Recette authentique de la salade toscane : la panzanella

Recette authentique de la salade toscane : la panzanella

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La panzanella est une salade toscane authentique, joyeuse et colorée qui apporte un peu de soleil italien dans nos assiettes. Généreuse et savoureuse, elle est composée principalement de pain rassis imbibé d’une vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique, accompagné de tomates fraîches, concombres, oignons rouges et basilic. C’est une recette facile à réaliser qui ne nécessite pas de compétences culinaires particulières mais juste un peu d’amour pour la bonne cuisine.

15 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Coupez le pain en cubes et mettez-le dans un saladier.

Étape 2

Coupez les tomates, le concombre et l’oignon en petits morceaux et ajoutez-les au pain.

Étape 3

Arrosez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Ajoutez le basilic haché. Mélangez bien le tout.

Étape 4

Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.

Éléonore Dambricourt

Mon astuce de chef

Si vous ne disposez pas de pain rassis, vous pouvez faire griller du pain frais pour obtenir une texture similaire.

Un verre de Chianti

La panzanella se marie à merveille avec un vin rouge sec comme le Chianti.

L’info en plus

La panzanella est une recette traditionnelle italienne qui permet d’utiliser du pain rassis. Elle est originaire de Toscane, où elle est souvent servie en été lors des repas en plein air.

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Astuces de présentation

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