La panzanella est une recette traditionnelle italienne, originaire de la région de Toscane. C’est une salade paysanne à base de pain rassis et de tomates juteuses qui est parfaite pour ces chaudes journées d’été. Aujourd’hui, je vous donne ma version de ce classique italien.
20 minutes
0 minute
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découpez le pain en dés et mettez-le dans un grand saladier.
Étape 2
Coupez les tomates, les concombres et l’oignon en petits morceaux et ajoutez-les au pain.
Étape 3
Pressez l’ail et ajoutez-le à la salade.
Étape 4
Mélangez le vinaigre balsamique et l’huile d’olive et versez sur la salade. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Étape 5
Laissez reposer la salade pendant une heure afin que le pain absorbe tout le jus des légumes et devienne tendre. C’est ce qu’on appelle macérer.
Mon astuce de chef
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de la menthe pour donner plus de saveur à votre panzanella
Un vin rosé frais
Pour accompagner cette salade colorée, je vous suggère un vin rosé frais de Provence ou un blanc léger. Leurs notes fruitées et leur fraîcheur complèteront parfaitement les saveurs de la panzanella.
L’info en plus
La Panzanella, est un plat originaire de Toscane. Les paysans toscans avaient pour habitude de ne pas jeter le pain rassis mais plutôt de l’utiliser dans des recettes. La Panzanella est donc une preuve ingénieuse d’une cuisine ‘anti-gaspillage’.
Comment présenter la Panzanella
Servez votre Panzanella dans un grand plat creux pour mettre en valeur ses belles couleurs estivales. Vous pouvez décorer avec quelques feuilles de basilic frais pour apporter une touche verdoyante supplémentaire à votre plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Luminarc - Set de 3 Plats à Servir Smart Cuisine Diwali - Plats en Verre Innovant - Léger et Extra-Résistant - Nettoyage Facile - Passe au Four jusqu'à 250°C - Made in FranceLE PLAT À SERVIR QUI VOUS SIMPLIFIE LA VIE : Les plats blancs Smart Cuisine Diwali en Opale sont extrêmement polyvalents, pour vous faciliter la cuisine à tout moment du quotidien, ou lors d'événements spéciaux. A la fois légers, résistants, et faciles à nettoyer, ces plats passent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, sans altération de leur éclat blanc. Gage de qualité, la collection Smart Cuisine Diwali est fabriquée en France. À LA FOIS LÉGER ET TRÈS RÉSISTANT : Ne craignez plus les maladresses, l'opale offre une résistance extrême aux chocs et aux ébréchures. De plus, il est résistant aux hautes températures. Toutes ces qualités s'allient dans l'opale, qui est en plus très léger, ce qui facilite son utilisation au quotidien. Le design intemporel et ergonomique des plats facilite leur prise en main, pour les emmener sur la table, garnis de vos plus belles recettes ! L'OPALE POUR UNE CUISINE PLUS SAINE : L'opale est un verre coloré développé par Luminarc. Celui-ci est particulièrement sain et hygiénique dans la cuisine. Contrairement à la faïence et à la porcelaine, le plat en verre est non poreux : cela facilite le nettoyage, et prévient le développement des marques, des salissures et des bactéries. Pratique et polyvalent, l'opale culinaire de la collection Smart Cuisine est adaptée à la cuisson au four traditionnel jusqu'à 250°C. FACILE À NETTOYER : Avec l'opale, concentrez-vous sur la cuisine, et pas sur le nettoyage. L'opale facilite le nettoyage à la main, et passe également au lave-vaisselle. La collection Smart Cuisine Diwali vous propose 4 plats de service différents, disponibles à l'unité ou en services 3 et 4 pièces, pour s'accorder à tous vos repas, au quotidien ou lors de vos réceptions familiales et festives. LUMINARC, FEEL CREATIVE : Depuis des décennies, Luminarc traduit l'art de vivre à la française par des formes, des motifs et des couleurs qui façonnent une vaisselle toujours actuelle et facile à vivre. Tendance et astucieuse, la créativité made in Luminarc s'invite aujourd'hui plus que jamais à voter table.25,03 € -
Table Passion - Plat rond creux Boréalis gris 29 cm30,40 €
