15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe ton four à 180°C.
Étape 2
Tranche la ciabatta en fines rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
Étape 3
Dispose les tranches de pain sur une plaque de cuisson et arrose-les d’un filet d’huile d’olive.
Étape 4
Enfourne-les pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées.
Étape 5
Pendant ce temps, dans un robot culinaire, mélange la pâte d’olive, la crème de truffe, les anchois et les câpres jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 6
Ajoute l’ail en poudre, du sel et du poivre selon ton goût et mélange à nouveau.
Étape 7
Sors les tranches de pain du four et laisse-les refroidir légèrement.
Étape 8
Étale généreusement le mélange sur chaque tranche.
Étape 9
Serre immédiatement pour profiter de tout leur croustillant.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, tu peux ajouter une touche de zeste de citron râpé sur les crostini pour une fraîcheur surprenante.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un Vernaccia di San Gimignano, se mariera parfaitement avec tes crostini toscani, accentuant les arômes délicats de la truffe et des olives.
L’info en plus
Les crostini toscani sont un incontournable des apéritifs toscans. Traditionnellement préparés avec des ingrédients simples mais savoureux, ils reflètent parfaitement la philosophie culinaire italienne: mettre en valeur des produits de qualité sans les masquer.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Présente tes crostini sur un joli plat de service en bois, idéalement en olivier pour rester dans le thème italien. Chacun pourra ainsi se servir directement à la main, créant une ambiance conviviale et décontractée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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