Recette authentique de la pappa al pomodoro toscane

Recette authentique de la pappa al pomodoro toscane

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

hommage aux saveurs rustiques de la toscane, la pappa al pomodoro est une soupe de pain et tomates riche et réconfortante. souvent servie dans les foyers italiens, elle s’adapte idéalement à un repas en famille, apportant une atmosphère chaleureuse et conviviale. ce plat, savamment mitonné, offre une myriade de goûts qui éveilleront vos papilles.

15 minutes

40 minutes

facile

€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Couper le pain rassis en petits morceaux.

Étape 2

Dans une cocotte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Étape 3

Ajouter l’ail en poudre, la purée de tomates et le bouillon de légumes, puis bien mélanger.

Étape 4

Porter à ébullition, ajouter le pain et laisser cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le pain ait absorbé le liquide.

Étape 5

Assaisonner avec le sel, le poivre et le basilic séché.

Étape 6

Bien remuer jusqu’à obtenir une consistance épaisse.

Éléonore Dambricourt

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à votre papa al pomodoro. cela rehaussera subtilement l’ensemble de la préparation.

Accords mets et vins

Un chianti classico, avec ses notes savoureuses et son acidité équilibrée, sublime parfaitement ce plat traditionnel.

L’info en plus

la pappa al pomodoro trouve ses racines au cÅ“ur de la toscane, une région réputée pour sa riche tradition culinaire. ce plat était traditionnellement préparé pour utiliser le pain rassis, témoignant d’une cuisine profondément ancrée dans l’art de ne pas gaspiller.

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