le pesto génois est une délicieuse sauce italienne originaire de la région de ligurie. reconnue pour sa simplicité, elle sublime les pâtes et bien d’autres plats avec ses saveurs fraîches et parfumées. aujourd’hui, nous allons apprendre à préparer un pesto génois qui ravira vos papilles et apportera un petit goût de vacances ensoleillées dans votre assiette.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Placez le basilic séché, les pignons de pin, le fromage parmesan râpé et l’ail en poudre dans le bol d’un mixer.
Étape 2
Mixez par à-coups pour obtenir une texture granuleuse.
Étape 3
Versez progressivement l’huile d’olive tout en continuant à mixer jusqu’à obtenir une consistance crémeuse mais légèrement granuleuse.
Étape 4
Ajoutez une pincée de sel et de poivre à votre convenance.
Étape 5
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, faites griller légèrement les pignons de pin à sec dans une poêle avant de les ajouter au mixer. Cela leur donnera un goût agréable et accentué !Accords mets-vins
Servez ce pesto génois avec un verre de vin blanc italien comme un vermentino ou un pinot grigio. ces vins sublimeront les saveurs herbacées et les notes de noix du pesto.
L’info en plus
le pesto génois tire son nom de la capitale de la ligurie, gênes. traditionnellement, il est confectionné avec du basilic frais, mais dans notre recette, nous utilisons du basilic séché pour faciliter l’achat des ingrédients et leur conservation.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
servez le pesto génois dans un joli bol en céramique émaillée, posé au centre d’un plateau de présentation de table. vous pouvez le déguster en apéritif avec des crostinis ou l’utiliser pour agrémenter des pâtes fraiches.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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