La panzanella est une salade toscane authentique, joyeuse et colorée qui apporte un peu de soleil italien dans nos assiettes. Généreuse et savoureuse, elle est composée principalement de pain rassis imbibé d’une vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique, accompagné de tomates fraîches, concombres, oignons rouges et basilic. C’est une recette facile à réaliser qui ne nécessite pas de compétences culinaires particulières mais juste un peu d’amour pour la bonne cuisine.
15 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le pain en cubes et mettez-le dans un saladier.
Étape 2
Coupez les tomates, le concombre et l’oignon en petits morceaux et ajoutez-les au pain.
Étape 3
Arrosez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Ajoutez le basilic haché. Mélangez bien le tout.
Étape 4
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Si vous ne disposez pas de pain rassis, vous pouvez faire griller du pain frais pour obtenir une texture similaire.
Un verre de Chianti
La panzanella se marie à merveille avec un vin rouge sec comme le Chianti.
L’info en plus
La panzanella est une recette traditionnelle italienne qui permet d’utiliser du pain rassis. Elle est originaire de Toscane, où elle est souvent servie en été lors des repas en plein air.
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Astuces de présentation
Servez la panzanella dans un grand plat creux afin que tous les ingrédients soient bien visibles. Vous pouvez décorer avec quelques feuilles de basilic frais sur le dessus pour donner plus de couleur et d’arôme à votre plat.
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