le baba au rhum est un dessert emblématique qui trouve ses origines en Europe, apprécié pour sa texture moelleuse et son goût subtil de rhum. Sa préparation est un art qui, bien maîtrisé, ravit toutes les papilles.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la levure et le lait en poudre avec une cuillère à soupe d’eau tiède. Laissez reposer quelques minutes pour activer la levure.
Étape 2
Dans un robot pâtissier, versez la farine, le sucre, le mélange de levure, et commencez à pétrir à vitesse moyenne. Ajoutez les œufs un à un.
Étape 3
Ajoutez le beurre ramolli coupé en petits morceaux et continuez de pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4
Transférez la pâte dans un moule à baba beurré, couvrez d’un linge propre, et laissez lever dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez le baba pour environ 25 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Étape 6
Pendant la cuisson, préparez le sirop : dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à dissolution complète. Hors du feu, ajoutez le rhum.
Étape 7
Démoulez le baba encore chaud et imbibez-le généreusement de sirop au rhum. Laissez-le absorber tout le liquide avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un baba encore plus savoureux, préparez-le la veille, il aura ainsi le temps de bien s’imprégner du sirop.
Accord boisson
Accompagnez ce délicieux dessert d’un verre de rhum ambré, pour intensifier les saveurs de votre baba.
Le baba au rhum est un dessert traditionnel qui aurait été popularisé en France par le roi Stanislas de Pologne au XVIIIe siècle.
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Comment présenter
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