Ragoût de Kimchi Jjigae : recette Coréenne Savoureuse

Ragoût de Kimchi Jjigae : recette Coréenne Savoureuse

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Le ragoût de kimchi jjigae est un plat emblématique de la cuisine coréenne, réputé pour sa richesse en saveurs et ses propriétés réchauffantes. Ce plat se distingue par l’alliance harmonieuse du kimchi, du tofu et de la viande, le tout mijoté dans un bouillon savoureux. Accessible à tous, ce ragoût est idéal pour les amateurs de découvertes culinaires et promet de régaler les papilles de toute la famille. Plongez dans l’univers culinaire coréen avec cette recette simple et délicieuse.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez la poitrine de porc coupée en morceaux et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Étape 2

Incorporez l’ail haché et le kimchi. Faites revenir pendant environ 5 minutes pour que les saveurs se mêlent.

Étape 3

Ajoutez la pâte de piment coréenne (gochujang) et la sauce soja. Mélangez bien le tout.

Étape 4

Versez l’eau dans la cocotte et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Étape 5

Ajoutez le tofu coupé en dés et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.

Étape 6

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 7

Parsemez d’oignons verts émincés avant de servir.

Éléonore Dambricourt

Mon astuce de chef

Pour un ragoût encore plus savoureux, préparez-le la veille. Les saveurs se développeront davantage en reposant au réfrigérateur.

Accord Mets et Vins

Un vin blanc sec et fruité comme un riesling ou un pinot gris se mariera à merveille avec ce plat épicé.

Le kimchi jjigae est un plat traditionnel coréen souvent dégusté en famille. Il est réputé pour ses bienfaits pour la santé, notamment grâce au kimchi, qui est riche en probiotiques.

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Comment servir

Servez le ragoût de kimchi jjigae dans des bols en céramique coréens, accompagnés de riz blanc. Utilisez des baguettes coréennes pour une expérience authentique.

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  • QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire
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