Recette ancestrale : préparer un vrai Fish and Chips à la kiwi

Recette ancestrale : préparer un vrai Fish and Chips à la kiwi

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Soldes cuisine recettes

Plongez au coeur de la tradition culinaire néo-zélandaise avec une recette de Fish and Chips à la kiwi. Un plat savoureux qui rime avec convivialité et simplicité. Suivez le guide pour un voyage gustatif inoubliable, où le croustillant de la panure rencontre le fondant du poisson fraîchement pêché.

30 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Tremper les filets de poisson dans un mélange composé de farine, de bière blonde et de levure chimique. Assurer-vous que la pâte soit homogène pour enrober parfaitement le poisson.

Étape 2

Frire les frites épaisses préalablement coupées dans l’huile chauffée à 160°C jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis les égoutter sur du papier absorbant.

Étape 3

Cuire les filets enrobés dans l’huile à environ 180°C jusqu’à obtenir une couleur dorée et une texture croustillante.

Étape 4

Servir immédiatement accompagné d’un filet de vinaigre malté ou cidre pour exalter les saveurs.

Fabio Casa

Mon astuce de chef

Pour éviter que votre pâte ne devienne trop dense, gardez votre bière au frais avant de l’utiliser. Cela aidera à créer une pâte légère qui gonflera à merveille autour du poisson.

Accord Mets-Vins

Pour sublimer votre Fish and Chips à la kiwi, optez pour un sauvignon blanc néo-zélandais aux notes agrumées qui complètera harmonieusement les saveurs maritimes.

L’info en plus

Ce plat typique des îles britanniques a su conquérir le coeur des Néo-Zélandais grâce à leur amour pour les produits issus de la pêche. En ajoutant leur toucher personnel par l’introduction du vinaigre malté ou cidre, ils ont donné naissance à un Fish and Chips unique.

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    Double Sonde pour une Utilisation Facile: Ce thermomètre cuisine est muni d'une double sonde en acier inoxydable 304: une sonde intégrée et une sonde externe avec un câble long. La sonde pliable de 12cm est idéale pour les grillades, la cuisson au four, le rôtissage, etc. La sonde externe, dotée d'un câble en acier inoxydable maillé de 102cm, permet de mesurer la température interne de la viande tout en maintenant la porte du four fermée en toute sécurité pendant la cuisson ou le fumage. Lecture Instantanée et Haute Précision: Permettant une lecture instantanée de la température en 2 à 3s avec une précision de ±1℃/2℉, le thermomètre cuisson vous offre la possibilité de passer facilement de ℃ à ℉. Couvrant une large plage de température de -50℃ à 300℃ (-58℉ à 572℉), il élimine le besoin d'attendre que la température se stabilise sur une poêle ou un gril chaud. Idéal pour le rôti de dinde, la pâtisserie, le steak, le barbecue, le lait, le brassage, la vinification maison, etc. Fonction d'Alarme de Température: En appuyant sur le bouton "ALARM SET" du thermometre barbecue pour définir la température cible, le thermomètre alimentaire à lecture instantanée émet un signal sonore et clignote à l'écran pour vous rappeler lorsque la température des aliments atteint la valeur définie. Cela vous aide à contrôler la température des aliments. Fonction Puissante: Lorsque vous ouvrez la sonde pliable ou insérez/retirez la sonde filaire, la sonde s'active ou se désactive automatiquement. L'écran LCD lumineux et rétroéclairé permet une lecture facile de la température de jour comme de nuit. Le thermometre digital est équipé d'une fonction de maintien de la lecture. La poignée ergonomique offre une prise en main confortable, vous permettant de profiter de chaque étape du processus de cuisson! Facile à Utiliser: Le thermometre sonde alimentaire peut être facilement plié pour être rangé; il est équipé d'un aimant intégré et d'un trou pour le suspendre, ce qui vous permet de le fixer facilement à votre four ou réfrigérateur, ou de l'accrocher n'importe où. Il comprend également un tableau des températures de cuisson de la viande pour vous aider à préparer des plats savoureux sans effort.
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