Recette authentique de la Zuppa Inglese italienne

Recette authentique de la Zuppa Inglese italienne

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Black friday
Noël

la zuppa inglese est un dessert italien traditionnel qui ressemble à un tiramisu, mais avec sa propre personnalité unique. ce dessert est composé de couches de génoise ou de biscuits imbibés de liqueur, alternées avec une savoureuse crème pâtissière, le tout agrémenté de cacao ou de chocolat pour une touche de gourmandise. c’est une manière amusante et délicieuse de terminer un repas en famille ou entre amis.

30 minutes

10 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Prépare la crème pâtissière : Dans un bol, fouette les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoute ensuite la farine et mélange bien.

Étape 2

Dans une casserole, chauffe le lait jusqu’à ébullition. Verse-le progressivement sur le mélange d’œufs tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

Étape 3

Remets le tout dans la casserole et fais cuire à feu doux en continuant de remuer jusqu’à l’épaississement de la crème. Laisse refroidir entièrement.

Étape 4

Trempe rapidement les biscuits savoiardi dans la liqueur d’alchermes. Ils ne doivent pas être trop imbibés, juste assez pour absorber l’alcool et garder leur forme.

Étape 5

Dans un plat à dessert, dispose une couche de biscuits imbibés puis une couche de crème pâtissière. Répète l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Étape 6

Saupoudre le dessus avec du cacao en poudre et ajoute un filet de chocolat noir fondu pour décorer.

Étape 7

Laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Fabio Casa

Mon astuce de chef

Pour ajouter une texture croquante, saupoudre un peu de noisettes concassées entre les couches de biscuits et crème.

Boisson donnant du peps au dessert

Un expresso corsé se mariera parfaitement avec la douceur et l’arôme de la crème pâtissière.

L’info en plus

Originaire de l’époque de la Renaissance, la zuppa inglese est pensée pour être une variation italienne de la trifle anglaise. Les couleurs vives de l’alchermes lui donnent un attrait particulièrement festif, rendant la préparation à la fois délicieuse et visuellement séduisante.

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Comment servir la zuppa inglese

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