subtilement les saveurs des artichauts et de la pancetta.
L’info en plus
Les artichauts sont souvent considérés comme un légume difficile à préparer, c’est pourquoi nous recommandons les artichauts en conserve pour simplifier cette recette et gagner du temps tout en conservant une saveur authentique.
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Comment présenter
servez ce plat généreux dans un grand plat de présentation en céramique aux motifs italiens pour évoquer l’authenticité et la convivialité. accompagnez-le de couverts en inox poli pour rehausser l’élégance de votre table.
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