Laissez-vous tenter par le croustillant et la gourmandise des quesadillas maison, ce plat traditionnel mexicain qui saura ravir vos papilles. À base de tortillas de blé ou de maïs, garnies de fromage fondu et d’autres ingrédients selon vos envies, les quesadillas sont simples et rapides à préparer. Suivez le guide pour devenir le roi de la quesadilla !
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hachez finement l’oignon et coupez le poivron en petits dés après avoir retiré les pépins.
Étape 2
Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle et faites revenir l’oignon et le poivron jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Disposez une tortilla dans la poêle chaude, parsemez généreusement de fromage râpé puis répartissez les légumes cuits sur une moitié de la tortilla.
Étape 4
Repliez l’autre moitié de la tortilla sur la garniture pour former un demi-cercle. Laissez cuire jusqu’à ce que le bas soit doré puis retournez délicatement avec une spatule pour faire dorer l’autre côté.
Étape 5
Répétez l’opération pour les autres tortillas.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de saveur à vos quesadillas, n’hésitez pas à ajouter des épices comme du cumin ou du paprika lors de la cuisson des légumes.
Accord boissons
Un verre de bière légère ou un margarita bien frais accompagneront parfaitement vos quesadillas.
L’info en plus
Le mot « quesadilla » vient du mot espagnol queso qui signifie « fromage ». Cette spécialité est très populaire au Mexique et peut être farcie avec une grande variété d’ingrédients, allant des légumes aux viandes, en passant par des champignons ou même des fruits.
Présentation
Servez vos quesadillas chaudes, coupées en triangles sur un grand plat ou directement dans des assiettes individuelles. Accompagnez-les d’une salade verte pour un repas équilibré. Utilisez des petites fourchettes pour faciliter la dégustation.
