La Key Lime Pie est une spécialité emblématique de la Floride, apprécié pour sa douceur acidulée et sa texture fondante. Ce dessert classique séduit par son équilibre parfait entre la crème et le citron vert.
25 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et gourmand, riche en graisses et en sucres.
Protéines : Un apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 349 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.7 g |
| dont acides gras saturés | 8.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 47.4 g |
| dont sucres | 38.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.9 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.26 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la croûte
Préchauffez le four à 180°C. Réduisez les biscuits en miettes à l’aide d’un robot patissier. Mélangez-les avec le sucre et le beurre fondu. Tapissez un moule à tarte avec ce mélange. Faites cuire au four pendant 10 minutes.
2. Préparation de la garniture
Dans le bol du robot, mélangez les jaunes d’œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le lait concentré et continuez à battre. Incorporez ensuite le jus et le zeste de citron. Versez la garniture sur la croûte précuite.
3. Cuisson de la tarte
Réduisez la température du four à 170°C. Enfournez la tarte pour 15 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise.
4. Refroidissement
Laissez refroidir complètement avant de placer la tarte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, utilisez du jus de Key lime, une variété de citron vert plus aromatique.
Accord boisson
Accompagnez cette tarte d’un thé glacé à la menthe pour une touche de fraîcheur.
L’info en plus
Cette tarte possède une histoire riche, ancrée dans la culture américaine des Keys en Floride. Elle remonte au 19ème siècle lorsque l’on utilisait des œufs locaux et du lait concentré, parfait pour les climats chauds dépourvus de frigos.
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €109,99 €-8%
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Comment présenter
Pour une présentation typiquement américaine, servez la tarte sur un plat de présentation en céramique blanche. Garnissez chaque part de zestes de citron vert pour une finition élégante.
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