Raviolis aux noix : recette de sauce poire et Gorgonzola

Raviolis aux noix : recette de sauce poire et Gorgonzola

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Découvrez la douceur et la délicatesse des raviolis aux noix avec une sauce poire et gorgonzola simple à réaliser. Une recette italienne succulente, idéale pour un dîner romantique ou une occasion spéciale.

30 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préparer les poires en les épluchant avant de les couper en petits cubes. Ensuite, mettez-les dans le cuit-vapeur pendant 10 minutes.

Étape 2

Pendant ce temps, faites cuire vos raviolis selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuits, égouttez-les et réservez.

Étape 3

Dans une casserole, mettez la crème fraiche épaisse, ajoutez-y le gorgonzola coupé en morceaux puis mélangez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Ensuite, ajoutez les cubes de poire cuits à la vapeur.

Étape 4

Finalement, versez cette délicieuse sauce sur les raviolis et servez chaud.

Victor Sorgueil

Mon astuce de chef

Il est recommandé d’utiliser des poires bien mûres pour qu’elles soient suffisamment douces et sucrées. Par ailleurs, pour rendre votre plat encore plus savoureux, vous pouvez saupoudrer du persil haché ou du basilic frais par-dessus juste avant de servir.

Accords mets vins

Pour accompagner ce plat succulent, un vin blanc sec légèrement fruité comme un Chardonnay serait idéal.

L’info en plus

Cette recette traditionnelle italienne est une belle façon d’apporter un brin d’originalité à vos repas tout en savourant les saveurs de l’Italie. Entre le croquant des noix dans les raviolis et l’onctuosité de la sauce au gorgonzola relevée par la douceur des poires, chaque bouchée est une explosion de saveurs.

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Comment présenter

Servez vos raviolis aux noix nappés généreusement de sauce dans une assiette creuse blanche, cela leur permettra de garder leur chaleur plus longtemps. De même, prévoyez toujours une petite cuillère afin que vos convives puissent profiter jusqu’à la dernière goutte de votre délicieuse sauce.

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